Gel litarefni og lögun þeirra

Modern Pastry áhrif ekki aðeins á margs konar bragði, en ótrúlegustu lausnir hönnun. Sem betur fer, mikið úrval af vörum fyrir sköpunargáfu opnast mikla expanses af bæði til faglega confectioners, og áður en bara aðdáandi af fallegum kökur. Í umfjöllun okkar, við skulum tala um gel Dye, en án þess er einfaldlega ómögulegt að ímynda sér nútíma stílhrein elda eftirrétti.

Vara Lögun

Nokkrar vinsælar uppskriftir, td hið fræga "Red Velvet", stranglega stjórna ekki aðeins bragð, sem ætti að lokum að snúa út, heldur einnig hönnun skemmtun. Sagði kaka þarf að vera rautt snyrta. Svipuð áhrif geta ekki verið náð með hjálp safi og öðrum valkosti, en notkun lituðu geli tryggir nákvæmlega niðurstöðu að þetta eftirrétt er skylt að ótal vinsælda.

Mikill meirihluti deig, krem, fyllingar, icings og ganache fullkomlega máluð með slíkum litarefni. Ef þú hefur ekki valdi á tækni eða hafa efasemdir, grein okkar mun hjálpa þér að finna öll svörin. Í henni er að finna allt um hlaup matarlit. Myndir, umsagnir og tillögur munu hjálpa til við að tryggja að meðhöndlun þessa efnis þakklát ekkert stórmál.

Það eru margar tegundir af litarefni. Algengustu duft, vökvi, pasta, gels. Margir faglega matreiðslumenn telja vera besta það er seinni tagi sem ekki renna fullkomlega uppleyst í kjarna vöru, veitir ríkur varanleg lit.

Gel litarefni frá leiðandi framleiðendum eru í boði í þægilegum pakka, getur nákvæmlega tekið nauðsynlegum magn. Við the vegur, þetta vara er einnig kostnaður-árangursríkur, aðeins nokkrum dropum þarf til að lita stór magn af vöru.

Gildissvið

Gel litarefni geta vera notaður fyrir litun ýmis konar deig, líma, rjóma, hlaup, ís, souffles. Trendy tækni mousse Eftirréttir velour húðun eða spegla húðun felur í sér notkun af þessu tagi litarefni efni. Engin önnur mun ekki gefa slíka niðurstöðu.

Sumir nota gel litunarefni, ekki aðeins í sælgæti list. Til dæmis, dropa af appelsínugulu litarefni er hægt að bæta við saltlegi með síld, loðnu, makríl að fiski hætti þann appetizing gullna lit og varð eins og reykt. Á efri góm, Dye er ekki fyrir áhrifum.

Samkvæmt prófessor

The frægur sætabrauð kokkur og blogger Andy notar í verk hans er hlaup mat litarefni. Umsagnir tökum þá alltaf jákvætt. Hann mælir eindregið með því að aðdáendur og nemendur gera tilraunir með aðrar gerðir af málningu. Samkvæmt Andy kokkur, sumir litir geta aðeins hægt að fá með því að nota dye-gel. Dæmi um þetta - djúpt svartur, sem oft notar ráðgjafa til að undirbúa meistaraverk sín.

Hafa reynt margar mismunandi vörur framleiðendum, hætti hann að vara a confectioner er "Ameri Color" og kallar alla til að fylgja fordæmi hans.

Staðfesta orð Andy og annarra sérfræðinga. En byrjandi allt meira auðveldara að vinna með þessa tegund af málningu, því auðveldara litun tæknin einfaldlega ekki til.

verð svið

Það skal tekið fram að gel litarefni eru mun dýrari en allar aðrar tegundir. Til dæmis, hettuglas Americolor getu 56 grömm kosta að meðaltali um 400-450 rúblur. Pólsku, kínversku og rússnesku mála kosta minna, en samt dýrari duft.

En ekki gleyma um vöruna skilvirkni. Einn pakki er nóg fyrir undirbúning margra lúxus eftirrétti.