Pektín. Hvað er það?

Oft í samsetningu varanna við finnum hluti eins og pektín. Hvað er þetta vara? Náttúrlegt eða tilbúið? Gagnlegt eða skaðlegt? Íhuga hvar og hvernig á að vinna úr pektín, og hvað það inniheldur.

Hugmyndin og almenn eiginleikar

Þýtt úr grísku «pektos» þýðir ungfrú fyrsta þriðjungi, hrokkinblaða. Á rússnesku orðið "pektín" er skilgreint sem náttúrulegt efni, sem structurant sem er innan veggja frumna og millifrumu rými plantna. Ávextir, ber og grænmeti innihalda pektín. Hvað þýðir þetta? Og sú staðreynd að þetta efni er bindiefni, framkvæma lífeðlisfræðilegri starfsemi og tekur þátt í stjórnun vatns álversins skipti. Þegar útdráttur pektín nær ekki missa dýrmætur eiginleika þess. Auk þess að nota í matvælaiðnaði, pektín er talið nauðsynlegt fyrir mannslíkamann. Þökk sé henni stöðugt efnaskipti, minnkar blóð kólesteról láréttur flötur, bætir þörmum hreyfigetu. Einn af helstu eiginleika hreinsun getu þess er talin búa líkamann gegn skaðlegum efnum. Talandi um tæknilega kosti pektín, er vert að nefna mikla leysni þess, hitastöðugleika og hleypiefni áhrif. Því að greininni pektín er notað á formi dufts og vökva. Fyrir kalt og ferskt ávaxtasafa duft er notað, og að heita vörur - fljótandi pektín. Hvað er það stendur í endanlegri vöru, er hægt að finna,
horfa á samkvæmni hlaup, hlaup, majónes, jógúrt.

Það skal tekið fram að efnið í hreinu formi hlutlausa stöðu. Með hendinni í líkamanum er ekki sköpun orkubirgðir. Þetta er einn af the mismunur frá öðrum fjölsykrum pektín. Vegna efni pektín ávexti sælgæti og það er einn af the gagnlegur sælgæti, sem í litlu magni sem neytt er, jafnvel á þyngdartapi.

Pektín í epli

Að hlutleysi pektín er helsti kostur þess fyrir fólk sem eru að horfa á mynd eða reyna að léttast. Hvaða áhrif á líkamann hefur pektín? Hvað eru þessar bætur? Í fyrsta lagi, pektín - frábær náttúrulegur lækning fyrir hægðatregðu. Það hægir einnig frásog sykurs og fitu. Takk fyrir pektín tilfinningu úr hungri, því að í snertingu við vatn það breytist í seigfljótandi hlaup sem fyllir rúmmál maga og skapar tilfinningu satiety. Sumir borða þurrt þykkingarefni pektín. Til dæmis, það er tækni af 4 grömm af pektíni dufti til að leysa upp í 300 grömmum af vatni og taka fyrir máltíð. Að drekka nóg af vökva. Annars er hætta á að fá teppu í meltingarvegi. Ekki gera ráð fyrir að þessi efni - panacea fyrir offitu. Á fyrsta stigi af þyngd tap með hjálp pektín sem þú verður að vera fær um að missa nokkur kíló, en ekki mælt fyrir langan tíma. Það er best að fá pektín á eðlilegan hátt - frá ávöxtum. Ofskömmtun pektín geta komið aðeins ef þú neyta of mikið magn af líffræðilega virkum aukefni.