Jambalaya: Uppskriftir og eldunaraðgerðir

Meðhöndla fjölskylduna með svona nýja og upprunalegu rétt eins og jambalaya. Uppskrift hennar er alveg einföld. Diskurinn var fundinn í Karíbahafi. Með tímanum varð vinsældir á Spáni og í Frakklandi.

Í dag er jambalaya eldaður í rússnesku og úkraínska veitingastöðum og allt þökk sé kokkur Ilya Lazerson, sem eldaði það fyrst í Vestur-Úkraínu og flutti síðan til Sankti Pétursborgar og hélt áfram að sýna hæfileika sína.

Classic uppskrift

Helstu innihaldsefni eru hrísgrjón (2,5 msk.), Heitt sósa og kjúklingur seyði. Í einum íláti liggja í bleyti á bólunni til að bólga og í annarri elda kjúklingabendurnar og vængina. Seyði (1 lítra) þú þarft síðar til eldunar.

Skerið nú 250 g af reyktum pylsum í teningur eða sneiðar. Grindið hvítlaukhausið (5-6 tennur). Skerið eina lauk í hálfan hring. Hitaðu síðan pönnu, hella olíu (ólífuolíu eða sólblómaolíu) inn í það, láttu reyktu pylsurnar skera. Þú þarft að steikja það í 5 mínútur (ekki meira).

Taktu nú fjölföldu búlgarska piparinn (2 stk.) Og 1 sellerí. Skerið þau í ræmur eða teningur. Setjið í steiktu pylsuna. Hringdu aðeins meira (5-7 mínútur). Bætið salti og pipar í smekk. Ef þú vilt getur þú bætt 1 tsk. Oregano og Creole pipar.

Tæmdu hrísgrjónina og skolaðu það vel. Hellið í pott. Ef það er ketill, þá mun það vera meira viðeigandi. Til hrísgrjónsins er bætt við steiktum pylsum með grænmeti og látið sjúga smá (um 5 mínútur).

Þá í gróft þarf að hella kjúkling seyði. Kryddu, bragðið. Ef nauðsyn krefur, setja meira salt og pipar. Minnka hita, hylja diskinn með loki - og látið það þorna þar til hrísgrjón er tilbúið.

Á endanum, hella heita sósu, hrærið vel og heitt fatið er borið fram á borðið.

Jambalaya: Uppskrift með rækjum

Með sjávarafurðum kemur maturinn fram ljúffengur og ilmandi. Rækjur gefa upprunalega, ógleymanlegan smekk. Fyrst þurfa þeir að vera hreinsaðir og soðnar. Meðan þau kólna, eldaðu restina af matnum.

Long hrísgrjón (300 g) sett í 1 lítra af vatni til að liggja í bleyti. Í millitíðinni skaltu taka tvo búlgarska papriku (helst rautt og gult). Hreinsaðu þau og skera þau í stórar teningur. Sellerí er hægt að skera í ræmur. Grindið eina lauk.

Þá nudda 0,5 kg af tómötum á stóru grater. Bætið 1 heitum pipar við þá. Fræ hreinsa ekki. Eftir allt saman, þeir eru helstu acuteness. Ef þú vilt bara piquant bragð, þá er betra að hreinsa piparinn.

Hettu nú pönnu, helltu olífuolíu í það. Setjið laukinn þar, steikið þar til það er ljóst. Þá bæta við rækju. Smá steikja þá. Setjið síðan hakkað papriku og sellerí. Steikið í 5 mínútur, blandið með tré spaða. Salt og pipar eftir smekk. Slökktu á eldinum.

Á meðan grænmetið var að undirbúa hrísgrjónið brást. Tæmdu vatnið og skolið það til að hreinsa vatn. Rice hella í pott eða kúla, duft steikt rækju með grænmeti. Helltu síðan út tómatsafa. Hrærið og steikið í um það bil 10 mínútur.

Hellið 700 ml af vatni í hrísgrjónina. Coverið pönnuna með loki. Látið allt sjóða í um það bil 20 mínútur. Á þessum tíma ætti hrísgrjónin að elda. Þegar slökkt er á hitapakkanum skal innihald ketilsins enn í um 30 mínútur. Þú ættir að fá mjög bragðgóður og frumlegt fat með svo áhugavert nafn - jambalaya. Uppskriftin fyrir undirbúning þess er mjög létt, en það tekur langan tíma að undirbúa vörurnar.

Bæta við skinku

Reyndu að elda jambalaya með rækjum og pylsum. The fat er mjög bragðgóður, og það er ekki synd að þjóna jafnvel gestum. Sjávarrétti er nauðsynlegt, eins og í fyrri uppskrift, hreinsað og soðið. Bara höggva skinkuna, helst stór klumpur. Til dæmis, hringi, ferninga.

Laukur og sellerí (1 stk.) Verður að vera jörð. Hvítlaukur (1 höfuð) flottur á fínu riffli. Tómatar 400-500 g er best að snúa í gegnum kjöt kvörn. En þú getur risið á gróft grater.

Fyrstu steikið laukinn þannig að hún verði gagnsæ. Setjið síðan hakkað sellerí. Steikt grænmeti í 5 mínútur. Bæta við hvítlauk og tómatasafa. Þú getur skorað lítið chili papriku fínt. Hann gefur fatið piquancy.

Þá skola 300 grömm af hrísgrjónum vel, setja í kúla eða pönnu. Bætið steiktum grænmeti með skinku og tómatsafa þar. Setjið allt saman í 10 mínútur. Helltu síðan 700 g af vatni, dregið úr hita og eldið þar til tilbúin hrísgrjón. Reyndu að blanda eins lítið og mögulegt er, svo að gormarnir falli ekki í sundur.

Upprunalega fatið af jambalaya með rækjum og skinku er mjög bragðgóður og ánægjulegt. Þú getur eldað það fyrir fjölskyldu þína eða fyrir gesti. Þeir munu meta matreiðsluhæfni þína.

Jambalaya: Uppskrift með kjúklingi

Þetta fat er soðið á seyði og það verður að vera mikið af kjöti í því. Til að gera þetta er betra að taka allt húsið. Hreinsið það, þvo það og setjið það á eldinn. Á meðan kjúklingurinn er að brugga, gætaðu restina af innihaldsefnum.

Undirbúið 1 stóra lauk, búlgarska pipar (2 stk.), 0,5 kg af tómötum, hrísgrjónum (300 g), sellerí, 1 hvítlaukur, heitur pipar (1 stk.), Krydd og salt.

Skerið lauk, steikið þar til það verður ljóst. Setjið síðan hakkað sellerí og pipar í pönnuna. Grænmeti steikja ekki lengur en 5 mínútur. Setjið síðan hakkað hvítlauk og hakkað tómötum (þú getur nudda á grater). Bætið smá þurra engifer, 1 tsk. Oregano og að smakka salt og blöndu af papriku.

Þegar kjúklingur er soðin, kæla það og fjarlægðu kjötið úr beinum. Setjið í pott, kúla eða kammuspjald. Mikilvægt er að tankurinn hafi þykkt botn. Stærðu kjúklingabjörnina og látið steiktu grænmeti með kryddi.

Setjið pottinn á hægum eldi. Þegar súpan er soðin, smakka það. Þú gætir þurft að bæta við salti eða pipar.

Þegar hrísgrjón er tilbúið geturðu hreinsað kjötið úr heitinu. Láttu fatið vera innrennsli í 30 mínútur - og hægt að bera það fram á borðið.

Eiginleikar undirbúnings

Frægur kokkur Ilya Lazerson uppgötvaði nokkrar leyndarmál um hvernig á að elda jambalaya rétt. Hann heldur því fram að bragðið af fatinu fer eftir steiktu grænmeti, sem nauðsynlegir krydd og krydd eru bætt við.

Til að gera hrísgrjónið kröftugt og heilt, ekki hrærið það við að elda. Til þess að brenna ekki krossinn er betra að undirbúa fat í kúlu eða þykkt botni.

Ef þú þarft enn að blanda hrísgrjónum þarftu að gera þetta með sérstakri aðgát. Taktu spaða úr tré og snúðu korninu frá botninum upp. Þá verða líkurnar á að hrísgrjónin falli niður í lágmarki.

Uppskriftin (jambalaya) frá Lazerson er mjög einföld. Það þarf ekki sérstakt dýrt innihaldsefni, en bragðið af fatinu kemur fram stórkostlegt, sterkan og ógleymanleg.

Kynning

Til fatsins var ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig fallegt, þú þarft að skreyta það á upprunalegan hátt. Til að gera þetta geturðu undirbúið sósu (frá spínati, blómkál og öðru grænmeti) og þegar þú borðar, hellið á meðhöndlunina.

Þegar jambalaya er hellt í disk, skreytt það með grænu. Það getur verið steinselja eða basilíkja. Greens geta breiðst út með heilum laufum eða fallega skera.

Elda með ánægju, vinsamlegast ættingjar þínir með upprunalega fat, fallegan þjóna og stórkostlega smekk. Ekki gleyma því að eldhúsið er staður fyrir fljúgandi ímyndunarafl. Nýttu hugmyndirnar fram, gerðu eigin breytingar og búðu til meistaraverk!