Marinerað papriku með hvítlauk fyrir veturinn: uppskrift

Bulgarian pipar er talin vera framúrskarandi uppspretta af vítamínum og steinefnum. Þess vegna er það sérstaklega í eftirspurn meðal staðbundnum húsmóðir. Það er bætt við súpur, salöt og aðra rétti. The eini galli þessarar grænmeti er sumarleyfum sínum. Hins vegar er þetta vandamál er auðvelt að leysa, byrjaði að gera heimagerðum. Og þá á borðinu allt árið um kring mun birtast súrsuðum papriku, uppskrift sem við munum fjalla í smáatriðum í grein í dag.

Klassískt útgáfa

Til framleiðslu á snarl hægt að nota ekki aðeins skera, heldur einnig allt pipar. The aðalæð hlutur sem valdir grænmeti voru ekki of stór. Annars mun bankinn passar aðeins nokkrar belg. Það er einnig mikilvægt að þessi uppskrift felur nærveru lágmarksframboð af kryddi. Því búlgarska pipar (súrsuðum hvítlaukur í vetur) að varðveita náttúrulega bragð og ilm. Áður en þú byrjar ferlið, ganga úr skugga um að eldhúsið þitt hefur:

• 1,5 kg af sætum pipar.
• Höfuð af hvítlauk.
• Helmingur fræbelgur af heitu pipar.
• 200 grömm af sykri.
• Matskeið af salti.
• 150 ml af einhverju jurtaolíu.
• ½ matskeið af ediki.
• 0,8 lítrum af síað vatn.

Það má geta þess að vegna ofangreindar magn efnisþátta fá þrjú hálf-lítra dósum af tilbúnum máltíðum.

Snúa-undirstaða tækni

Á fyrsta stigi er nauðsynlegt að gera pipar. Hans þvegin í köldu vatni, fjarri innri skipting og fræ, og þá skera í nokkra sömu hlutum. Vara unnin með þessum hætti eru sett í katli og djúpt hell vatni í hann þannig að það nær alveg grænmeti. Gámurinn er síðan send í ofn og elda þar til suðu. Einu sinni á yfirborði vatnsins mun birtast fyrstu kúla, ættir þú strax að slökkva á hita.

Neðst á hreinum krukkur gler staflað hakkað hvítlauk og hakkað chilli. Þá var einnig send til heitu papriku. Það er mikilvægt að ganga úr skugga um að bankarnir hafi ekki fengið heitt vatn sem soðið grænmeti.

Það sem eftir Vökvinn var hellt í sérstakri pönnu og bætt þar i á matarolíu, salt og sykur. Framundan marinade send á eldavélinni og látið sjóða. Að minnsta kosti það var hellt edik og þá slökkva eldinn. Sú marinade er fyllt með dósir af pipar, rúlla þeim, sneri aftur og vafði hlýja sæng. Eftir nokkra daga er ílátið til að kæla niður, eru þeir sendir til síðari geymslu. Venjulega, marinerað papriku með hvítlauk fyrir veturinn er fjarlægt á köldum, dimmum búri.

Valkostur með jurtum

Þessi uppskrift mun vera a raunverulegur blessun fyrir þá sem vaxa mikið magn af pipar. Hann leysa vandamál af geymslu á grænmeti. Hvernig á að elda marinerað papriku með hvítlauk fyrir veturinn? Til að gera þetta þú þarft:

• 3 matskeiðar 9% edik.
• Lítra af drykkjarvatni.
• Matskeið af salti.
• 50 ml af einhverju jurtaolíu.
• 2 msk sykur.
• A kíló af sætum papriku.
• Meðfram geisla steinselju, basil og cilantro.
• 5 höfuð af hvítlauk.
• Par dill geislar.
• Chili.

Frá fyrrnefnt sett af hráefni fengin fjögur og hálft lítra snakk. Eins og fyrir papriku, í þessum tilgangi, það er æskilegt að nota holdugur grænmeti hárauðum lit með þykkum húð. Blanks má nota sem sérstakt snarl eða bætt við plokkfiskur.

röð aðgerða

The fyrstur hlutur til gera við marinade. Til firamleiðslu á því með skál í einni lausu hituð síað vatn og bætt þar i á matarolíu, sykur, salt og svörtum pipar pea. Eftir að vökvinn sýður, er það lækkað í fyrirfram þvegið, skrældar og skera í tvennt grænmeti og soðið í um það bil þrjár mínútur.

Það var þá sótthreinsuð banka mælt á botni sem fór í gegnum fyrirfram lagt sérstaka blöðum hvítlauk, hakkað grænu og mulið chilli. Innihald glerílátum og vel tamped hellt marinade. Fyllt krukkur þakið dauðhreinsuðum hettur, sneri aftur og vafinn í teppi. Eftir þrjá daga, súrsuðum papriku uppskrift er viss um að vera á síðum persónulegum cookbook þinn, sendir til frekari geymslu í búri.

Valkostur til meðferðar pre-hita

Samkvæmt þessari uppskrift má alveg fljótur að elda sterkan bragðbætt snakk sem er jafn gott bæði heitt og kalt. Þessi valkostur er áhugavert vegna þess að það gefur til kynna að forkeppni roasting papriku fyrr en ljós gullið brúnt. Slík snarl fylgir sem sérstakt fat, en stundum er það notað sem gott viðbót við súpur eða Braised grænmeti plokkfiskur. Ættir að selja upp fyrirfram með öllum nauðsynlegum efnum til að gera dýrindis ristuðum papriku, marineruð með hvítlauk fyrir veturinn. Í eldhúsinu verður að vera:

• 100 ml af ediki.
• A kíló af pipar.
• 10 negulnaglar af hvítlauk.
• 3 matskeiðar af einhverju jurtaolíu.
• 30 grömm af salti.

Þar að auki, þú þarft jurtaolíu til gera út papriku. Á fjölda vara fæst lítra krukku af tilbúnum máltíðum.

The reiknirit

Til að undirbúa marineruð papriku með hvítlauk um veturinn, og það er vandlega þvegið með köldu vatni og þurrka þurrt með handklæði pappír. Eftir þetta allt belg að sáð og hala, eru send til preheated pönnu sem botninn er smurður með olíu, og steikt þar til þar til þeir verða flatt. Að papriku ekki springa á hitameðhöndlun, pre-göt á nokkrum stöðum með nál eða tannstöngli.

Propekshiesya grænmeti einsleitur breyting til disk og til skiptis dýft í blöndu af salti og sér bita. The meðhöndluð á þennan hátt grænmeti stappað í sótthreinsuð krukkur gler, strá þá með hvítlauk. Top hellt jurtaolíu og rúlla nær. Þá bankarnir, sem eru staflað papriku með hvítlauksrif, súrsuðum fyrir veturinn, vafinn í hlýja sæng og láta þar kaldur.

Valkostur með steinselju

Samkvæmt þeirri tækni sem lýst er hér að neðan getur verið tiltölulega fljótur að elda bragðbætt snarl. Peppers gerðar á þann hátt að ekki of mjúk, með léttri skemmtilega hrustinkoy. Til snakk keypti hátíðlegur útlit fyrir að elda hana, það er æskilegt að nota skær lituðum grænmeti. Slík súrsuðum papriku (í vetur), hvítlaukur er frábært viðbót við ristuð kjöti eða soðnum kartöflum. Að pamper ástvinum sínum þetta upprunalega snakk fyrirfram, athuga hvort þú ert innan seilingar allt sem að þú þarft. Í þessu tilfelli, þú þarft:

• 5 kíló af lituðum papriku.
• 500 ml af síað vatn.
• 5-7 belg heitt pipar.
• 200 grömm af matarolíu og 9% ediki.
• 3 höfuð af hvítlauk.
• 200 grömm af sykri.
• A fullt af steinselju.
• 3 matskeiðar af salti.

Lýsing á ferlinu

Í einni Hæfilegt magn pott samanlagðri vatn, salt, sykur, edik og jurtaolíu, er sent til eldinn og er leiddur til sjóða. Eftir það lækkað þvegin, sáð og hakkað papriku og elda þær í sjö mínútur. Eftir að grænmeti er sett fram á dauðhreinsuðum krukkum, strá þá með hakkað steinselju og hakkað hvítlauk. Glerílát seamed málm hettur og umbúðir hlýja sæng. Kælt marineruð papriku með hvítlauk Eftir þrjá daga (fyrir veturinn - mest það) hefur verið fjarlægt til frekari geymslu.