Matvæli hár í vítamín C. Ábendingar um rétta mataræði

Vítamín - líffræðilega virk efni sem eru nauðsynlegir fyrir mannslíkamann fyrir eðlilega starfsemi. Þau eru ábyrg fyrir heilsu líffæra og kerfa, veita ónæmiskerfið, hjálpar viðhalda æsku og fegurð. Líkaminn sjálfur getur ekki mynda mörg vítamín, þannig að það er mikilvægt að fela í mataræði matvæli sem innihalda þær.

Kalda árstíð er sérstaklega mikilvægt matvæli hár í vítamín C. Það þarf nokkrar batna sjúklinga og heilbrigt geta vernda gegn sýkingum og kvefi. En ekki síður hlutverk og önnur vítamín: A, E, D, B hópur

Vítamín á borð

Auðveldasta leiðin til að fylla þörf fyrir vítamín - til að kaupa pakka af pillum í apótek og taka kerfi. En við ættum að muna að mikið af virkum efnum í vörum. Ef mataræði þitt er frekar heilbrigðum ávöxtum og grænmeti, hótun um beriberi eru ekki einu sinni þarna.

Næringarfræðingar halda því fram að mörg matvæli sem eru hátt í C-vítamín - það er ekki einhvers konar erlendis góðgæti, en það er í boði fyrir okkur rétti. Þú þarft ekki að eyða auka tíma og peninga til að kaupa þær.

Popular Goðsögn um uppruna C vítamíni

Mikilvægasta misskilningur kemur fram að met í þessu máli er sítróna. Líklegast er það blekking fæddur af the vinsæll hósta og kalt lyf, sem oft gefa sítrónu bragð. Á undanförnum árum þessar upplýsingar hefur orðið í tísku að neita, sem vitna í stað að Lemon jarðarber, hindber og garðaber.

Ekki sjaldgæfari goðsögn er að öll matvæli hár í vítamín C hafa áberandi súrt bragð. Þessi misskilningur er líklega einnig vegna þess að sítrónu.

Þessar vörur-meistarar

Í raun, allt mjög mismunandi. 100 g af sítrónu inniheldur 40 mg af C vítamíni, í Strawberry - um 60 mg, og gooseberry yfirleitt ekki meira en 30. Ekki er státar hún hæsta innihald og hindberjum hennar: 100 grömm geta uppgötva aðeins 20 mg.

Matvæli hár í vítamín C, því miður, margir óþekkt. En þeir eru alveg algengar á tímabilinu vegna veikinda og árstíðabundin faraldur mun ekki vera erfitt að auðga mataræði með þeim.

Leiðtogi á þessum lista, rósaber (400 mg av fersk eða þurrkuð 1200), papriku rautt fylgir honum (250). Flest ber eru rík af C-vítamíni - með sólberjum, sjó buckthorn, fjallið ösku. Ef þú vilt að vernda sig gegn sjúkdómum, ekki gleyma um grænu, sérstaklega á fennel, spínat, sorrel og blaðlauk. A einhver fjöldi af C-vítamíni í grænmeti: Brussel, Beijing og blómkál, spergilkál og blómkál. Hann er til staðar í sítrusávöxtum, hins vegar er það vitað jafnvel börn.

E vítamín í matvælum

Ekki er síður mikilvægt er önnur vítamín. Til dæmis, tókóferól (E vítamín), vítamín ekkert sem heitir æsku. Það er nauðsynlegt fyrir endurnýjun húðarinnar og vefjum, stuðlar gróa sár, dregur úr vexti á aldurstengd hrukkum. Matvæli hár í vítamín E er hægt að kaupa í hvaða matvörubúð. Platan-hald er möndlur, fylgt eftir með aðrar hnetur: hnetum, cashews, Macadamia. Walnut er lítið á bak. Þar að auki, mörg tókóferól er að finna í sjávarfangi og fiski: smokkfiskur, áll, karfa, etc ...

Við the vegur, rósaberjum og sjó buckthorn er ríkur ekki aðeins í vítamín C, en einnig E.

Heimildir af B-vítamínum

Þessi hópur inniheldur nokkur virk efni sem eru nauðsynleg fyrir heilsuna. Sem betur fer eru þeir ekki óalgengt. Við erum umkringd matvæli hár í B-vítamín sérstaklega mikið af gagnlegum efnum í þessum flokki aukaafurðum, egg, hnetur.

Matvæli hár í vítamín B6 ætti að vera innifalið í mataræði amk þrisvar sinnum í viku. Þessir eru nautakjöt, mjólk, hvítkál. Helsta uppspretta af B12 eru kjúklingur, sjávarfang og soja. Og ferskt grænmeti og mjólkurvörur - það er bara forðabúrið af B5 vítamíni.

Hvernig fæ ég D-vítamín?

Þetta er ein af fáum vítamín sem líkaminn getur mynda eigin spýtur. Það þarf sólarljós. Ekki gleyma að þú þarft að sunbathe á öruggan hátt: eftir sólarupprás eða rétt fyrir sólsetur.

En í vetur geta komið halli - sólin er ekki svo heitt. Það er því nauðsynlegt að borða matvæli hár í vítamín D í fyrsta lagi, þessir fela kotasæla, ostur og heimabakað jógúrt. A einhver fjöldi af þessum þætti í hrátt eggjarauðu, sólblómafræ, hnetur, fisk. A þorskalýsi - er ekki aðeins frábær delicacy, heldur einnig a forðabúrið af D-vítamíni

Vítamín í vörum öðrum en matvörum

Næringarfræðingar benda á að mikið af vítamínum finna jafnvel í menningu sem ekki jafnan tilheyra mat. Til dæmis, C-vítamín er ekki aðeins rík berjum, en ungt lauf af sólberjum. Með þeim er hægt að gera te, gera te og tinctures. Þessi þáttur inniheldur einnig nál og nál netla lauf. Hið síðarnefnda getur einfaldlega verið bætt við salöt og súpur í sumar.

Túnfífill lauf og heyi eru ríkur í vítamín D. Það má rauk þá með sjóðandi vatni, hakkað, bæta soðið egg og majónes (eða jógúrt). Margir vítamín og steinefni samanstendur rófa boli.

Matvæli ríkur í vítamín

Hugsun mataræði sem mun ekki aðeins að fullnægja smekk fjölskyldumeðlima, en einnig til að stuðla að heilbrigði, borga sérstaka athygli á þessum matvælum sem innihalda mikið af vítamínum. Mikilvægt sæti er frátekin af rauðu og alifuglakjöti, mjólkurvörur, fersku grænmeti. Í korni, of mörg vítamín, en helstu verðmæti þeirra - er snefilefni sem eru alveg eins nauðsynleg. Hæsta innihald af vítamínum í matvælum álversins er árstíð. Prófaðu að fara í valmyndina meira ferskt grænmeti, ávöxtum, jurtum og berjum. Þetta verður frábært forvarnir beriberi.

skynsamlega nýtingu

Það er mikilvægt að skilja og hvernig á að varðveita vítamín. Eftir allt saman, ekki allar vörur er hægt að borða hrátt. Ef þú ætlar að hita meðferð kjöti, alifuglum, fiski eða grænmeti, leita leiða sem munu hjálpa varðveita dýrmæt efni. Áreiðanlegur vegur er til baka í álpappír. Þetta er fylgt eftir gufa. Suðu og steiktu - einn af verstu val. Til dæmis er soðinni afurð er haldið aðeins 10% af upprunalegu magn af C-vítamín, á meðan quenching er hægt að vista 60%.

Það er einnig mikilvægt, eins og þú narezhete grænmeti. Því færri barir, því meiri ávinningur tapast hitameðferð. The bestur valkostur - undirbúningur í heild, ásamt húð. Jafnvel venjulegt epli verður mun meira gagni ef bakað eða Blanch það án sneiða í báta.

Reyna að draga úr lengd af the aðferð, elda ekki rétti í langan tíma, ef það er ekki algerlega nauðsynlegt. Mundu að margir vítamín eru eytt af langvarandi snertingu við loft. Reyndu ekki að skera ávexti fyrirfram í miklu magni.

Fylgja einföldum reglum sem munu hjálpa þér að borða bragðgóður og heilbrigðum.