Shekerbura: Azerbaijani matargerð uppskrift

Þú hefur sennilega heyrt um fræga Aserbaídsjan delicacy, sem kallast shekerbura. Uppskrift af sætum útbreiðslu nánast um allan heim, við skulum reyna að læra það. Allt sem þarf fyrir þessa fæðu, getur þú auðveldlega keypt í hvaða matvöruverslun birgðir, og jafnvel vilja finna í eigin kæli. Engar framandi efni fyrir shekerbura við munum ekki vera þörf.

Auðvitað, elda tækni hefur einhverja eiginleika. Við getum ekki sagt að erfitt stigi núll, sum færni sem þarf. En ef þú veist hvernig á að vinna með próf og að minnsta kosti einu sinni á ævinni myndhöggvari dumplings, treystu mér - þú munt succumb og shekerbura. The uppskrift skref fyrir skref með myndum, sem við kynna hér að neðan, mun örugglega hjálpa þér að losna við óvissu og frekar fá niður til starfseminnar.

Uppruni og dreifing lyfseðils

Vísindamenn innlend diskar mismunandi þjóða fram að þessi delicacy hefur birst í Íran. Forna var unnin og þjónaði að borðinu í tilefni af vor Equinox. Björt kökur í laginu Crescent tungl tengist nóttu himneska líkama. Eins hundruð árum síðan, Írani fagna þessu frí (Nowruz), og í dag, leggja á borð alla sömu delicacy.

Með tímanum, hátíð dreifast um Mið-Austurlöndum. En furðu, heimurinn veit hvernig shekerbura Azerbaijani landsvísu fat. Íbúar þessa lands eru svo hrifinn af hnetu kökur í stökku waffle deigi, að engin hátíð í Aserbaídsjan án þessa fat er ekki lokið! Á hvaða hátíðlegur hátíð flaunts shekerbura.

Uppskrift Azerbaijani matargerð býður nánast það sama sem var notað í fornu Íran. eitthvað þess reynum við að koma til lífsins.

Innihaldsefni fyrir shekerbura

Það er ólíklegt að Azerbaijani notkun mæla áhöld og eldhús vog, við undirbúning fat, þekktur frá barnæsku sérhver stúlka. En þar sem við erum bara að læra, við notum nákvæmlega skammtinn og þá erum við að fá alvöru nákvæma shekerbura.

The uppskrift felur í sér notkun á eftirfarandi þáttum:

• hveiti - 400 g;
• Ger - 20 g;
• sýrðum rjóma eða þykkur heimabakað krem - 2 msk. l.;
• mjólk - 100 ml;
• Egg - 5 stk,.
• bræddu smjöri að mynda olíu- 100g;
• mulið kjarna - 1 St;.
• sykur - 1 msk.
• vanillu, kardimommur, kanill - valfrjálst, fyrir lítið klípa.

Oftast notuð til matreiðslu shekerbura valhnetum. Kernel þarft eins langt og hægt er án kvikmyndum, og brennt í þurrum pönnu, ef þörf krefur. Hentugur fyrir a líta á það sem heslihnetum, cashews og möndlum. Peanut shekerbura ekki tilbúin.

Hvernig á að elda deigið

Almennilega gera deigið - trygging að þú munt hafa a blíður, en á sama tíma er lítið stökku shekerbura. Uppskrift með mynd hjálpar að ímynda sér hvernig ferlið á sér stað.

Leyst upp í hlýja mjólk, þurr ger og stuttlega fara í heitum stað. Til þess að fljótt að byrja ferlið, getur þú bætt smá klípa af sykri.

Á þessum tíma, sigta hveiti. Í annarri skál hamar eggjum, hakkað gaffal. Bættu við þá heitu olíu, hrærið aftur. Hellið rjóma (eða sýrðum rjóma) og mjólk með ger. Turn blandan var alveg einsleitum massa með því að nota hrærivél eða haló og hella í ílátið með tilbúnum hveiti.

Sumir húsmæður hnoðað deigið beint austur hendur. Þú getur gert það eins og þú vilt: gaffal, skeið, whisk eða jafnvel rafmagns deigið hrærivél. Þú ert í öllum tilvikum mun shekerbura. The uppskrift er einföld, áreiðanlegt og prófað margar kynslóðir, þannig að þar af leiðandi er enginn vafi. The aðalæð hlutur - ekki gleyma að gefa tilbúna deigið til að hvíla í klukkutíma undir waffle handklæði.

Nut fylla fyrir shekerbura

Í millitíðinni, deigið hagnaður styrk, skulum troða. Posekite hníf hnetur, mæla fjölda bikarglas og nákvæmlega sama magn af sykri.

Það er það! Það er aðeins að blanda vel.

Undirbúningur fyrir reiknilíkönum

Á þessu stigi er nú þegar hægt að byrja að hita ofninn. Skiptið deiginu í sundur um stærð lítilla ferskjur, reikna og áætla hversu mikið þú þarft pies. Það er betra að dreifa shekerbura beint á bakstur verkað prostelennye, ekki á borðið. Gakktu úr skugga um að á mótun á hönd var allt nauðsynlegt.

myndun

Borga eftirtekt til það lítur út eins og shekerbura Aserbaídsjan. Uppskrift með mynd sýnir að aðilar eru þakin bökur óvenjulegum mynstri. Hann beitt myndast afurðinni.

Rúlla hvert deigið boltanum í Patty og setja á annan endann um það bil einn eftirrétt skeið af fyllingu. Klípa brúnir pigtail eins móta dumpling. Laga brún - mikilvægur smáatriði, sama nauðsyn, eins og mynstur.

sérstök verkfæri

Aserbaídsjan og mörgum öðrum löndum í Mið-Asíu í sölu getur auðveldlega fundið sérstaka tweezers með toppa á brúnir, sem ætlað er að beita mynstur á shekerbura. Í mörgum fjölskyldum, þetta tól er arfur gegnum margar kynslóðir.

Ef eitthvað svipað þessum tweezers í eldhúsinu var engin þörf á að gera tilraunir með fingrunum mynda fellingar og krumpuð valda gaffal. Láttu ímyndunaraflið hlaupa villt, og þú ert viss um að fá góðan árangur.

Bakstur í ofninum

Shekerbura ætti að vera Golden-browned. Þessi bakstur í ofninum aðeins dehumidified en eftir ljósi. Þess vegna, stilla pönnu á neðri stöðu preheated ofn og elda í um 15 mínútur. Reiðubúin skýrslunni dreift í gegnum húsið bragðið af hnetu kökur.

Reglur um skil á borðið

Shekerbura, uppskrift sem kom frá Austurlöndum, það er oft borið fram í félaginu annarra hefðbundinna sælgæti, svo sem baklava og badambury. Borða skemmtun í hendi. Sem viðbót tilvalið fyrir hár-gæði te, bragðbætt te-kaffi, safa eða safa. En áfengi er nóg máltíð er ekki samþykkt.