Tómatsósu fyrir veturinn - uppskrift með mynd

Tómatsósu - eins konar af tómatsósu, eru mjög vinsælar um allan heim: engin hamborgara eða grillið er lokið án þessa ilmandi aukefna.

Því miður, kaup tómatsósu neikvæð áhrif á heilsu og mynd, og gefa börnum sínum bara ekki þess virði.

"Hvað getum við gert, vegna þess að barnið mitt elskar tómatsósu?" - Þú spyrð. Svarið er einfalt - gera eigin tómatsósu þína. Eftir allt saman, a vara sem þú gerðir persónulega, bara ekki hafa nein skaðleg aukefni, litarefni og rotvarnarefni.

Þú getur gert viðbót við helstu fat er ekki aðeins einu sinni, heldur einnig til að undirbúa tómatsósu fyrir veturinn.

Hvaða vörur þurfa

Áður en við kynna þig tómatar sósur uppskriftir, við skulum tala um hvaða vörur og bankarnir ættu að kjósa um flækjum.

• Mikilvægasta efnið í þessari uppskrift - tómatar. Það er ráðlegt að velja stóran holdugur ávexti, en ef það eru enginn, þá getur þú notað eitthvað annað. Helstu kostur á bragðefnaframleiðsla er að hægt er að nota ekki aðeins heilu tómötum og slétt, og hægt að kaupa á lægra verði marin klikkaður eða óreglulega lagaður (samt snúa þeim í mauki). Það er mikilvægt að þeir séu fersk.
• Ef þú ert að gera tómatar klæða fyrir borscht, þá fjarlægja fræ úr tómötum er ekki nauðsynlegt, en í öðrum tilvikum, að gæta þess að fræ falla ekki inn í sósu.
• Krydd í öllum uppskriftum fyrir neðan - valfrjáls efni. Bæta þeim að vild: eins Spicy - meira pipar, ilmandi - meira grös, etc ...
• Ef þú lokar heimabakað tómat sósu þinn fyrir veturinn, vandlega sótthreinsa krukkur og sjóða lokin. Þú getur kastað vöru í glerflöskum með skrúftappa, en í þessu tilfelli, geyma þá á köldum stað.

Sauce "Classic"

Þessi sósa er tómat-hlutlaus, þó mjög bragðgóður. Eins og það mjög mikið.

innihaldsefni:

• Tómatar - 1 kg.
• Loka laukur - 2 stk.
• Sugar - 150 g
• Salt - 1 msk. l.
• Jurtaolía er lyktarlaust - 50 ml.

Aðferð til framleiðslu

Ef þú tókst tómatur "nekonditsiyu", þá skera út spillt og Rotten stað (athugið að "nekonditsiyu" þarf að taka 1,5 sinnum meira en allt tómatur án galla).

Skerið tómatana í stórum bitum. Nudda þeim í gegnum sigti, skinn og fræ sé hent.

Skerið laukinn í litla bita. Við steikja það í nægilega miklu magni af olíu þar til gullinn brúnn. Senda brennt lauk tómat mauki, salt og sykur. Steikja tómata eins lengi og þeir eru ekki góð og soðið sjálfur er gufað upp umframvökva.

Beat blanda var blender. Við gefum malla aftur. Pakkað heitt tómatsósu á fyrirfram sótthreinsuð hálfa lítra krukkur og rúlla. Setja dósir á gólfið þakið handklæði, hettur niður hula teppi og láta þá sem slíka nótt. Í morgun við að setja bankana á dimmum stað.

Uppskrift fyrir tómat sósu fyrir þá sem vilja það heitt

Þetta condiment er hentugur fyrir heitt og ástríðufullur eðli - unaður. Við the vegur það er skynjun sem bestu sterkan mat er gott fyrir magann og blóðrásina. Þjóna þessum sósu fyrir kjöt eða pasta.

innihaldsefni:

• Tómatar - 4 kg.
• Hvítlaukur - 2 stór eða 3 meðalstór höfuð.
• Sugar - 6 matskeiðar. l.
• Sol - 0,5 list. l.
• Svartur pipar grófur - 1 msk. l. með mynd.
• Allrahanda - 10 baunir.
• Carnation - 10 buds.
• Edik - 2 msk. l.
• Lykt Chili Peppers - 2 pod.
• Paprika - 1 msk. l.

Hvernig á að elda sterkan sósu

tómatar mínir, fjarlægja allar Rotten og marin stað. Skera þær í stóra bita. Við fyllt í djúpum pönnu og látið sjóða.

Eftir suðu, lækka hitann undir pönnunni og látið malla tómatsósu næsta hálfa klukkustund.

Skera hringa pipar og senda það til tómötum. Krauma tómata með heitu pipar í 30 mínútur. Leggja allar þessar krydd og elda sósu í 15 mínútur.

Þó sósan er soðin, hreint og fór í gegnum chesnokodavku alla hvítlauk. Bæta því við blöndu af tómötum og látið malla enn 10 mínútur. Taktu sósu úr hita og nudda það í gegnum sigti. Skila blöndunni í pönnu, látið suðuna koma. Bætið ediki og kveljast í 10 mínútur.

Hellið sósunni yfir fyrirfram sótthreinsuð krukkur og rúlla þeim. Settu handklæði á gólfinu þakið krukku niður og ná þeim með hlýja sæng. Við láta þá sem slíkur í 12 klst. Þegar við fjarlægja krukkur í dimmum köldum stað.

Frá fjárhæð innihaldsefna sem þú ættir að hafa tómatsósu í um þrjá hálf-lítra dósum. Ef þú vilt að elda heimatilbúinn tómatsósu í stærri magni, þá taka allar vörur í meira en 2-3 sinnum.

Súrsætri sósu

Þú getur eldað óvenjulega sósu tómötum fyrir veturinn. Recipe kryddi umræddur hér á eftir.

Vegna vara sem er í ávöxtum og hunangi, það hefur sweetish vísbendingu og svo er tilvalið fyrir kjöt á grillið. Þetta tómatsósu er nokkuð minnir uppáhalds American grillið sósu.

innihaldsefni:

• Tómatar - 5 kg.
• Súr stór epli (t.d. Antonovka) - 2 stykki.
• Svartur pipar grófur - 1 tsk ..
• Cinnamon - klípa.
• Nutmeg - 0,5 tsk.
• Hunang - 1 tsk ..
• Hot rauð paprika - 1 tsk .. engin glærur.
• Hvítlaukur - 1 klofnaði.
• Edik - 2 msk. l.

Við erum að undirbúa framúrskarandi krydd

Undirbúa tómatar - að mínu mati, hreint frá skemmd stöðum. Við munum skera tómatana í stóra bita. Úr eplum fjarlægja kjarna með fræ líka, og við munum skera þær í teninga. Blandið epli með tómötum í pott. Við að setja þær á miðlungs hita í 30 mínútur (þar til eplin og tómatar eru ekki mýkja).

Peretrite blöndunni sem myndast í gegnum rlst og senda aftur inn á pönnu. Sjóðið parmesanosti í 10 mínútur. Bæta við í könnunni salt, svartur pipar, kanil, múskati og heitt rauð paprika. Blandið vel og látið ládeyða í aðrar 5 mínútur. Eftir að við bætum hunang, edik og hvítlauk og sjóðið í um 5 mínútur.

Dreifa sósu á fyrirfram sótthreinsuð krukkur. Vals á þeim. Settu krukku niður á gólfið, sem lagði handklæði, og við munum ná öllum efstu teppi. Svo láta þá á nóttunni. Í morgun fjarlægja búri eða kjallara.

Grillaður sósu

Last tómatsósu, uppskrift sem við lýsa í þessari grein - er uppáhalds allra grillið sósu.

Þessi heimsfræga meistaraverk var fundin í Norður-Ameríku, og uppskrift var seld um allan heim. Án þátttöku hans í Bandaríkjunum geta ekki gert eitthvað lautarferð.

Vinsældir tómatsósu hennar grillið nýtur ekki einungis vegna óvenjulegt og björt bragð, en einnig vegna þess að fjölhæfni hans: það er hægt að nota sem viðbót við helstu fat, og sem marineringu fyrir kjöt, alifugla, fisk eða jafnvel grænmeti.

Hér er klassískt uppskrift fyrir þessa sósu, en þú getur breytt því eftir eigin smekk og þær vörur sem þú hefur.

innihaldsefni:

• Mauki úr ferskum tómötum - 1 kg.
• Tomato líma - 200 g
• Stór laukur - 2 stk.
• Jurtaolía er lyktarlaust - 0,3 gler.
• Hunang - 2 msk. l.
• Grain sinnep - 2 matskeiðar. l.
• Kurlaður Hvítlaukur - 2 msk. l.
• Chili pipar duft - 1 tsk .. með mynd.
• Worcestershire sósu - 30 ml.
• Eplaedik - 100 g
• Allrahanda, og salt - til að smakka.

Því ferli að elda

Uvarov tómat mauki (án fræ og skinn) að gufa upp með allir umfram raka. Skera í litla teninga perum og steikja þær í jurtaolíu í djúpum pönnu þangað til gegnsætt. Bæla sinnep fræ í mortéli. Senda lauk sinnepi, pipar, sykur og chili. Blandað vel.

Bæta við pottinn af hunangi og tómatmauk. Allt aftur blandað vel og elda í 5 mínútur. Bæta út í blönduna af látinn gufa upp tómötum mauki og elda yfir lágum hita í 15-20 mínútur.

Bætið ediki, Worcestershire sósu og salti. Perebeyte blönduna einnig með blender. Sjóðið sósuna í 20 mínútur. Hellið fullunna vöru á sótthreinsuð krukkur og innsigla þær. Látið kólna á gólfinu undir teppi, snúa niður lokinu. Eftir einn dag, fjarlægja krukkur í kjallaranum (ef það er kalt tímabil) eða í kæli.