Borscht án beets: Uppskrift innihaldsefni

Borsch - eins konar grænmeti súpu, sem er eitt af mest ljúffengur í heimi. Því ágreiningur um hver er lögð við uppfinningu sína, fer svo langt. Og í raun, þar sem við fengum þetta fat? Hvernig á að elda það rétt? Besta uppskriftir af borscht safnað í þessari grein.

Smá saga

Það er talið að fyrsta súpa unnin í stríðinu við Tyrki á fanga á vígi Azov. Cossacks þurfti að eyða nokkrum dögum svöng, og þá safnaði þeir allt sem var vaxandi hliðina á þeim, var kastað í pottinum og eldað. Síðan þá, og það gekk trú að súpa - er ríkisborgari Ukrainian fat. Á sama tíma segir að í fornöld, þetta samsuða er talinn einn af helstu máltíðum fornu Rómverja. Að sjálfsögðu, þar sem uppskrift er glatað, breytt, og nú hefur hver þjóð eigin sérkenni og næmi elda þessa súpu.

Klassískt aðferð við matreiðslu er kveðið á um lögbundið tilvist rófum. Þetta er einn af helstu innihaldsefni. En það eru fullt af uppskriftum og án add. Athygli verður kynnt nokkur borscht uppskriftir, sem eru útbúnir án viðbætts sykurs rófa. Og það kemur í ljós nokkuð góður. Hins vegar getur þú séð fyrir þér með því að lesa greinina og fór í eldhúsið.

Borscht án beets

Fyrir matreiðslu borscht þarft:

• 350 g af svínakjöti kjöt með beini;
• kartöflur - 2 stk,.
• gulrætur - 2 stk,.
• 200 g af hvítkál;
• 1 meðalstór laukur;
• 2 tsk tómatar duft eða deig .;
• 1 stk. rautt og gult paprika bjalla;
• 2 tómatar;
• smá jurtaolíu til gera út;
• hvítlauk, salt og krydd blöndu.

kennsla

Meat skola, fylla með köldu vatni, seyði til að sjóða yfir háum hita. Þegar sjóða, fjarlægja scum, setja í pott heilan gulrót og laukur, smá pipar blanda, a par af stykki af lárviðarlaufinu, þá minnka hita og látið malla þar til fullu eldað, falla í um tvær klukkustundir.

Þó að seyði er soðið, útbúa þau eftir efni. Kartöflur eru skrældar, skornar í stóra bita, gulrót - þunnar ræmur eða flottur, höggva hvítkál, laukur höggva.

Þegar kjötið er eldað, fjarlægja það úr seyði. Einnig fjarlægja laukinn og gulrót, eru þeir ekki krafist. Betri seyði í annan pott. Svo hann átti hreint og gegnsætt.

Settu pottinn á seyði á eldinn, bæta rifið hvítkál og kartöflur.

Sérstaklega, steikja þar til gullinn brúnn laukur, strax bæta gulrætur, tómatar, paprika, tómatar og smá seyði. Látið malla á lægsta hita í um fimmtán mínútur. Rauk grænmeti tilbúinn til að bæta við seyði og halda áfram að elda fyrir aðra þrjátíu mínútur. Í lok matreiðslu, bæta mulið hvítlauk, sneið kjöt, smá greenery og salti eftir smekk. Slökkva á hita og látið standa í 20 mínútur. Sérstaklega svo bragðgóður súpa með sýrðum rjóma og brauðteningum.

Súpa með sorrel og egg

Uppskriftir af réttum, það eru margir - og kjöt seyði .. og grænmeti, með því að bæta við soðnum eggjum og hrár, tómatmauk, með nettles, o.fl. Við undirbúning ljós súpa með sorrel og egg á klassíska uppskrift. Fyrir þetta þurfum við:

• 3 lítra af kjöti eða seyði úr jurtaríkinu;
• 2 kartöflur;
• 2 gulrætur;
• 50 g af grænum lauk og dilli;
• 250 g sorrel;
• 2 kjúklingur egg.

Seyði setja á eldinn. Eftir að hann hafði byrjað að sjóða, bæta kartöflu, gulrót hakkað í fínu ræmur. Elda í hálfa klukkustund. Jarpir þvo, fínt hakkað, til að bæta sambrædd grænmeti, sjóða, hella þunnt straum af þeyttum egg blanda, salt eftir smekk. Stráið með grænum lauk og dilli. Fjarlægja úr hita. Berið fat með sýrðum rjóma.

Með kjöt kjúkling

Súpa með kjúklingi án hvítkál, þrátt fyrir óvenjulegt hennar, mjög bragðgóður og auðvelt. Þetta fat eins og að elda Belarusians. Í því skyni að undirbúa súpa með kjúklingi, þurfum við:

• 500 g af kjöti kjúklingur með beini;
• Gulrætur - eitt;
• kartöflur - þrjár bita;
• lítill blómlaukur - tveimur stykki;
• tómatar - þrjár bita;
• adjika - 2 matskeiðar;
• lárviðarlaufinu - 2 stk;.
• salt og jurtir.

Fellanlegur kjúklingur pottinn, hella hreinsað köldu vatni og senda plokkfiskur. Þegar soðið seyði, fjarlægja froðu, bæta við tveimur lárviðarlauf og halda áfram að sjóða þangað til kjötið aðskilin frá beinum. Þá taka út kjöt, soðið og bæta kartöflur, Coarsely ostur gulrætur, adjika, hakkað tómötum og lauk, úrbeinað kjöt. All elda þar til útboði. Þá bæta fínt hakkað jurtum, salti og fjarlægja úr hita. Við krefjumst tuttugu mínútur. Borscht án beets með kjöti kjúklingur er tilbúinn! Þegar þjóna bæta við rjóma.

uppskrift hvítkál

Til að undirbúa súpa með káli, þurfum við:

• Chicken Ham - 300 grömm;
• Tómatsafi - einn bolli;
• Fjórar kartöflur;
• einn laukur;
• 300 g af rauðkáli;
• einn gulrót;
• jurtir, salt, olía að steikja.

Cook kjúklingur þar til helmingur skinku, bæta sneið kartöflur, fínt rifið hvítkál. Sérstaklega, í matarolíu steikið laukinn þar til hálfgagnsær, bæta gulrætur, tómatar safi. Krauma aðeins tvær mínútur, síðan lá út alla súpuna og elda þar til gert. Salt, krydd og jurtir til að smakka. klæddur með sýrðum rjóma, ef þess er óskað.

Með kjöti nautakjöt

Borsch með nautakjöti fæst með ríkur bragð og ilm. Fyrir undirbúning þess að við þurfum:

• Nautgripir rif - 500 gram;
• Gulrætur - 1 stk;
• niðursoðinn rauðum nýrnabaunum í sósu tómatar - 1 banki;
• laukur - 1 stykki;
• hvítkál - 200 grömm;
• kartöflur - 3 stykki;
• Bulgarian pipar - 1 stk;
• salt, krydd - eftir smekk.

Fylla nautakjöt rif í þremur lítrum af vatni, þá þarftu að bæta kryddi eftir smekk, elda fyrir 3-3,5 klst. Þá fjarlægja kjöt, aðskilja hana frá beinum. Á sama tíma í öðru djúpum pönnu með jurtaolíu sem þarf til að steikja lauk, rifið hvítkál, rifnum gulrótum og papriku. Þá bæta við smá seyði, salt, pipar eftir smekk ilmandi. The lokið baunir hella eftirstandandi seyði, bæta hakkað kartöflur og kjöt, elda þar til gert. Nærast á borð súpa með nautakjöti, er hægt að bæta sýrðum rjóma. Fat fer vel með hvítlauk brauðteningum.

Borsch "ungur" eða "vor"

Þetta "unga" Súpan vítamín er auðvelt fat. Og ef þú elda það á halla kjöt, það verður að vera meira og mataræði. Það er best fyrir þetta kalkúnn Kjötbollur, sem voru undirbúin fyrirfram og fryst. Til að gera þetta, höggva flök alifugla og laukur, salt og pipar, bæta egg og blandað vel. Til að mynda kjötbollur, setja á bakka og frysta. Tilbúinn að skipta á kjötið í poka og geyma í frysti. Fyrir notkun, það er ekki nauðsynlegt að defrost.

Svo, til að undirbúa súpuna án vor rófa, þurfum við:

• Kjötbollur - 350 g
• Nettle ferskur - tveir geislar.
• Kartöflur - tvö stykki.
• Gulrætur - eitt stykki.
• Hvítkál - 200 g
• Soðin egg - 2 stykki.
• Jurtir og salt eftir smekk.

In skaftpott ráða tvo lítra af vatni. Koma til sjóða og sleppa Kjötbollur. Skera hægelduðum kartöflur og gulrætur, setja í pott. Shinkuem hvítkál fínt og skip getu okkar. Sjóðið þar til eldað, bæta fínt hakkað nettles, egg og jurtir, salt og slökkva. Við gefum það brugga í um tuttugu mínútur. Hellið í skálar, bæta sýrðum rjóma.

Eins og þú geta sjá, there ert margir uppskriftir sem þú getur elda Borshch án rauðrófur. Það er hægt að nota í bæði heitt og kalt.

Bon appetit!