Uppskrift fyrir dumplings með kartöflum: hratt og ótrúlega bragðgóður

Dumplings - er óvenju bragðgóður fat, vinsæll langt út fyrir landamæri Úkraínu, sem er talið heimaland sitt. Í staðreynd, the saga af þessari uppskrift er mjög forn, og það er ómögulegt að halda utan um, en það er athyglisvert að svipað námskeið eru í eldhúsum margra þjóða heims, frá Asíu til Evrópu. Hins vegar hafa þessar dumplings, sem við notuðum til að sjá þá verða vinsæll í Úkraínu og íbúa hennar telja sig óaðskiljanlegur hluti af Úkraínu matargerð.

Dumplings unnin með mismunandi fyllingum, en þeir nánast allir sætt, eins og samanstendur af ávöxtum eða berjum, en hvað um þá sem líkar ekki sælgæti? Fyrir þá, það er ekki mikið af valkostum, og því vinsæll álit, mest ljúffengur þeirra er ávísun á dumplings með kartöflum. Það verður að segja að dumplings með kartöflum - eru líka alveg almennt hugtak, eins og afbrigði af slíkum fyllingum, það eru margir, en margir ekki hætta jafnvel á þetta og koma upp með eigin spýtur.

Áður en þú elda dumplings með kartöflum, þú þarft að gera deigið fyrir þá. Deigið í dumplings unnin sem hér segir: glas af vatni tekið tvo - tvö og hálft bolla af hveiti og eitt egg. Í stað vatns, getur þú tekið mjólk, jógúrt eða kefir. Í sifted hveiti bæta við eggjum og salti, og síðan smám saman hellt í vatn, og allt er blandað saman. Þegar deigið verður alveg þétt, en samt mjög sveigjanlegur, það er nauðsynlegt að hnoða það mjög vel og láta að minnsta kosti 20 mínútur, pre-vafinn í pólýetýlen. Hægt er á þessum tíma til að setja það í ísskáp. Á þessum tíma sem þú þarft að gera fylling.

Half a kíló af kartöflum þarf að sjóða þar til útboði í söltu vatni, þá vandlega tæma allt vatn. Kartöflur verður að vera rétt bæla. Hefð er dumplings með kartöflum uppskrift felur fylla kartöflur steikt lauk - á the magn af lauk áleggi þarf einn yfirmann, en ef þú vilt, getur þú tekið og fleira. Laukur rifið og steikt þar til gullinn ríki, þá bætt við kartöflum. Fat til steikingar laukur er hægt að nota annaðhvort - þá sem þér líkar best. Mjög bragðgóður og það fæst ef fyrirfram seiði cracklings til að tryggja að þeir veita nægilegt magn af fitu, þá steikja laukinn á sama stað. Hið sama blöndu er hægt að fylla aftur með kartöflu dumplings.

Almennt, dumplings uppskrift með kartöflum, þú getur líka verið. Til dæmis er hægt að bæta fínt hakkað dill, má bæta við kartöflum eru browned á rifinn á fínu grater hrár laukur, ostur, rifinn eða skera í stór stykki, smjörsteiktum ferskum eða bleyti þurrkaðir sveppir, krydd.

Sculpt dumplings á nokkra vegu: þú getur rúlla út stóran lak af deigi og skera úr henni bolla af tilskilinni stærð eftir rétta þvermál, eða litla bita af vals deigið á ákveðnum þykkt - það veltur allt á hvernig einhver þægilegan hátt. deigið þykkt ætti að vera 1-2 mm, en aftur, það fer eftir smekk. Margir telja að deigið í dumplings ætti kynnumst mjög lúmskur, en það er ekki svo, og þykkari deigið, því minni líkur á að dumplings muni ekki rífa á matreiðslu. Þvermál af hringjunum ætti að vera um 5-7 sm.

Þá workpiece er sett fram svo margar álegg til Dumpling reyndist nokkuð þétt, en það getur verið auðvelt að loka upp. Brúnir eru tengdir og zaschipyvaem hvaða þægilegan hátt, stutt tvisvar - fyrst auðvelt og þá er hægt að Tuck brún nokkrum millimetrum, og loka aftur. Þú getur einnig væta inni brún vatninu - það mun gefa meiri styrk sauma saman verkið.

Sjóðið dumplings í söltu vatni þú þarft 2 - 3 mínútur, ef þeir eru ekki frosinn, og um 5 - ef þeir eru frystir. Áður hvernig á að elda dumplings með kartöflum, þú þarft að ganga úr skugga um að vatn er soðið rétt. Þeir eru bornir ýmist matur zazharki eða olíu, og mjög gott með sýrðum rjóma - bragðast best þegar borið fram kalt krem á heitum dumplings í sérstakri skál. Eins og þú geta sjá, dumplings með kartöflum uppskrift er alveg einfalt, en ótrúlega bragðgóður fat er fengin.