Krupa Bulgur: hlunnindi og skaðar

Í hillum matvöruverslunum er ekki svo langt síðan, það var óvenjulegt auga vöru - Bulgur. Á bak við þetta undarlega nafn liggur einn af vinsælustu mið-austurlensk matargerðarlist korni. Svo skulum við tala um bulgur. Hagur og skaðar á þessum diski að líkamanum - það er tileinkað grein okkar.

Hvers konar gras er og hvað það er svo dýrmætur? Bulgur í raun - það mulið hveiti. Í Rússlandi, eru slík korn stundum seld sem "sáðir". En ekki allt svo einfalt. Í fyrsta lagi, að rétta Bulgur hveiti verður svokölluð mjólk stigi. Í öðru lagi, það þarf að einhverrar meðferðar: fyrst meðhöndluð með vatni korn, síðan þurrkuð í sólinni og aðeins þá mulið. Það er hvernig það kemur rétt Bulgur. Hagur og skaðar það verður lýst í smáatriðum í grein. Sem afleiðing af lend mikið þarf af líkamanum en á sama kunnuglega hismið. Hvað eru gagnlegar eiginleika þessa óreiðu?

ávinningur

Þetta er mjög verðmæt vara vegna mikið magn af vítamínum og steinefnum. Bulgur inniheldur fólínsýru í magni sem er óskað er eftir fyrir daglega neyslu, og öðrum vítamínum B: ríbóflavíni, pantóþensýra, pýridoxín. Einnig meðal gagnlegur efni það inniheldur járn, sink, magnesíum, natríum, fosfór, selen og mangan. Þar að auki, Bulgur er ríkur í vítamín PP, K, E. Öll þessi efni hjálpa til að styrkja heilsu manna. Jæja, hvað annað er merkilegt Bulgur? Eiginleikar þessarar korn í skilmálar af næringu og setja það ofan hrísgrjón og pasta. Sem hluti af bulgur eru aðeins 56-60 grömm af kolvetnum í hverjum 100 grömmum, en það er "rétt", það er að flókin kolvetni. Og næringargildi þessarar korn er minna en hrísgrjón - um 360 hitaeiningar. Það er líka náttúrulega uppspretta af trefjum, sem hjálpar meltingu og eðlilega starfsemi í meltingarvegi.

slys

En ekki vera of bjartur vísa til þessarar vöru. Hafa Bulgur og galla. Einkum eru það glúten - prótein hveiti. Þetta efni er mjög sterkur ofnæmisvaka, og því ætti að vera fyrstur til að reyna það með varúð. Ef eftir drykkju virtist einkenni eins og niðurgangur, máttleysi, uppþembu, það er nauðsynlegt að við allergist - kannski er það raunin. Það er heldur ekki mælt með að nota korn fyrir fólk sem þjáist af magabólga með hátt sýrustig, sem og þeir sem eiga í erfiðleikum með að slímhúð í meltingarvegi. Svo það er ekki svo auðvelt Bulgur. Gagn og skaða af notkun þessarar korn u.þ.b. jafn, og ætti því að vera með leiðsögn eingöngu á svörun líkamans - einhver verður að nálgast og hann mun verða uppáhalds fat, og einhver, kannski ekki.

undirbúningur

Auk þess að finna út hvað er svo gott þetta vara, það er gagnlegt að læra um hvernig á að elda það. Bulgur er sjálf-gámur Skreytið fyrir fisk og kjöt. gæði þess er að söluaðila þarf ekki að elda. Einfaldlega hella Bulgur með heitu vatni eða mjólk og látið standa. Eftir 10 mínútur, lend þenst og er tilbúinn til notkunar. Jæja, fyrir þá sem vilja læra hvernig á að elda Bulgur ekki bara í morgunmat, getur þú stinga "Tabula" salat uppskrift. Þessi réttur er mjög mikið eins og Ísraelum, sem og íbúa Maghreb. Að elda það sem þú þarft Bulgur, meðfram geisla steinselju og kóríander, ferskt myntu, hvítlauk, sítrónusafa, nokkra stóra tómötum og ólífuolíu. Greens ætti að vera fínt hakkað, bæta mulið hvítlauk. Bulgur rauk og síðan blandað með jurtum. Skera sneiðar af tómötum, setja í salat, stökkva með sítrónusafa, olíu, salt eftir smekk. Sérstaklega salat "Tabula" sem grænt ætti að vera hærri en korn. Þessi réttur er ekki einungis ljúffengur, en einnig mjög gagnlegur.

Slík hann óvenjulegt Oriental Bulgur. Gagn og skaða af notkun þess eins og lýst er hér að ofan, og byggt á þeim, allir geta ákveðið fyrir sig hvort hann er hæfur fat. En það er örugglega þess virði að reyna.