Kavíar úr sveppum - frábær snarl!

Sveppir eru kallaðir "skógur nautakjöt" er titillinn sem þeir fengu tækifæri. Þetta er vegna þess að sveppir í þurrkuðum formi eru samanstendur af um 51% prótein, ríkt af vítamín flokki B. Þeir innihalda fjölda af steinefnum, kítíni, járn, ómissandi amínósýrur , og aðrir.

A sérkenni af hunangi Agaric er til staðar stórar trefjum, tvísykrur. Samkvæmt fjölda af vítamíni B1 sveppum eru ekki síðri en ger, og kalsíum og fosfórs í formi sveppum er ekki minna en fiskinn. Viðbótar kostur er skortur á sterkju, sem er mikilvægt fyrir mataræði. Á hinn bóginn, eru sveppir þungur nóg til að melta mat (vegna kítíni), þannig að þeir eru notaðir sem hluti fyrir matreiðslu. Til dæmis, sveppir hrogn.

Kavíar úr sveppum sem eru framleiddar samkvæmt fjölmörg og fjölbreytt uppskriftir. Í Rússlandi, þegar það var framleitt á eftirfarandi hátt: 0,4 kg af kartöflum soðin sérstaklega í salt vatn 4 sellerí og 400 grömm af sveppum. Innihaldsefnin eru sameinaðir og fínt skera með tveimur fínt hakkað lauk, bætti jurtaolíu og smá salt.

Annar gagnlegur fat er egg með sveppum eldað með þangi. Fyrir það þarf 50 grömm af þurrkuðum sveppum (í boði í pakka), 3 litlar súrsuðum gúrkum, a par af perum, 100 grömm af þara (niðursoðinn). Sveppir Liggja í bleyti í heitu vatni, soðið þar til eldað, kaldur og tæta. Til að þetta eru bætt hægelduðum gúrkur, sjó hvítkál, laukur. Kavíar úr sveppi klæddur jurtaolíu, salt og pipar.

Listi yfir það sem hægt er að eldað með sveppum, fleiri en víðtæk. Það felur í sér flögum, súrum gúrkum, hafragrautur með sveppasósu sósu, sósur, kökur, og, að sjálfsögðu, sveppum súpur. Fyrir ilmandi og að það bragðaðist súpu sem þú þarft að taka 0,2 kg af ferskum sveppum, eitt lauk, 4 kartöflur, dill, 80 g spæni.

Sveppir þvo og soðið í 10 mínútur. Á þessum tíma, skera kartöflur og laukur. Sveppir eru fjarlægð úr pönnu, bæta kartöflur í seyði. Laukur steikt í smjöri þar til gagnsæ, bæta sveppum við það, allir létt steikt. Samhliða, í pott bætið vermicelli. Kartöflur og núðlur eru soðnar þar til útboði, þá bæta við seyði sveppum og lauk, allt protushivaetsya annað 5 mínútur. Dish skreytt dill, frekar borða rjóma, hvítlauk.

Einnig í safni uppskriftir fyrir hvert húsmóðir að vera sveppasósa "almenn-tilgangur". Til að framleiða hálfan lítra Þessi markverða meals krefjast 2 tsk hveiti, 25 g smjör, 0,3 kg af sveppum, hálfan bolla af heitu vatni, 100 g af kremi og sýrðum rjóma. Laukur rifið og steikt í smjöri (non-stafur), sveppir eru látin fara í gegnum kjöt kvörn er bætt við lauk og steikt þar heill uppgufun vökvans. Þá bæta hveiti, allt blandað í sósu. Síðan sveppir fyllt með heitu vatni, sósa blandar. Bætt sýrðum rjóma og rjóma. Blandan er best að sjóða.

Ekki er síður áhugavert eru uppskriftir fyrir undirbúning vetur, þar á meðal kavíar hunangi agaric. Því er nauðsynlegt að taka 0,4 kg af ferskum hunangi agaric, fullt af grænum lauk, einn laukur, tvær Art. matskeiðar jurtaolíu, a matskeið af ediki og salt eftir smekk.

Sveppir eru soðin þar til eldað, steikt á pönnu af vatni til að uppgufun. Sveppir kæld og látin fara í gegnum kjöt kvörn. Laukur rifið, steikt í olíu, þar sem brennt sveppum, hverja mínútu þangað til tilbúið bætt graslauk og ediki. Zazharki blandað með sveppum.

Kavíar úr sveppi látið þenjast út í hreinum krukku og hellt ofan brenndra jurtaolíu, þannig að blandan var alveg falla. Kavíar er hentugur fyrir bakstur kökur, zazharok, súpur í vetraráætlun.