Hvernig á að undirbúa dýrindis salat í vetur - nokkur góð uppskriftir

The ljúffengur salat í vetur eru þeir sem eru gerð úr eigin heimili-vaxið sínum grænmeti. Auðvitað, ekki allir tækifæri til að vaxa þeim, en það var í boði á markaðnum er ekki sérstaklega erfitt. Eins og fyrir uppskriftir af eyðurnar, eru þeir í hverri fjölskyldu, að jafnaði, hefðbundin þeirra. En stundum þú vilt bæta við mataræði er eitthvað nýtt, og þá húsmæður eru farnir að gera tilraunir í leit ágætis valkostur. Það er ekkert leyndarmál að mest ljúffengur undirbúningur fyrir veturinn - salöt sem eru unnin sem fjölskylda. Í eldhúsinu á þeim tíma sem stofnun þeirra sérstakt andrúmsloft, allir taka þátt, þar á meðal litlu börnin. Allir sem er flögnun, tætingu eða blanda í stórum skálinni, þá að stolti tilkynna þátttöku sína í næstu matreiðslu meistaraverk.

Ljúffengur salat veturinn kúrbít

Ó, þessir grænmeti alltaf í nægilegu magni, án tillits til þess hvort það var sumar eða ekki svo heitt, rigning eða þurrt. Auðvitað, kúrbít hægt að kaupa á hvaða tíma árs (þ.mt ís), en þegar keyptar dýrindis salat í vetur, og það er aðeins uncorking, nota þá mikið auðveldara og meira ánægjulegri.

Fyrir einföldustu útgáfu þarft 3 kg af ungum lauk, 3 hvítlauksgeirar 2 stór fennel geisla. Annar gagnlegur saltið er (hálf skeið), sykur (100 g.), A glas af edik og jurtaolíu.

Fyrst þú þarft að marinerast kúrbít. Til að gera þetta, skera þá miðlungsstórt bita, bæta hakkað hvítlauk, dilli og eftir efni. Allt þetta ætti að vera í nokkuð stórum getu, sem í framtíðinni verður sett á eldinn. Marineruð salat á daginn. Þá er það fært til sjóða og elda, hrærið í um 10 mínútur. The lokið fat er dreift á the net krukkur hálfa lítra, sótthreinsuð í 15 mínútur og innsigluð. Tími til að elda þetta fat mun taka að minnsta kosti eins vel við upphaf köldu veðri alla viðleitni verður örugglega vel þegið.

Ljúffengur salat veturinn mismunandi grænmeti

Þeir sem finna smá meiri tíma, getur verið ráðlegt að undirbúa flóknari valkosti. Til dæmis, salat fati eftirfarandi uppskrift. 10 kg af fullorà tómötum mjúkur taka á 2 kg af gulrótum, lauk og gúrkur og 3 kg af pipar. Enn þarf 200 gr. salt (í öllum tilvikum ekki iodized), 300 gr. sykur og 400 grömm. hreinsaður jurtaolíu.

Close þetta salat getur verið að bökkum hvaða stærð, en er best lítra. Þeirra fyrirfram hreinsað og sótthreinsuð með gufu. Áður en þú undirbúa dýrindis salat í vetur, ættir þú einnig að selja upp á eldhúsbúnaði viðeigandi magni inn sem passa alla hluti, og verður pláss fyrir blöndun. Ef það mun ekki birtast undir höndum, fjölda innihaldsefni má skipta í 2 hluta eða fleiri.

Öll grænmeti eru þvegin, þrifin og skera í um það bil jafnstóra sneiðar, laukur - hálf hringi og gulrætur og flottur getur verið. Þeir voru síðan hrært saman og fluttur í skál eða pönnu búin til úr áli, að aðferð við framleiðslu á salat ekki brenndur. Þar að lútandi var bætt út salt, sykur, og olíu, er fært til sjóða og vall í um 15 mínútur, síðan lokað í krukkur undirbúin. Í vetur, þeir taka út og njóta dýrindis gjöf björt fjarlæg sumar.

Eggplant salat

Skipta í fyrri uppskrift nokkur efni, er hægt að fá glænýjar fat. 3 kg af tómötum taka 2 kg lauk, gulrætur, eggplants og papriku. Það þarf mikið af olíu - 2 bolla, og sykur - gler. Salt er bætt að smakka, og ekki komið í veg fyrir edik (u.þ.b. 100 ml).

Grænmeti, sem og í útfærslunni hér að framan, þvo, skera og gulrót nudda. Blandið öllum hráefni, salat soðið um 50 mínútur (eggaldin unnin í langan tíma), og síðan sett fram í krukkur, dauðhreinsun þá annar 10 mínútur Private salat hægt er að geyma í nokkur ár, en það mun enda mun fyrr.