Japanska mat: Udon með kjúkling og grænmeti uppskrift

Japanska matargerð er mjög vinsæll um allan heim. Í hvaða stórborg endilega til staðar japanska veitingastað, þar sem þú getur smakka landsvísu rétti á landi centenarians og Samurai.

Meðal aðdáendur japanska matargerð eru mest eftirspurn Sushi - fat af hrísgrjónum og sjávarfang; súpa miso súpa - fyrsta fat sem inniheldur líma miso; tempura - steikt í sundur jurtaolíu um alifugla, fisk eða grænmeti, sem eru pre-dýft í batter; Udon - fat af núðlum unnin úr hveiti án egg. Udon núðlur með kjúklingi og grænmeti (uppskrift hér að neðan) verður helsta fat af þessari grein.

Hvað gerir Udon

Udon - skoða landsvísu japanska núðlur, sem eru notuð í framleiðslu á 3 hlutum: hveiti, vatn og salt. eiginleika hennar er heill skortur á eggjum. Deig framleitt úr efnunum hér að ofan, fyrir strekkt núðla þvermál 2-4 mm. Litur núðlur veltur á gæðum hveiti er notað og getur verið hvítt eða beinhvítt. Tilbúnum núðlur eru mjúkur og þjáll.

Frá Udon unnin sem fyrsta og annað námskeið. Núðlur tilbúinn til að bera fram heitt, en það bragðast frábært og er geymt í kuldanum. Það er oft unnin með ýmsum kjöt, fisk, grænmeti og kryddað með dökk eða ljós sojasósa.

Reyndu að elda í eldhúsinu fat udon núðlur með kjúkling og grænmeti. Öll innihaldsefni sem notuð eru í uppskriftunum er að finna í nánast hvaða verslun. Engar sérstakar áhöld eru heldur ekki nauðsynleg.

Udon núðlur með kjúklingi og grænmeti uppskrift

Eftirfarandi vörur verður þörf fyrir 3 skammta:

• Udon núðlur -300 g
• Chicken - 250 g
• Sveppir, æskilegast sveppum - 200 g
• Kínakál - '60
• Pepper - 150 g
• Kúrbít - 150 g
• Laukur - 100 g
• Gulrætur - 1 rót.
• Potato sterkju - 6 Art.
• Jurtaolíu - 100 g
• Hvítlaukur - 1 klofnaði.
• Soy sósa - 100 ml.

Elda skref:

1. Hvítkál, skvass, laukur, paprika og gulrætur skorið þunnt og lengi lengjur.
2. Sveppir skera í stór teninga.
3. Chicken skera í litla ræmur, breaded í sterkju og fljótt steikja í pönnu með olíu yfir háum hita.
4. Þegar flökin létt browned, bæta við það tilbúnu grænmeti nema hvítkál. Steikja þær ásamt kjúkling, eldurinn hafði ekki tekið burt og ganga úr skugga um það er ekki brenndur. Koma grænmetið þar til mjúkur.
5. Að minnsta kosti bæta blómkál og forsoðið Udon núðlur. Soðin máltíð blanda vel og fjarlægja úr eldavélinni pott. Bæta soja sósu, hrærið aftur.

Yaki Udon Tories (Udon núðlur með kjúklingi og grænmeti) hefur reyndist vel. Það er enn að setja eldað núðlur á plötum og þjóna fat á borðið. Japanska Udon borða með chopsticks, en þú getur notað gaffal.

Ef þú ekki að hafa á hendi sveppum, þeir kunna vel að skipta Oyster sveppir eða þurrkað shiitake sveppum. Við mælum með því að skreyta fat með kóríander og sesamfræum.

Matreiðsla Ábendingar Udon núðlur

Til að undirbúa dýrindis Udon með kjúkling og grænmeti, og óvart fjölskyldu þína óvenjulegt japanska rétti, fylgja þessum ráðum:

• Það er best að sjóða núðlur í seyði kjúklingur - svo það verður að ríkur bragð og er ekki vot.
• Þú getur ekki elda Udon of lengi - hann slipnetsya og út af lögun, mun líta út eins og óreiðu.
• Í stað þess að soja sósu, teriyaki sósu er hægt að nota.
• Til að undirbúa The Second Udon diskar æskilega ekki bara til að sjóða og frekari steikja þar til gullinn brúnn, um það bil 7 mínútur.

Udon með kjúkling og grænmeti, uppskrift № 2

Product samsetning (4 skammtar):

• Chicken - 700 g
• Gulrætur - 1 rót.
• Hveiti Udon núðlur - 350 g
• Grænt laukur (stalks) - 40 g
• Niðursoðinn maís - '70
• Teriyaki sósu - 200 ml.
• Soy sósa - 70 ml.
• Sesam fræ - '15

Hvernig á að undirbúa:

1. Kjúklingur skera í miðlungs bita stærð. Steikið fiskflökin sett í pönnu með jurtaolíu, ekkert salt, eldurinn verður að vera sterk. Þegar browned bæta teriyaki sósu og halda áfram að steikja flök yfir lágum hita.
2. Gulrót og pipar fínt skorið, þá bæta við kjúkling, bæta teriyaki sósu. Halda áfram að steikja.
3. Pre-soðin Udon núðlur.
4. Í pönnu með kjúkling og grænmeti til að skipta Udon núðlur, bæta korn, hakkað laukur. Ef nauðsyn krefur, hella sósu teriyaki. Soðin fat vel.

Tilbúinn Udon með kjúkling og grænmeti borið fram á la carte réttum, stökkva með sesam fræ.

Eins og þú geta sjá, bragð af Japan er ekki erfitt. Reyndu að elda þessar japanska rétti í eldhúsinu!