Kökukrem fyrir smákökur

Allir hafa eigin minningar þeirra bernsku, björt glampi hennar, sem ekki-ekki, já og bjóða liðlegur minni. Og nú blikkljós myndir af þeim dögum þegar ég var ánægður krakki, farsælt nýtt leikfang eða dýrindis bakkelsi, eldað með ást mömmu eða ömmu. Taste það er ómögulegt að gleyma, og eftir fall ár. Er það gleði svo oft mömmum börn í dag bragðið af mjúkum sætum, munn-vökvar heimabakaðar kökur? En þetta er ekki svo erfitt, en ef þú ert að elda í fyllingu eða frosting fyrir smákökur, skreyta það með candied ávöxtum - gleði barnanna það er engin takmörk, og móðir mín, sem er fær um að elda svo snakk virðast barnið ævintýri ævintýri.

Í dag munum við ekki ræða bakstur uppskriftir, og læra hvernig á að gera kökukrem fyrir smákökur, gott sæta geta unnið kraftaverk: það gerir allir fallega kökur, gefa henni vantar sætleik, lengi heldur það ferskt og grímur alla galla framleiðslu.

Hvernig á að gera kökukrem fyrir smákökur?

Strax ákveða hvers konar glerung mjög mikið, við skoðum algengustu:

• Helstu Sugar sætt af soðið sykri og vatni, eru innihaldsefnin teknar í hlutfallinu 1: 0.75. Sugar er leyst upp með heitu vatni, hrærða, hreinsað pott vegg frá loðir sykur blautt klút og setja á háum hita. Eftir suðu síróp fjarlægja froðu, aftur þurrka vegg rétti, hylja það með loki og látið sjóða þar til sýnis á mjúkum bolta. Í lok matreiðslu vökva er bætt 5 dropum af sítrónusýru fyrir 100 g af sykri. Mæla sýruna þarf einmitt þegar umfram fondant illa vzobetsya, með skort - zakristallizuetsya.
• Helstu kökukrem Bakstur ekkert breytist í bleiku, fyrir þetta í lok matreiðslu, þú þarft að bæta við hálfri matskeið af rommi;
• Fyrír prótfn fondant kökukrem sykur er þeyttum með prótíni í vatnsbaði 5-7 mínútur, síðan fjarlægður úr hita og hélt áfram að berja aðra 7 mínútur við 1 prótíninu taka um eina fjórðungur bolla duftformi sykur. The lokið kökur húðuð með gljáa eftir að hún hefur kólnað. Þetta decor er einnig hentugur fyrir páska kökur;
• Bolli duftformi sykur losaður í skál, til að hella sömu 2 klst. L. mjólk, nudda þar til mushy ástand. Hellið í blöndu L syrup uppá 2 klst., Korn er hægt að nota eða óvirkum. Whisk þar til blandan kaupir sléttari og gljáa. Þegar samsetning fæst er mjög þétt, en bursta bæta smá meira síróp. Hægt er að nota hvítt rakstur bursta, og hægt er að skipta því skál og blær hennar mismunandi litarefni í matvælum. Bökuðu vörur eru dýfði í glerungs bakstur eða beitt bursta hans;
• Til að framleiða vanillu frosting gler verður að vera duftformi sykur sem blandað er með vanillin og 4 matskeiðar sjóðandi vatni. Blandan var gúmmí með tré spaða þar til einsleit deig;
• Dark kökukrem að dúsum var (smjörs) er gerð úr sykri og 20% -X krem (þeir þurfa að taka glas), 2 stór skeiðar kakódufts og 20 g af smjöri. Öll innihaldsefni eru vandlega mala í einn massa og sjóða í litlum potti yfir mjög lágum hita þar til þykknað.

Upprunaleg skreytingar fyrir bakstur

Það lítur mjög glæsilegur frosting fyrir smákökur í formi súkkulaði laufum. Í þessu dyfta flísum hefðbundin dökkt súkkulaði, er það leyst upp með heitu vatni og hitað í vatnsbaði. Þá taka lauf af ávöxtum eða berjum plantna, það er hægt með rós Bush, þvo, þurrka með klút húðuð með bræddu súkkulaði. Þegar súkkulaði harðnar, fjarlægja lauf. Móttekin skreytingar er hægt að skreyta kökur.

Frábærlega líta berjum jarðarber í súkkulaði, dýfði þeir inn í það aðeins helmingur, og leyft að tæma umfram útbreiðslu að hella inn á filmu. Það snýr mikill sætleik sjálfstætt eða stórkostlega skraut til að bakaðri vöru.