Kex fyrir Desserts

Sennilega einn af mest elskuðu og fræga eftirrétta í heiminum er guðleg delicacy - Tiramisu köku. Rússland er ekki undantekning. Þetta ljúffenga fat hægt að smakka á mörgum sviðum lush, frá dýrum veitingahúsum við einföldum kaffihúsum. Og ef þú vilt það einfaldlega, inexpensively og undirbúa heima. Allt þetta og segðu grein okkar í dag. En fyrst skulum við einbeita dálítið á sögu fat, því meira sem það er til staðar í nokkrum útgáfum.

Ákveðið, getum við sagt að Tiramisu fósturjörðina - Ítalíu. En fleiri útgáfur munur. Samkvæmt einni goðsögn, fat var fundin upp af slys á 17. öld. Í einni af héruðunum Ítalíu, Siena, greiddi hann í heimsókn til æðstu Duke af fræga Medici fjölskyldunnar, Cosimo 3 Tuscan. Hann var þekktur fyrir löngun hans til að njóta eitthvað sætt, og eins og það var erfitt að koma á óvart, Sienese kokkar koma upp með upprunalegu sætum fat.

Þeir reyndu sitt besta: eftirrétt í raun líkaði Duke, og hann tók uppskrift með honum. Fat var kallaður "súpa Duke", smám saman að breiðast út í Evrópu.

Samkvæmt annarri útgáfu, fleiri trúa og skjalfest, fat var fundin upp í lok 15. aldar, í hertogadæmið Savoy, í tengslum við þessa stund, fyrir heimsókn konungs Frakklands.

Og enn er skynjun að Tiramisu er ekki fundin upp af einhverjum sérstaklega, og eins og allir. Ítalir eru mjög hrifinn af hörðum kexi fyrir Desserts, sem er yfirleitt að leðju í kaffi. Smám saman, allt þetta bætti við aðrar vörur og að sjálfsögðu annað helsta innihaldsefnið í Desserts - mascarpone ost.

Nafnið á eftirrétt í ítalska hljómar svo bókstaflega "lyfta mér upp", og þessi orð eru réttlætanlegar að fullu. Það er talið að súkkulaði er sameinað með kaffi, gera upp, lyfta skap, eykur orku, styrkir almennt ástand.

Eins og getið er hér að framan, einn af helstu vörum til framleiðslu á ítalska eftirrétt er kex Savoyardy. Svo áður en þú undirbúa eftirrétt sjálft, það er nauðsynlegt að baka hana.

Svo, hvernig á að undirbúa smákökur fyrir Desserts? Uppskrift: fram með þrennum hrá egg, 75 grömm af hefðbundnum sykri og 25 grömm af duftformi sykur, einn bolla af hveiti til að útbúa kex , kartöflusterkja, um það bil 15 grömm af sítrónusafa 1/8 af teskeið (geta skipta edik), vanillin, og salt - til bragð. Deigið er búið til eins og hér segir. Taktu egg og deila varlega hvítu og eggjarauðu. Lögboðnar ástand að eggjarauður falla ekki próteinum annars ekki fá flest kex fyrir Desserts. Frekari prótín salt og whisk, smám saman að bæta sykur. Allt saman, slá við þar til þykkt samkvæmni. Nudda eggjarauðu með sykri, sem ekki væru, bæta vanillu og blandað varlega með próteinum. Nú við sáum hveiti, trufla sterkju og bæta við það leiðir egg massa. The lokið deigið ætti að fá Sticky. Unrolls það á pólýetýlen (þá mun það ekki standa til veltingur pinna), skipta í bitum eða ræmum til að fá spádómsköku fyrir Desserts. Við að setja á bakstur blaði, örlítið hlýja og oiled. Hitið ofninn í 190 gráður hita og baka smákökur fyrir Desserts í 15 mínútur, þá lækka hitann og koma kex að gullna lit tón.

Savoryadi kex fyrir Tiramisu köku er tilbúin. Það er hægt að borða strax, en hægt er að teygja út í nokkra daga eða elda beint ítalska eftirrétt. Til þess að halda fótspor stuttlega, bíða eftir því að kólna alveg, pakka í vel lokun diskar eða poka og sett í frysti. Eins og svo, kex fyrir Desserts halda ferskleika og bragð um stund. Líka mjög þægilegt að elda smákökur fyrir þetta Tiramisu köku fyrirfram ef nokkrum dögum kemur síðar fjölskyldu hátíð.