Stewed sauerkraut

Braised sauerkraut er eitt af innlendum rétti þeirra þjóða Eystrasaltsríkjanna og Þýskalandi. The hvíla af the uppskriftir eru bragðgóður líka, en að þessi afbrigði hafa einstakt bragð. Íhuga nokkrar mismunandi uppskriftir. Elda virði alla að skilja bragð munur.

· Braised sauerkraut í Latvian. Fyrir þessa uppskrift er mikilvægt að fjölda gulrótum. Undirbúa kíló sauerkraut, gulrót sex hundruð grömm, fjögur perur, kjúklingur eða svínakjöt fitu, salt og kúmen. Við hreinsa gulrætur og hakkað í fínu grater. Laukur hreinn og skera í þunnar ræmur. Bræðið fitu á pönnu og steikið lauk. Bætið gulrótum og kveljast undir loki í 10-15 mínútur. Bættu hvítkál, hella vatni og látið malla. Þrjátíu mínútum síðar, bæta við tveimur teskeiðar af cumin og koma reiðubúin. Salt eftir smekk. Ef þú vilt fá meatless valkostur, í stað fitu sem þú þarft að taka hvaða jurtaolíu.

· Stewed sauerkraut með bjór. Fyrir þessa uppskrift sem við munum þurfa tvær kíló af súrkáli, þrjú hundruð og fimmtíu grömm af lager, fimm hundruð grömm af ýmsu reykt (fullkomlega passa leifar eftir hátíðlegur borðið) salt. The ljúffengur breytileiki fæst með því að elda í ofninum. Pottinum eða pottinn fylla sauerkraut, hella bjór, smá salt og setja í ofn. Elda við hitastigið tvö hundruð gráður í tvær klukkustundir. Skera ýmsar kjöt og sofna í pottinum á því augnabliki þegar það er engin sýnileg vökvi. Setja í ofn í um hálftíma. Salt eftir smekk. Sauerkraut plokkfiskur, uppskrift sem þú getur séð, er fullkomin fyrir eftir frí máltíðir, sem einfaldar hungover ástand og leyfa notkun allra litlu leifar af sneið pylsum og kjöti.

· Braised Sauerkraut þýska. Mjög einfalt og á sama tíma, upprunalega uppskrift. Fyrir honum að undirbúa eitt kíló af súrkáli, hundrað grömm af lauk, fimmtíu grömm af fitu og fimmtíu grömm af einiberjum, tvö hundruð grömm af eplasafa eða hvítvíni, eitt epli og eitt hundrað grömm af plómum. Sauerkraut ekki þvo. Sjö hundruð grömm af setja í pott, og þrjú hundruð frestað. Laukur hreinn og skera í ferninga. Epli og plómur skera í ræmur. Hitið olíuna, setja hvítkál, epli, plómur og einiber, smá seiði og hella safa eða vín. Krauma þar til útboði, þá blanda með hinum sauerkraut og borinn á borðið.

· Stewed sauerkraut með rauðum baunum. Við undirbúa fjórar grömm af súrkáli, þrjú hundruð grömm af baunum, glas af safa tómatur, tvö laukur, smá jurtaolíu og tvo bolla af vatni, salti, pipar og graslauk. Ef við erum að framleiða úr þurrkuðum baunum, mun það þurfa að fyrirfram blautur áður en fullum bólgu. Þetta er best gert á nóttunni. Þá sjóða þar til soðnum baunum, heimta um tuttugu mínútur og vatn er tæmd. Laukur hreinn, höggva og steikja í smjöri. Kreista hvítkál úr saltvatni og bæta við lauk. Hellið í pott tómatsafa og látið malla þar til útboði. The lokið blanda hvítkál og baunir, salt, pipar og látið sjóða, og þá fjarlægja úr hita. Dreifa lokið fat á disk og stökkva með hakkað laukur.

· Stewed sauerkraut með villisveppum. Fyrir þessa uppskrift sem þú þarft kíló af káli, hundrað grömm af sveppum, hundrað grömm af lauk, fimmtíu grömm af bræddu smjöri og hveiti, tvö hundruð grömm af sýrðum rjóma og ferskri steinselju. Sjóða í vatni þar til eldað sveppum og skera í ræmur. Í sveppasósu seyði bæta sauerkraut og látið malla þar til útboði. Laukur hreinn og tæta. Steikja í heitri lengjur olíu sveppir og hakkað lauk. Gera út bæta við hveiti, og eftir fimm mínútur, sýrður rjómi, salt og pipar. Pútt hvítkál plokkfiskur með rjóma sveppasósu og blandað vel. Krauma í fimmtán mínútur. Hvítkál brotna í skálar og stökkva með hakkað steinselju.