Sauerkraut í Armenian: hvernig á að undirbúa snarl?

Sauerkraut - uppáhalds snarl, stundum jafnvel bragðmiklar hlið fat. Og töfrasprota í ekki bestu tímum fyrir fjárhagsáætlun. Ríkur í vítamín, belokachannaya gagnlegt í hvaða formi. Einn lyfseðilsskyld súr diskar eru meira en hundrað. National bætt snerta af nánast öllum þjóðum. Sauerkraut í Armenian - Almennt meistaraverk matreiðslu. Sérstaklega þakka sterkan og skarpar litla hennar í lofti.

Hvað aðgreinir hvítkál í Armenian frá rússneska starfsbróður?

Í innlendum rófa uppskrift lögun sem er eitt af innihaldsefnum. Í Rússneska útgáfa er aðallega samsett af grænmeti, það er bara mjög hvítkál og gulrætur. Enn fremur, eins og í undirbúningi helstu hluta diskum Armenian rétti á súrsuðum heitt papriku sem notuð eru í mismunandi hlutfall. Það fer eftir því hvað niðurstaðan langar til að fá hostess á framleiðslu. Til dæmis, þegar undirbúning hvítkál í armenska bráð í þessum snarl þarf að setja verulega magn papriku.

Rússneska "Queen snakk" var upphaflega unnin án þess að nota marinade. Foundation gefur einkarétt eign safa úr jurtaríkinu, sem er gefin út undir ok. Ferlið gerjun framleiðir mest uppáhalds sýrustig fullunna vöru. Sauerkraut í Armenian felst undirbúa sérstaka marinade. Þó, ef þú leyfir þér að dreyma, getur þú gert án þess.

Kvass, svo stór. Við skulum byrja á armenska uppskrift í stórum hlutföllum. Þessi varasjóður verður nóg fyrir alla veturinn langur.

Sauerkraut í Armenian: appetizer uppskrift

Til að byrja áskilur þarf magn af vöru. Við munum þarft eftirfarandi hráefni:

• spíra - 50 kg;
• gulrót - 3.5 kg;
• rófa - 1-1.3 kg;
• Hvítlaukur - 1-1.3 kg;
• pipar Peppers - 20-25 stk,.
• rætur, steinselja, sellerí, kóríander - allt að 2 kg;
• Allrahanda - 7-9 stk. ertur;
• Lavrushka - 13-15 stk. blöð;
• Cherry tré lauf - 200-400 g;
• salt stór - 1,4-1,6 kg;
• kanill - 2 prik.

Elda hvítkál í Armenian rétt

Getting til matreiðslu. Undirbúa hvítkál er auðvelt. Það er nauðsynlegt að fjarlægja efsta blaði, þá stinga skorinn í þrjá eða fjóra hluta og skola vandlega. Hreinsað gulrót skera í hringi og beets, hreinn, skrældar, deilt með þunnum plötum. Hvítlaukur einstök tennur í husk drekka í sex klukkustundir í heitu vatni. Pepper undanþegin hala og skola. Pólska rætur, skola vandlega með vatni og skipt í fjóra hluta, bestu lengd.

Á þessum tíma, þú getur byrjað að elda marinade, sem þú þarft um 30 lítra af vatni. Það ætti að vera fært að sjóða, þá kasta allt krydd, þar á meðal salt, látið krauma í nokkrar mínútur og slökkva. Setja kólna.

Sauerkraut í Armenian besta "kemur" í tré tunnu. Það er hægt að nota glerflöskur.

Ferlið að leggja á grænmeti

Þegar öll innihaldsefni eru tilbúin og kælt marinade, það er kominn tími til að byrja þar. The botn ílátsins vel sett fram sérstakar stór "mugs" hvítkál, þeir eru interspersed með kirsuberjatómötum laufum. Þá sleppa neðst skera gaffal. Hann lagði eitt númer, ná rætur sínar, rófa hringa og gulrætur, skrældar negull af hvítlauk, papriku. Þá - aftur a tala af hvítkál, og aftur lag af hinum hráefni.

Ysta lagið er þakið hvítkál aðskildum blöðum, toppur falla með stykki af klút eða þéttur náttúrulega grisju. Allt þetta er ýtt niður álag. Gefa smá að setjast innihald, hella kælt marinade yfir allt, sem hann stóð yfir almennu 5-7 sm.

Container uppskorið í dimmum stað. Við stofuhita, hvítkál krafan reika allt að 5 daga. Nánari geymslu tunnu sett í köldu herbergi. Í framtíðinni, hvítkál geta verið stækkuð með smærri bönkum og sett í kæli.

Sauerkraut í Armenian með beets góða og í litlum hlutföllum, í formi snakk til hávær hátíð. neysla vara er minna, eins og matreiðslu tíma.

uppskrift annað

Við þurfum eftirfarandi vörur:

• helmingur af höfði (miðlungs eða stór stærð) Hvítkál;
• gulrætur - 2 stk. miðlungs að stærð;
• rauðrófur - 1 stk. Meðal;
• heitu pipar - 1 pod;
• hvítlaukur - 1 höfuð, miðlungs eða stór.

Hvernig á að elda bragðgóður snarl?

Hvítkál uppskrift fyrir þessu er betra að velja meðalþéttleika á innri blaði má auðveldlega aðskilin hvert frá öðru. Allt grænmeti eru þrifin, vandlega þvo og skera í þunnar plötur. Helmingur höfuð er skipt í þrjá eða fjóra lobes, fer eftir stærð, þannig að hvert halda blöð á hluta cobs.

Næst sauerkraut í Armenian kröfum bókamerki grænmeti. Sneið beets, gulrætur, paprika, hvítlaukur, jöfnum hlutum er komið fyrir á milli blaða hvítkál hvers stærra.

Þetta krefst undirbúning af súrum gúrkum appetizer. Einn getur einfaldlega sjóða vatn með salti. Eða bæta kryddi að smakka það. Marinade ætti að vera kaldur fyrir notkun.

Rifið hvítkál hlut staflað í ílát, hella marinade, troðinn álag á fljótandi rís um að minnsta kosti tvær til þrjár sm. Tveimur dögum leyft að standa í myrkri stað við stofuhita. Fylgt eftir með hreinu íláti í kæli í fimm daga.

Með því að fóðra borð í rifnum formi, eftir að fjarlægja fénað. Fat lítur litrík, fallegt. Bragðið er bara frábært! Bara bæta smá jurtaolíu.

Öll ljúffengur diskar og matreiðslu uppgötvanir! Gangi þér vel og bon appetit!