Pickles: Uppskrift að súrsuðu grænmeti

Pickles eru súrsuðu grænmeti sem eru skorin í sömu litla stykki. Oft eru þau notuð sem snakk eða til að þjóna kjöti og fiskréttum. Samsetning á súrum gúrkum getur verið mjög fjölbreytt: úrvalið inniheldur maís, blómkál, gúrkur, tómatar, bitur paprikur, lítil epli og önnur ávextir og grænmeti. Við bjóðum upp á nokkra vegu varðveislu.

Spicy Pickles (uppskrift með mynd)

Til að undirbúa úrval af grænmeti þarftu:

• Lítil græn tómatar - 10 stykki;
• Lítil rauð tómöt - 10 stykki;
• Ung hvítkál sem vegur 300 grömm;
• Lítil rófa - 1 stykki;
• Ungir gulrætur (lítil) - 2 stykki;
• Lítil perur - 5 stykki;
• Ungur hvítlaukur - 1 höfuð;
• Chilli pipar - 1 stykki;
• Nokkrar twigs af steinselju.

Fyrir marinade (tilgreint á lítra af vatni):

• Salt soðið - 2 skeiðar (fullt, borð);
• Sykursandur - 2 matskeiðar (fullt, borð);
• Þriðja af glasi af 6% ediki;
• Paraplu dill, laurel, buds af Carnarnes, sætur pipar-baunir.

Tækni

1 skref

Hvernig á að elda súrum gúrkum? Uppskriftin mælir með því að byrja með undirbúningi grænmetis. Öll innihaldsefni verða að skola. Hvítkál (þú getur tekið rauðkál) skera í teningur (um 5x5 cm), gulrætur og rauðrófur - í þunnt mugs. Kryddaður papriku og laukur fara alveg. Skerið græna fínt.

Skref 2

Í 1 lítra krukkur skaltu setja sneið grænmetið og sendu síðan smá tómatar. Undirbúa marinade úr þessum innihaldsefnum. Setjið það á eldinn og sjóða í 10 mínútur. Áður en þú fjarlægir eldavélina hella edikinu og grípa laurushka. Hellið súrum gúrkum. Uppskriftin kveður á um geymslu opna dósna innan viku. Á þessum tíma mun gerjunin hefjast. Þegar vökvinn minnkar, bætið kalt saltvatn við tankinn.

Skref 3

Eftir tilgreindan tíma eru fullbúin súkkulaði þakið plasthlíf og sett í kulda. Þú hefur góðan snarl sem hægt er að bera fram á sterka áfenga drykki.

Súrsuðum Pickles: Uppskrift

Grænmetissamsetning mun krefjast framboðs á eftirfarandi vörum:

• Ungt lítið kúrbít sem vega 2 kg;
• Lítill laukur með massa 200 grömm;
• Hvítlauksalur - 10 stykki;
• Gúrkur-gherkins massa 200 grömm;
• Lítil tómatar (besti kirsuberjum) sem vega 200 grömm;
• Blómkál, sem vega 200 grömm;
• Plómur þroskaður með þyngd 200 grömm;
• Vatnsrennsli;
• Þriðja af gleri (50 grömm) af salti;
• Hálft glas (100 grömm) af sykri;
• Ávextir (td epli) edik í rúmmál 50 ml;
• Greens eftir vali.

Tækni

Hvernig á að elda marinaðar súrum gúrkum? Uppskriftin fyrir súrsuðum grænmeti þarf fyrst að undirbúa súrsu. Til þess að setja sykur og salt í vatnið. Sjóðið vökvann í nokkrar mínútur, bæta við edikinu. Skerið hvítkál í hluta (með inflorescence). Fjarlægðu steina úr vaskinum. Grænmeti og plómur reyndu í nokkrar mínútur og síðan kæla strax í vatni. Í dósum, setja tilbúin innihaldsefni, grænu. Hellið marinade (heitt). Pasteurize ílátin, þá hylja þau með málmhlíf. Þú hefur fengið frábæra súrsuðum súrum gúrkum. Uppskriftin fyrir þetta fat er sérstaklega vinsæl í Englandi. Lítil grænmeti er vel þegið fyrir sterkan bragð og gagnlegar eiginleika. Pickles eru góðar fyrir kjöt og alifugla.