Kosher vörur - hvað er það?

Þú hitti longtime vinur hans, sem hafði ekki séð í þúsund ár, og til að fagna, bauð honum til veislu í húsi sínu. Excellent! Já, það er það sem regale heiðursgestur, ef hann er Gyðingur? Hylja borðið með fylgir svigrúm fyrir rússneska sál er ekki vandamál, en það mun vera mjög pirrandi ef skemmtun þínar áfram ósnortið.

Þú veist líklega að í "fyrsta flokks" Jewish fjölskyldur eingöngu notuð Kosher vörum. Hvað er það - þú hefur sennilega líka heyrt. "Kosher" þýðir "hreinn" eða "rétt". Svo, hvernig gera þú leggja almennilega borðið og bragðgóður skemmtun vinar síns og fjölskyldu hans?

svínakjöt

The fyrstur hlutur sem kemur upp í hugann - elda ekki svínakjöt. Gyðingar borða ekki svínakjöt, því dýr ekki búa í bestu hreinlætis, borða slop og sofa í drullu. Eins og svo kjöt getur talist "clean"? Þú verður að vera undrandi á að læra að þetta er ekki satt. Jafnvel ef þú vaxa svín í mest að hvorki er hreint umhverfi, mun taka hana í sturtu nokkrum sinnum á dag, til að regale bestu vörur af borðinu og setja að sofa á satín blöð, kjöt hennar mun ekki verða "hrein" né g. Jafnt sem og kjöt af hrútnum (og það er talið að það sé Kosher vörum), getur verið langt frá Kosher.

Við erum svo ólík

Margir hafa heyrt að kosher vörur - þetta er það sem rabbíni blessað, og það skal eingöngu gyðingum hendur. Ef þetta röksemdafærslu, þá elda kosher mat á öllum víst ekki skrifað. Eftir allt saman, þú ert ekki gyðingur, hvað þá rabbíni. Það er, ef þú kaupir mest fullkomna stykki af "hreinu" vara í gyðinga búð, mun koma heim til þín, narezhete krasivenko á disk, þú færð langt frá kosher máltíð. Það er óheppni.

Í raun, hver maður skilgreinir fyrir sig hversu "strangt". Og ef einn af blóði gyðinga, það þýðir ekki að borða saman er dæmt til að mistakast. Ef hann þegið boð þitt - það þýðir að vera góður. Samt ættir þú að vita svolítið um hvað er Kosher vörur og hvaða möguleika það hefur.

trú

Í því skyni að ákvarða hvaða vörur eru Kosher, snúa við til þar eru svör við öllum veraldlegum málum - ritningunum. Að það var rækt jörð fyrir vöxt mikla kosher tré. Hvað er það að segja?

Gamla testamentið (Mósebók kafla 11) mun hjálpa okkur að skilja kjarnann. Í henni Drottinn gefur skýr fyrirmæli til Móse og Arons, sem hægt er að borða og hvað er slæmt. Svo er hægt að borða kjöt af dýrum sem hafa klofnar klaufir með djúpa skera og jórtra. Það er, það er jafnvel toed hóf- og klaufdýrum, nærast á grasi. En hér verðum við að vera varkár: úlfalda, til dæmis, tyggigúmmí, en fóturinn hafði ekki djúpa skera, því það er út úr kosher listanum. Rétt eins og svín: þó að hún hefur eitt par af sönnu klaufir, en jórtrar ekki sönnu (vegna þess að það er leyndarmál svín).

Þessi listi er alveg mikið, og við munum fara aftur til hans. Og nú hluti af áherslu á hvernig vörur eru skipt trúarlega hreinleika. Parve, klúbba og Kosher vörur - hvað er það?

Kosher, Parve og félög

Með blessun öllum mat er ekki svo einfalt. Það ætti ekki einungis að vera leyfð neyslu trú, en einnig almennilega undirbúin, og nokkrar vörur, ættir þú ekki að blanda.

Kosher kjötvörur - er framan hluta af skrokknum á hvað er leyfilegt til neyslu dýri, sem hefur verið almennilega slátrað og horaður. Ferlið ætti að vera í lágmarki sársaukafullt og særir dýr sérstaka manneskju - sheikhet. Einnig kjöt skal alveg losa af blóði. Fyrir fuglinn er líka satt.

Félög (ekki hrein vara) - hvað er það? Það er bannað mat, eða einn sem hefur verið almennilega undirbúin, unnið eða vegna óviðeigandi geymslu, missti "hreinleika" sínum. Til dæmis, það er ekki rétt drepið kindur, eða aftan kálfakjöt skinku eða pylsur samloku og ost. Mjólkurvörur og kjöt, ættir þú ekki að blanda!

Pareve - það er maturinn sem er hvorki kjöt né mjólk (egg, grænmeti). Þar að auki, frá pareve (eða Parva) er ekki hægt að framleiða með því að nota áhöld sem áður notuð til þess að búa kjöt eða mjólkurafurðir mat, annars munu þeir verða klúbbur. En þeir geta borðað með kjöti eða mjólkurvörum - það er ekki bannað.

Mjólk og kjöt

Ritningin segir: "Þú skalt ekki sjóða kið í mjólk móður sinnar." Það er hvers vegna þú ættir ekki að blanda þessar tegundir af vörum. Þeir geta ekki einu sinni að elda, með því að nota sömu áhöld, þvo það í vaskinn. Í gyðinga fjölskyldna nota mismunandi áhöld, og ef fjölskyldan hefur einn vaskur, eru diskar þvegin í mismunandi vatnasvæðum. En á meðan slíkar vörur er hægt að geyma í kæli.

Óásættanlegt vara að sameina þessar tvær tegundir í einu fat. Og þú getur borðað aðeins eftir ákveðinn tíma. Fenginni mjólk getur borðað kjöt aðeins eftir 2 klst. Ef kjötið hefur verið borðað fyrst, þá þarftu að bíða í 6 klukkustundir, og aðeins þá borða mjólkurvörur.

Kosher vörur

Listi yfir bönnuð og leyfileg matvæli geta gera sannarlega óendanlega. En við höfum smá áherslu á hvers konar kosher vörur eru oft notuð í mat og er í boði fyrir sölu.

Kjöt & Poultry

Geit, lamb, naut kjöt, Dádýr og annar leikur uppfyllir kröfur. Kjúklingur: gæs, önd, kjúklingur, kalkúnn, Quail, dúfu, Pheasant.

Sjávarfang og fiskur

Þú getur aðeins borða fisk sem hefur sundugga og hreistur, en sjávarfang er ómögulegt. Heimilt er: síld, sardínur, lúða, Pike, makríl, lax, sardínur, flounder, túnfiskur, karfa, þorsk, og Carp. Almennt, allir tegundir sem passa við lýsingu, en steinbít eru ekki "clean" fiskur.

áfengi

Kosher vín er hægt að gera aðeins Gyðingur. En vodka vísar til Parva (ekki mjólk-undirstaða).

Kosher mat í Rússlandi

Gyðingar - þetta eru menn sem hægt er að finna í hverju horni af jörðinni okkar. Vegna þess að Kosher vörur í Rússlandi er að finna í a breiður svið. Kaupa það mögulegt að sérhæfðum verslunum með samkundum og gyðinga stundum selja. Ef heiður þinn hafði það hlutverk að mæta þessum óvenjulega gesti á heimili sínu, gefa val til hlutlausum undirstöðu vörum. Þessi ávöxtur, grænmeti, korn, pasta og egg - þeir geta verið keypt alls staðar. En aðrir þurfa að fara út í búð, sem hefur Kosher vottun.