'Alien' grænmeti - hvítkál romanesko, og hvernig á að elda það almennilega

Kalk romanesko er undirtegund af blómkál, svona framandi blendingur var afleiðing af því að fara yfir blómkál og spergilkál. Þetta grænmeti er ræktuð af ræktendum á Ítalíu. Á alþjóðlegum markaði virtist það ekki svo langt síðan árið 1990.

Þetta grænmeti árlega lítur út eins og pýramída með þéttum inflorescences næstum eins og blómkál, aðeins litavalið er öðruvísi - fölgrænn. Meginreglan um að vaxa romanesko er eins og meginreglan um agronomy blómkál. Til að fá snemma grænmeti þarftu að nota plöntunaraðferð.

U.þ.b. 10 dögum eftir fræplöntur, ætti að frjóvga hvítkál og flókin hráefni sem notuð eru til fóðrun. Vatn eftir þörfum. Næringargildi þessa val er mjög hátt.

Nú á dögum er hvítkál romanesko mjög vinsæl hjá kokkum, það er bætt við salöt, pönnukökur, grænmetissteik og heita rétti. Í Þýskalandi er þetta undirtegund kallað blómkál, í Englandi - rómanskum spergilkál, og í Frakklandi - einfalt hvítkál.

Margir ókunnugt fólk telur grænmetið vera "útlendingur" og vanhæf, þó að þetta sé alveg rangt. Útlit hans, auðvitað, óvenjulegt, en bragðið og ávinningur á hæð. Það inniheldur nokkrum sinnum meira steinefni, sink, karótín og C-vítamín og mikið minna trefjar. Þetta bendir til þess að romanesko sé hægt að gefa jafnvel smá börn og fólk sem horfir á þyngd.

Það skal tekið fram að þetta grænmeti er auðveldlega frásogast af líkamanum og inniheldur aðeins 25 kkal. Blómkál Romanesco er frábær aðstoðarmaður í baráttunni gegn ofþyngd og meltingarfærasjúkdómum. Í mörgum löndum eru sérstakar diskar unnin úr þessum hvítkál. Það er bragðgóður og gagnlegur vara.

Kál Romanesco - uppskriftir

Salat með Romanesco og osti

Fyrir 1 kg af hvítkál þú þarft:

• 2 egg;
  Allir ostur um 200 gr (betri en fastir afbrigði);
  Kartöflur 2 stk;
• Rauð pipar og búlgarskur 1 stk;
• Hvítlaukur;
• Svartur pipar;
• Salt;
• Laukur;
• Krem 50 g;
• Náttúruleg jógúrt 20 gr;
• Grænmeti olíu 30 g;
• Vín edik 30 g og piparrót teskeið.

Undirbúningur

Skerið hvítkál í blómstrandi. Skerið peduncle í litla mugs og dýfðu í soðið vatn í 3 mínútur. Þá bætið blómstrandi og láttu elda í 5 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn skaltu höggva hvítkál.

Skerið lauk og pipar í teningur eða strá og blandið með hvítkál. Eggur sjóða harða, skera hvert testicle í 4 hlutum, ostur ætti að vera nuddað á stórum grater, þessi innihaldsefni ætti að setja í salati.

Forsoðið kartöflur hrista, bæta hvítlauk, edik, smjör, rjóma og jógúrt við það. Súkkan sem myndast er að fylla hvítkálsalatið okkar og fara í 15 mínútur.

Salat "Al Dente" frá rómansku

Samsetning:

• Blómstrandi 10 stk.;
• Lemon peel;
• Valhnetur;
• Salt, pipar;
• Ólífuolía;
• Sítrónusafi;
• Hvítlaukur.

Blómstrandi skola vandlega og skera í plötur, þá dýfa í sítrónusafa. Hnetur mash, bæta hvítlauk og árstíð með ólífuolíu. Blómstrandi setur í kolsýru og sleppir safa, látið varlega liggja á fatinu og hella með hnetusósu.

Efst á salatið stökkva með sítrónuhreinum, getur þú skreytt með grænu eða sneið af sítrónu. Kalk Romanesco er gegndreypt með sítrónusafa og öðlast mjög góða smekk. Þetta salat mun henta allir skreytingar og verða skraut á hvaða borð sem er.

Rjóma rjóma súpa með rómansku

Innihaldsefni:

• Hvítkál;
• Cherry tómötum;
• Krem 22%;
• Grænar baunir ;
• Mozzarella ostur;
• Salt, hvítlaukur, pipar;
• Greens.

Öll þessi grænmeti sjóða (nema kirsuber), salt, pipar, bæta hvítlauk, grænu, þennan massa til að slá í blender. Súpa-Puree er tilbúinn, borinn fram með osti og tómötum.

Kalk romanesco missir ekki gagnlegar eiginleika jafnvel eftir hitameðferð. Af því að gera mismunandi sósur fyrir ítalska pasta og casseroles. Í orði - alhliða grænmeti fyrir öll tilefni. Einnig er hægt að borða hvítkál, hrár, bakaðar, soðnar og steiktir. Þú getur gert tilraunir með grænmeti og jafnvel ávöxtum - það gengur vel með eplum og sítrónu.