Sellerí súpa - uppskrift meðmæli

Sellerí - er útbreidd í okkar plöntum svæði garð. Frægasta - blaða sellerí. Það hefur lengi verið notuð í matreiðslu sem krydd og ferskum og þurrkuðum formi. Annar góður af sellerí vaxið um holdugur, þess safaríkur stilkar. Meira nýlega, í görðum okkar og því, borðum virtist rót sellerí. Þetta eru stór, ávöl, brúnleitar hvítar rótargrænmeti með fyrirtæki holdi og ákveðna ilm af sellerí.

Hvað er hægt að gera úr sellerí? Frá því þú getur elda fulla þriggja rétta máltíð: salat stilkar af sellerí súpa sellerí rót, grænmeti Skreytið. Hádegisverður er hægt að grænmetisæta eða kjöt, en að bæta kryddi mun koma í hvaða matvælum bragð og piquancy. Súpa "með sellerí" eða "sellerí" - þetta eru tvær mismunandi lyfseðils. Sellerí í litlu magni er bætt við salöt, grænmeti súpur, kjöt og grænmeti stews, ásamt öðrum kryddum eða í jöfnum hlutföllum með öðru grænmeti. Í öðru lagi - sellerí er helsta og helstu ákvarða bragðið af mat.

Súpa sellerí, uppskrift sem við bjóðum - annað mál. Fyrir það mun þurfa fjórðung rót ræktun (um 200 grömm), nautakjöt með beini,
kartöflur, gulrætur, laukur, tómatar, næpur eða rófur, sumir jurtaolía, rjóma, kryddaður jurtir, salt bragð, svartur pipar, lárviðarlaufinu.
Þessi súpa af sellerí, uppskrift sem inniheldur mikið af grænmeti, hins vegar, getur varla verið kallaður grænmetisæta: Hann undirbýr gott kjöt seyði.

Á pönnu hella hálfan lítra af vatni. Við þurfum ríkur seyði, svo við setja í köldu vatni, kjöt, lárviðarlaufinu, laukur skera í tvennt, svörtum pipar. Eftir suðu, sem kjötið er heita um 2 klst. Á þessum tíma, undirbúa grænmeti. Gulrætur, næpur (eða Svíi) þrjú á grófu grater, og passiruem í matarolíu. Bæti við sömu pönnu hakkað tómötum (eða tómatmauk). Sellerí skera í litla teninga og sleppt leiðir grænmeti blöndu. Látið malla þar til útboði.

Soðið kjöt er tekið út úr pottinum, soðið síu og það er aftur sett á eldinn. Í seyði setja skrældar og hægelduðum kartöflur, sjóða það. Þegar það er næstum tilbúin, bæta grænmeti blöndu í pönnu og kartöflur elda aðeins lengur. Þjóna heitt. Kjöt er skorið og sett inn í hvert súpa skál. Við hella súpuna, klæddur með sýrðum rjóma og stökkva með fínt hakkað grænu.

Tómatar eða tómatmauk hægt að skipta um sítrónusýru (bæta örlítið til fullunna súpuna) Belam þurr vín (polstakana hella í pönnu með ristuðu grænmeti) eða hálft sítrónusafa (bæta því þegar í bakkanum).

Þessi grænmetisæta súpa af sellerí, uppskrift sem tekur ekki kjöt, getur þú elda í tuttugu mínútur. Ef við útiloka úr hráefni kartöflum og bæta Julienne á hnúðkál hvítkál, það er hægt að mæla með fyrir mataræði fyrir þyngd tap. Reynslan sýnir að súpa með fullt af grænmeti eru viljugri til að borða mauki, þannig blandarinn mala það.

Sellerí hefur ýmsa gagnlega eiginleika, inniheldur mikið magn af vítamínum og steinefnum sem þarf í líkamanum. Hins vegar, í klínískum næringu til að nota það ætti að vera með mikilli varúð. Í sumum tilvikum er mælt með grænmetisæta sellerí súpa uppskrift sem tekur ekki súr vörur (krem, tómatmauk, tómatar). Í pott teningar sellerí rót stewed með grænmeti. Þá toppað heitt vatn. Þess í stað er rót er hægt að nota stafaði, orðið safaríkur stykki mjúkt í 5 mínútur. Í næstum lokið súpa er hellt í þunnt straum blöndu af rjóma og lágmark-feitur máltíð og hrátt barinn egg. Borið fram heitt með grænu og ristuðu brauði.