Rabbit braised í rjóma

Í orðum höfundar fræga Vladimir gamansömum stykki af pipar, "Kanínur - er ekki aðeins dýrmæt skinn." Og það skal tekið fram að hann væri fullkomlega mannlegur. Kanína, stewed í sýrðum rjóma, og jafnvel talið að mataræði lostæti. Kanínukjöt er mildur, blíður, lág-fitu og mjög nærandi. Vegna legkousvoyaemosti þess, það hefur unnið sér sess sem mataræði vara sem hentar jafnvel hjá sjúklingum með bilun í meltingarveginum. Mæla kanínukjöt og börn, og aldraða. Sem reglu, borða kanínu, braised í ofni, fyrir jólin, en ef þú ert fjárhagsstöðu leyfir, getur þú notað kanína og fleira. Ekki mein af henni er ekki og getur ekki verið einn stór ávinningur.

Svo á dagskrá sem við höfum kanína, braised í rjóma, uppskrift fyrir þennan frábæra disk í dag, og við munum þýða að veruleika. Venjulega kanína stewed í sósur. Það er líka gott með kryddi, en hér er það mikilvægt að ofleika það, krydd ætti ekki að vera mikið. En kanína, stewed í sýrðum rjóma - það er klassískt og oftast eru notuð útgáfu af uppskrift.

Það sem við þurfum að elda kanínu? Auðvitað, hann kanína, hræið er yfirleitt nóg fyrir borð af 8 gestum. Í fyrsta lagi að skera við kanínuna í hluta sundur. Þar sem það er mjög erfitt bein, það er best að skera eldhús öxina til að tæta niður beinin. Eða brjóta skrokkinn, og þá skera í stöðum brjóskfiska liðum, ef öxin hendi var ekki.

Næsta skref verður grillað kjöt stykki með grænmeti með því að bæta við smjöri. Eldurinn undir pönnu skal vera sterkur og kjötið ætti að vera haldið á eldinn þar til það er létt browned.

Meðan kanínan er steikt, er hægt að gera sýrðum rjóma sósu, vegna þess að við ekki bara að steikja kanínuna, uppskrift okkar segir: kanína, stewed í sýrðum rjóma. Fyrir sósu, þurfum við glas af fitu sýrðum rjóma, það ætti að hella skeið af salti, einn þriðji af skeið jörð engifer, sama magn af þurrkuðum hvítlauk og saffran. Ef fjölskyldan þín er algengt að nota önnur krydd, þá taka upp Kit. Vandlega blandað allt og bæta við eins mikið vatn og þú þarft að fá sósu samkvæmni var svipuð jógúrt.

Nú höfum við tvo meginþætti: steikt kanína og sósu. Svo er kominn tími til að byrja á seinni hluta "marlezonskogo ballett", og ef þú færð ekki annars hugar, þá þarftu að gera eftirfarandi: við skipta úr pönnu steikt stykki af kanínum í pottinn og fylla með sýrðum rjóma sósu, ekki gleyma að ná. Þegar sósa í pottinum kemur að sjóða, draga úr hita og hægt sjóða um nokkurt skeið, er það þá 15 mínútur.

Nú, á meðan kjötið er stewed, getur þú byrjað að undirbúa fyrir næsta áfanga, þ.e. höggva laukinn og gulrót. Þegar 15 mínútur eru liðnar, bæta hakkað grænmeti og setja pottinn plokkfiskur fyrir aðra 10 mínútur. Á lokastigi þú þarft til að tryggja að í pott eða casserole sem þú ert að elda, það var nóg vökva. Ef þú telur að það er ekki nóg, þá bæta við heitu vatni eða að öðrum kosti, vatn með því að bæta við sýrðum rjóma.

All kanína, braised í rjómasósu er nánast tilbúin, er það að undirbúa hlið fat og bera fram ljúffenga og ilmandi ilm af fat.

Eins og a hlið fat til kanínum okkar fullkominn ýmsum korn: bókhveiti, bygg, hveiti og fat fer vel með baunum og baunir. Mjög gott kanína, braised í rjóma, með kartöflur soðnar eða brenndar.

Tillögurnar sem fram koma í þessari grein eru ekki aðeins til hægri. Ef þú vilt breyta einhverju, ekki vera hræddur við að prófa og djarflega. Þú verður að ná árangri!

Innihaldsefni sem þarf til að undirbúa máltíðir:

• Rabbit - A hálf hliðarkantinn kg;
• sýrðum rjóma - 1 bolli;
• salt - teskeið;
• saffran, þurrkaðir hvítlaukur, engifer duft - einn þriðji teskeið;
• vatn - 300 g;
• Laukur - 1 stk;
• Gulrætur - 1 stk.