Kaka "jarðsveppa": uppskrift

Sennilega hvert okkar elskar sælgæti. Kex, flatbrauð, súkkulaði, kökur - allt þetta frá barnæsku. En sá sem hefur alltaf reyna þetta dýrindis, sætur, frábær og nærandi köku "Truffle", fellur hann í ást með honum að eilífu. Hann er einn af mest ljúffengur kökur í eldhúsinu. Uppskrift af þessu lostæti er alveg einfalt: þú þarft bara að taka kex, rjóma "Charlotte" og jarðsveppa flögum. Að sjálfsögðu, síðasta og getur valdið erfiðleikum, en það er oft skipt með rifnum súkkulaði eða sælgæti. Í dag munum við tala um hvernig á að undirbúa "jarðsveppa" súkkulaði kaka .

Uppskrift klassíska (GOST)

Innihaldsefni: sex egg, eitt hundrað og fimmtíu grömm af sykri, fimm matskeiðar af hveiti, eina matskeið af sterkju. Fyrir síróp: hundrað og áttatíu grömm af vatni, eitt hundrað grömm af sykri. Fyrir jarðsveppa mola: hundrað og áttatíu grömm af sykri, áttatíu grömm af vatni, hálf skeið af sítrónusafa, ein matskeið smjör, tvær matskeiðar af kakó. Fyrir rjóma "Charlotte": tvö hundruð og tíu grömm af smjöri, hundrað og áttatíu grömm af sykri, eitt egg eggjarauða, eitt hundrað tuttugu grömm af mjólk og poka af vanillu sykri, Spoonful af brandy, a skeið af kakó.

Undirbúningur kex

"Jarðsveppa" kaka, uppskrift sem við erum að íhuga, sem hefst með framleiðslu á kökum. Fyrir þetta við aðskilin fyrst prótein úr eggjarauðu. Hundrað grömm af sykri með þeyttum eggjarauðum í köldum massa. Prótein eftir eru þeyttum með sykri til að mynda hvítt froðu. Þessar tvær Blöndumar voru varlega blandað saman við notkun sterkju hveiti er bætt út í og hrært er í mjög lítilsháttar hreyfing frá brúnir að miðju. The lokið deigið var hellt í mót, þar gólfteppi með pappír parchment og bakað í fjörutíu mínútur. Kaka kaldur átta klukkustundir, þannig að á að skera það ekki crumble.

Undirbúningur rjóma "Charlotte"

Egg eggjarauða, sykur og mjólk er blandað saman. Þessi blanda var sett á eldi, og leiddi til sjóða, og hrært stöðugt. Þá sjóða í fimm mínútur, en á þeim tíma stór hvítur kúla ætti að birtast. Þá setja sykur, slökkva á eldavélinni og ostuzhivayut, hrært. Matreiðslu á jarðsveppa rjóma kaka. Í þessu skyni, að mýkt þeyttum smjör, bæta smám kvef síróp. Þá setti kakó, koníak og halda áfram bursta. Kremið á að vera slétt, þétt, mjúkt og glansandi.

Undirbúningur The síróp og jarðsveppa mola

The síróp er unnin á eftirfarandi hátt: í skál með vatni, setja sykur og sjóða. Þá kælt síróp. Þá byrja að undirbúa flís. Í þessu skyni, vatn er soðin með sykri og soðið í tíu mínútur, reglulega fjarlægja froðan sem kom út. Á örfáum mínútum þar til eldað bæta sítrónusafa. Diskar eru sett í ísvatni og kælt, að hræra reglulega. Þá blöndunartæki svipa upp massa þar til það þykknar og er hvítur. Þá bæta við kakó og smjör. Franskar voru nuddaði á gróft grater. Það er hægt að skipta með rifnum súkkulaði.

Framleiðsla á flís súkkulaði

Súkkulaði brætt yfir miðlungs hita og hella í pönnu. Þá er dreift þannig að þykkt þess er þrír millímetrar. Þessi massi ætti storkna. Aðeins þá skeið eyða í súkkulaði, gera svokallaða "krulla" fyrir kaka skraut.

Samsetningu köku

Þá byrja að safna köku "truffle". Af þessum köku er skorið í tvo eða þrjá hluta, sem hver um sig er síðan verið mettaður með út í kældu sírópi, vandlega kápu með kreminu. Þá mynda kaka, húðuð með öllum þáttum rjóma pritrushivayut jarðsveppa mola hans eða súkkulaði "krulla". Sweet eftirrétt er tilbúinn!

Kaka "jarðsveppa Smetannikov"

Innihaldsefni: eitt egg, einn bolli af sýrðum rjóma, hálf skeið af bakstur gos, slaked með edik, hálfan bolla af hveiti, eitt hundrað grömm af kakó. Fyrir rjóma: tvö hundruð grömm af smjöri, hálfan bolla af þéttur mjólk, og fimmtíu grömm af kakó. Fyrir rjóma kaffi, einn bolla af sýrðum rjóma, einn bolli af sykri, augnablik kaffi bragð. Fyrir gljáa: ein skeið af kakó, einn skeið af sýrðum rjóma, a skeið af sykri, eina matskeið af smjöri.

Undirbúningur deigið

Áður en þú gerir "truffle" köku, uppskrift sem við erum að íhuga, það er nauðsynlegt að undirbúa deigið. Í þessu skyni, whisk egg með sykri, bæta sýrðum rjóma, gos, hveiti og kakó. Mass blandað vandlega saman og hellt í mót sem hafði áður verið oiled. Baka kökur í fjörutíu mínútur. Eins og tími liðinn, stór kaka skera í þrjá hluta.

matreiðslurjómi

Jarðsveppa krem er framleidd á eftirfarandi hátt: hrært mjúkt smjör með þéttur mjólk, bæta við kakó og whisk vel.

Kaffi krem er hægt að framleiða eins og hér segir: sýrður rjómi blandað saman við sykur, whisk, þá bæta við augnablik kaffi. Þessi massi er hituð með reglulegu millibili hrærslu, leiddi til sjóða. Þá bæta smjör og whisk vel.

Undirbúningur glerung og the myndun af a köku

"Jarðsveppa" köku uppskrift með mynd fylgir, næstum lokið. Það er enn að undirbúa gljáa og mynda eftirrétt. Glaze er gert á eftirfarandi: öll framleiddu efnisþáttum er blandað saman, hituð, og síðan mulinn einsleitur massi,.

Kökur smeared með rjóma skiptis. Mynda köku til, sem síðan er smeared á öllum hliðum með einum af krem, toppað með kökukrem og stráð með rifinn sælgæti.

"Jarðsveppa" súkkulaðiterta

Innihaldsefni: hundrað og tuttugu grömm af hveiti, eitt hundrað tuttugu grömm af sykri, fjórum eggjum, skeið hálf gos, slaked með ediki. Fyrir gegndreypingu: hundrað grömm af sykri, hundrað grömm af vatni. Fyrir rjóma: hundrað og áttatíu grömm af smjöri, eggjum og þrjátíu grömm, hundrað og sextíu grömm af sykri, hundrað grömm af mjólk, pakki af vanillu sykri, matskeið af koníaki, tuttugu og fimm grömm af kakó. Crumb áttatíu grömm af sælgæti, tuttugu grömm af kakó, fimmtíu grömm af smjöri.

Undirbúningur deigið

Kaka "jarðsveppa" er eldað mjög auðveldlega. Fyrst að gera deigið. Svo rækilega whisk egg með sykri þar til létt deig. Bæta við gos, slaked edik, og varlega hrært. Þá er þetta blanda er sett hveiti, þrjátíu grömm sem skipta sterkju. Hrært úr brúnir að miðju, er hellt í smurða ofnskúffu og bakið þar til gert. Þá leyfi köku í átta klukkustundir, svo hann lifði.

Undirbúningur sírópi og mola

Til að fá vatn síróp, sykur hellt í það, og hitað ostuzhivayut. The flögum voru framleidd á eftirfarandi hátt: Very good bráð myndist, hrært var í með litlu stykki af olíu, ekki mikið upphitun. Þá bæta við kakó og hrærið allt fljótt. Harðnaða massi er nuddað á grater.

matreiðslurjómi

Ekkert kaka "Truffle" er ekki án rjóma. Til að gera það, þú þarft að blanda og þrjátíu grömm af próteini og mjólk og þá holræsi. Þessi blanda var hellt ofan sykur og koma með það að sjóða, þá soðin í fimm mínútur. Á þessum tíma var kremið þykknað. Henni er hellt í skál og ostuzhivayut, hrært. Þeyttum smjör og vanillu í stórfenglegu massa er bætt í litlum skömmtum ostuzhennoy síróp, bursta stöðugt. Þegar hinum helmingi sírópi, kakó er bætt út í blönduna og aftur þeyttum. Í lok hella brandy. Tilbúinn krem ætti að halda lögun vel.

myndun af köku

Svampbotnstertu er skorið í tvo eða þrjá kökur, hver um sig er hellt síróp. Á the botn kakan kremið er borið, greiða fyrir ofan og er húðað með öllu köku í sömu rjóma. Stökkva með mola, þá stökkva mjaðmir hennar og eftirrétt. Tilbúinn delicacy setja á köldum stað. Skreyta köku með rifnum súkkulaði eða sælgæti.

Svo sætur, ljúffengur og stórkostlega eftirrétt er viss um að þóknast öllum. Það er hægt að búa til ýmissa frí eða bara helgi.