Protein - mikilvægt efni

Protein - flokkur efna sem eru nauðsynleg til að líf allra lífvera. Sú staðreynd að sameindir þeirra bera mikið magn af ýmsum aðgerðum án þess að tilvist allra lifandi aðila hefði verið ómögulegt.

Hvað það samanstendur af próteinum?

Hver slík efni inniheldur nægilega miklum fjölda af smærri hluti sem kallast amínósýrur. Alls opinn rúmlega 40. Í þessu tilviki, að mannslíkaminn er hægt að finna aðeins 20 af þeim.

Aminósýrur er hægt að sameina í næstum hvaða röð. Breyting á stöðu minnsta kosti eitt af þeim felur í sér fullkomið myndbreyting eignir, sem mun hafa prótein. Þess vegna, það eru fjölmargar tegundir af próteinum hingað til.

Hlutverk próteinsameinda

Á því augnabliki, fannst það að prótín gegna mikilvægu hlutverki fyrir öllum lifandi hlutum. Sú staðreynd að prótein - a líffræðilega virkt efni, sem er fær um að hafa áhrif á hvert líkama. Auðvitað, mismunandi deildir innan líkamans í samræmi við mismunandi próteinum.

Ef við tölum um fall af próteini, það er fyrst nauðsynlegt að benda á þá staðreynd að það tekur á því sem mest virk efni í líkamanum - þau ensím og hormón. Þeir stýra umbrotum á mann í hvert stig hennar. Excellent dæmi um slíkar prótín eru: laktasa, úreasa, sómatrópín, vasópressín, insúlíni, prólaktíni, og aðrir.

Að auki skal tekið fram að að próteinin samanstanda vöðvaþráða. Vegna sérstakra eiginleika aktín og mýósín, mann, sem og öll dýrin eru fær um að fara. Sú staðreynd að þeir geta dragast saman og slaka á. Sem afleiðing af því að vera stjórnað af miðtaugakerfinu, vöðvaþræðir veita hreyfingu. Þess vegna, prótein - efni sem gerir mann og aðra lifandi hluti hreyfast.

Einnig, í sumum tilvikum, prótein má nota sem orkugjafa. Slíkt gerist aðeins þegar líkaminn fær ófullnægjandi magn af kolvetni og fitu. Svo getum við sagt með vissu að prótínið - efni sem þó þeir geta vera notaður eins og orku efni, en þeir eru ekki hönnuð fyrir þennan tilgang.

The prótein innihald ýmsum matvælum

Til að tryggja hið mikilvæga sendingar maður þarf u.þ.b. 100 g próteini á dag. Það er talið að mest af prótíni er hægt að nálgast vegna kjötsins. Í raun, allt er nokkuð öðruvísi. Flestir prótínið er í kavíar chum laxi og Sturgeon. Þar að auki, mikið af próteini sem er í soybean, hvítum þurrkuðum sveppum, baunir, linsubaunir og baunir.

Þrátt fyrir allt þetta, fyrir mennsku prótein - þetta er efni sem er fengin fyrst og fremst úr kjöti, alifuglum, og fiski. Sérstaklega ríkur prótein slík matvæli eins og túnfiskur, nautakjöt, kjúklingur, svínakjöt, kanína, kalkún og skinku.

Mikilvægur uppspretta próteina eru Swiss og hollenska ostur. Aðrar vörur úr mjólk hafa nægilega lítið innihald úr manni.

Margir hafa áhuga á hversu mikið prótein í eggjum. Nú við vitum nú þegar að mikill fjöldi próteina er að þorna jafnvægi. Eins og fyrir venjulegum eggjum, það er miklu minna prótein en kjöt.