Kaka "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Í dag ætlum við að læra að elda frábæra eftirrétt innfæddur maður til Vesturheims - ". Hummingbird" köku Dzheymi Oliver, sem vitað er að margir af the TV verkefninu "The Naked Chef", útbúið uppskrift. Við biðjum alla sem vilja vekja hrifningu sína fjölskyldu, frumleg og ótrúlega dýrindis nýjung til að taka þátt í te lesa útgáfu okkar.

Þekkti þessa köku?

Merkilegt fram eftirrétt sem vann til verðlauna á State Fair í Kentucky árið 1978. Fyrr um miðjan 19. öld, kakan "Hummingbird" var a gríðarstór velgengni í Suður-Ameríku. Árið viðurkenningu á gangvirði eftirrétt uppskrift var birt í Bandaríkjunum tímaritinu, og strax gerði skvetta á American borgara. Síðan þá, eftirrétt og hafa ekki tapað stöðu sína í löndum Vesturálfu, ekki aðeins flytja á borðum í evrópsku fjölskyldu.

Features

Að sjálfsögðu hafa ríka sögu, kakan "Colibri", uppskrift sem við munum veita hér að neðan, var ekki hægt að sæta alls konar breytingar. Margar húsmæður, skerpa kunnáttu sína, að reyna að elda mismunandi krem til þennan eftirrétt. Hins vegar klassíska, nepreterpevayuschie breytingar hlutirnir ennþá. Sem Walnut viðbót jafnan notað alveg fitu Pecan, sem hluti af ávöxtum - banana mauki og mulið ananas.

Kaka "Hummingbird" mun höfða til allra þeirra sem líkar ekki þurr svamp, eins og í þessu fat af ávöxtum, jafnvel meira en próf sjálft. Upprunalega kaka - tveggja ply, einhver að nota til að gera 3 eða jafnvel fleiri lögum. Bandaríkjamenn nota sem gljáa rjómaosti. Dzheymi Oliver hefur túlkað smá hluta af gljáa frá því matreiðslu meistaraverk hans hefur orðið enn tastier.

Hann hugsar um fat breska skipstjóra?

"The Naked Chef" deilir oft hugsunum sínum og athugasemdum um tiltekna fat. Hvaða hugsanir conjures húsbóndi köku "Hummingbird"? Umsagnir Jamie segir að óvenjulegt fat exudes frábæra ilm. Einn hefur aðeins að skera fyrsta verk, andlitið verður að vera viss um að brosa. En þegar stykki af ljúffengum kökum verður í munni, einn sér grein fyrir að þetta er það - hið sanna fullkomnun smekk.

Kaka "Hummingbird": uppskrift með myndum. Bakstur Innihaldsefni

Af þessum efnum ætti að snúa hluta 14. Hér er tæmandi listi yfir vörur sem mun vera þörf fyrir próf:

• Pancake hveiti - 350 g;
• OFÞROSKUÐUM Bananar - 4 bita;
• ólífuolía - 250 ml;
• Powdered kanill - 1 tsk;
• kjúklingur egg sértækur - 2 pieces;
• niðursoðinn ananas - Bank 1 (425 ml);
• pecans - 50 g;
• duftformi sykur - 350 grömm;
• vanillu - 1 tsk;
• sea salt - 1 stórt klípa.

Vinsamlegast athugaðu að þurfa að smyrja smá meira ólífuolíu. Bananar velja meðaltali. Athugið einnig að vara eins og pönnukaka hveiti, hefur tilhneigingu til að rísa. Við snúum til efni fyrir gljáa til að skreyta köku "Hummingbird". Við þurfum:

• smjör (ósaltað) - 150 g;
• duftformi sykur - 400 grömm;
• Lime - 2 stykki;
• rjómaostur - 200 grömm.

Olía til að elda gljáa ætti að vera við stofuhita. Jæja, kaka skreyta, þurfum við enn nokkur hluti:

• pecans - 50 grömmum;
• duftformi sykur - 100 grömm.

Eins og þú geta sjá, uppskrift er alveg fjarverandi og venjulega sykur, hveiti. Jæja, eru vörur unnin, það er kominn tími til að byrja að elda. Kannski einhver hefur þegar sjá óvenjulega og upprunalega bragðið.

Aðferð til framleiðslu

Við hita upp fyrst hlutur í ofninum, þar sem kakan "Hummingbird" mun fara í nokkrar mínútur. Dzheymi Oliver segir að fat mun ekki valda neinum erfiðleikum áhugamaður matreiðslumenn á leiðinni til að senda í ofni. Við the vegur, það er nauðsynlegt að hita ofninn í 180 gráður, ekkert meira. Undirbúa 2 bakstur dósir þvermál 23 cm, metta greaseproof pappír ólífuolía og Bæði fjalla um ílátið.

Undirbúa deigið. Pönnukaka hveiti ætti að sigta í gegnum sigti með kanil. Nú bæta hveiti sykur og sjó salt. Í annarri skál þrífa þroskaðir banana og blanda með gaffli þar til einsleit mauki ástand. Niðursoðinn ananas er nauðsynlegt til að tæma þau sneiðar og skera eins fínt og mögulegt er.

Tilviljun, í köku "Colibri", uppskrift sem við erum nú að læra, þú getur líka bætt ferskum ananas.

Hægelduðum ananas í skál senda banani mauki, og þá í sama íláti bæta ólífuolíu, egg og vanillu. Blandið ávöxtum hluti af fat. Nú er kominn tími til að tengja þurr blanda og ávöxtum, svo og að bæta í hakkað pecans. Nucleoli bregðast vel við að skera með hníf, en þú getur notað gamaldags leið að mylja með kökukefli hnetum.

bakstur

Eins og þú geta sjá, við erum að undirbúa deigið mjög fljótt og við ekki einu sinni þurfa hrærivél. Það er enn til að hella batter jafnt yfir bolla og senda köku "Hummingbird" í ofni í 35-40 mínútur. Þegar kökur eru fjarlægðar úr ofninum, aðskilin frá hliðaryfirborðs bakstur formi með barefli hlið hnífsins er hins vegar ekki fjarlægja efni fyrr en eftir 10 mínútur. Eftir tilnefndum tíma ispekshiesya kökur hafa kælt lítillega, og mun ekki vera fær um að setjast niður. Í samræmi við það, sem ytra útliti köku verður ofan.

Kaka "Hummingbird": uppskrift frá Dzheymi Olivera. Undirbúningur gljáa

Og nú þú þarft hrærivél. Sigtið kökukrem sykur í pott, bæta mjúkur smjör og whisk í lush froðu. Nú setja í ílát rjómaosti. Lime er nauðsynlegt til að halda áfram sem hér segir: frá einni með fínu grater, fjarlægja hýði, hinum skera í tvennt og kreista safa. Eftir osti, sendu bara safa, Zest, fara til skrauts. Hrærið Sú blanda whisk, en ekki svipa. Hvað næst ráðleggur Dzheremi Oliver? "Colibri" kaka hefur þrjú matreiðslu stigum. Nú þurfum við að byrja að undirbúa skreytingar hnetum og kökukrem ætti að vera á réttum tíma, þrífa ísskápinn.

bakstur skraut

Taktu ekki stafur pönnu, setja hana í duftformi sykur, bæta við matskeið af getu vatni. Ekki nota þungur eld, samsetningu í öllum tilvikum, nokkrum mínútum kemur síðar að sjóða. Ekki nota skeið til að hræra, einfaldlega snúa pönnu og ryk sig upp. Nú bæta hnetur á pönnu, og að lokum eitt klípa af salti sjávar. Taka a lak af verkað, setja aftur the innihald af the pönnu. Þegar samsetningin hefur kólnað er hægt að vera nákvæmur pecans.

The samsetningar-aðferð

Safna þarf strax að forminu. Setja einn af kældu kökur og smyrja hluta af gljáa. Þá lá ofan á gljáa og annað köku. Coat efst á bakstur. Nú snúa og fínt rifinn Zest - skreyta köku yfirborð hennar, þá lá út kældu pecans. En það er ekki allt. Helst þetta eftirrétt er skreytt með ætum blómum: blóðberg, fjólur, Sage, borage. Það kemur í ljós ótrúlega fallegur!

Ef þú fylgir myndinni, eftirfarandi upplýsingar verða að gagni fyrir þig. Kaka "Colibri" (uppskrift frá Dzheymi Olivera) er nóg í hitaeiningum. "King" meðal innihaldsefna sem notuð (til viðbótar við olíuna) er Pecan - frequenter öðruvísi bragðgóður eftirrétt. Til dæmis, eitt stykki af dágóður inniheldur 684 kkal. Þó svo ótrúlega eftirréttur og í raun skilið að hvert og eitt okkar reyndu þetta stykki einu sinni í lífi þínu.

Valmöguleikar undirbúa rjóma frosting

Það eru afbrigði af undirbúningi gljáa, þó einkennandi sýrustig skal ávallt haldið. Á öðru tilefni til samanburðar er hægt að undirbúa gljáa af eftirfarandi þáttum:

• Cream 30% af fitu - 300 g;
• rjómaostur - 350 g;
• sítróna - 2 stykki;
• duftformi sykur - 2 bollar;
• Cognac - 100 ml.

Sítrónur nota nákvæmlega á sama hátt og í uppskrift eftir Jeremy kalki notaður: fjarlægja Zest frá einum af þeim og kreista safa úr hinni. Mikilvægt: Í þessari aðferð, helmingur af sítrus safa blandað með brandy eingöngu fyrir kynmök. Eftirstöðvar innihaldsefni gljáa whisk hrærivél. Í þessu tilviki, brún greinarinnar er einnig smeared með frosting.

Elda skreyta valkosti

Það eru aðrar leiðir til að skreyta köku. Sem innihaldsefni eru notuð:

• pecans - 1 bolli eru án Hill;
• Honey - 2 matskeiðar;
• kanill - ½ tsk;
• vanillusykur - 2 msk.

Í þessu tilfelli, hunang, kanil og vanillu soðið karamellu, dýfði þar sem hver hnetukjarnanna, og síðan breiðst út á köku. Það eru líka möguleikar þegar mulið Pecan húðaðar bakstur hliðar og topp vinstri unadorned. Njóttu te þína!