Hvernig á að undirbúa espresso kaffi

Þetta kaffi er ekki bara mjög sterkur drykkur. Það fæst þökk yfirferð í gegnum síu með möluðu kaffi með heitu vatn vatn þrýstingi. Til að framleiða einstaklings skammta þurfa um 7-9 grömm af veiting þjappaða kaffi leysa töfluna upp í litlum bolla af vatni (um það bil 30 mL). Drykkur þannig fæst er mjög sterkt og mest ilmandi.

Espresso kaffi baunir þurfa sterka steiktu. Á sama tíma sem þeir ættu ekki að vera overcooked, að drekka ekki keypt brennifórn lykt eða bragð. Hægt er að kaupa tilbúnum pakka með merki um "espressó". Þú getur undirbúa eigin blöndu þína með því að blanda fyrir þessa korn af Robusta og Arabica.

Espresso getur verið tvöfalt (fjöldi kaffi), Lungo (vatn í hverjum skammti - tvisvar), Ristretto (standard korn þyngd, 18-20 ml af vatni), Macchiato (frauðað mjólk) con Panna (Cappuccino), Fred (með ís) fredo macchiato, Latte (með mjólk í hlutfallinu 3: 7), Latte Macchiato (þriggja lag: mjólk, kaffi og mjólk froth) er að nota nýja (frá sítrónusafa), Corrette (líkjör eða aðra áfengi).

Framleiðsla á expressó

Í stað kaffi aðilar hella kaffi, hertu að með tempera. Þegar gert á réttan hátt, málsmeðferð vatn mun fara í gegnum svitahola lost mjög hægt. 30 ml af drykk verður að vera tilbúinn í 20-30 sekúndur.

Á yfirborði þéttum rauð bolla froðu rílótt. Of létt froða gefur til kynna að efnablandan tækni voru brot (óreglulegur mala, þakinn með röngum magni dufts). Við the vegur, að drykkurinn er ljúffengur, kaffi er best að hita upp, tína upp bikar bara soðið vatn, og þá einungis halda áfram að undirbúningi drykkjarins. Vatn er nauðsynlegt að taka slaða eða flöskur.

Drekka kaffi sem gerður er úr sérstökum bolla, sem kallast "demitas". Þau eru gerð á þykku postulíni, yfirleitt hvít, ekki meira en 80 ml að rúmmáli. Vegna þykkum veggjum drykkinn heldur hita í langan tíma. Áður en þú hella kaffi bolla þarf að hita upp með gufu eða í vatni. Samkvæmt reglum fyllt drykkjarílátið er ekki meiri en 2/3 (almennt klassík 30 mL).

Þó 30 ml af kaffi, það virðist, er hægt að njóta á nokkrum sopum, ætti það samt savor það rólega. Eftirbragðið hvers sopa er geymt í langan tíma, þannig að þú þarft að vera fær um að teygja ánægju.

Úrval af korni eða óhreininda drykkur undirbúningur

Það er talið að besta steikt fyrir espresso - ítalska. Kaupa bragðbætt afbrigði eru ekki þess virði. Önnur skýringar (jafnvel gaman) í veg fyrir að meta gæði drykkjarins. Þótt stundum viðbótar drekka úrvals er alveg leyfilegt.

Vinsælasta kaffi kaffibaunir - líka Italian. Til dæmis höfum við margir kjósa að kaupa Lavazza. Mala espressókaffivélar baunir verður að vera mjög lítil. Ef þú nudda duftinu með fingrunum, það ætti að vera tilfinning af sandi. Ef það virðist sem í höndum sykur kristalla - þess vegna, stærri mala krafist.

Á sölu núna eru líka ýmsir möguleikar fyrir kaffi vél. Vel til þess fallin carob. Tilvalið brugðist við kaffivél "Espresso". En það kostar miklu dýrari, þannig að nota það til kaupa heimili er alveg sjaldgæft.