Stökku Kale "pelyustka": uppskrift

Crunchy súrsuðum hvítkál er gott fyrir hvaða meðlæti, kjöt og fiskréttum, sem sérstakt fat og sem appetizer við hefðbundna rússneska áfengi - vodka. Hún - a forðabúrið af vítamínum í einu þegar ávextir og grænmeti, liggjandi á hillum, aðallega bara svona eins og er opin hliðstæða. Sérstaklega bragðgóður "pelyustka" bragð við muna frá barnæsku.

Hvítkál "pelyustka": uppskrift myndir

Góður, ekki satt "pelyustka" reynist ekki af hverju höfuð hvítkál. Fyrir undirbúning þess ætti að vera valið síðar og miðstétt, eins og þeir hafa þykka, holdugur lauf og teygjanlegt. Ef hins vegar snemma hvítkál gerjast, svo uppskera verður mjúk, mushy og unappetizing. Stór hvítur hvítkál með sætum reikar inni - það sem þú þarft, þetta "pelyustka", sérstaklega bragðgóður. Það er annað lítið bragð: að gera sauerkraut ætti að vera aðeins á dögum með karlkyns nöfn - mánudag, þriðjudag og fimmtudag. Þótt engin vísindaleg rök fyrir þessu fyrirbæri ennþá, en á öðrum dögum "pelyustka", uppskrift sem verður að fylgjast vel með, kemur í ljós að vera misheppnaður. Jæja, eins og þú veist, ekki taka upp málið fyrir konur á mánaðarlegum lasleiki, annars niðurstaðan verður óútreiknanlegur, þrátt fyrir allar tilraunir þeirra.

"Pelyustka": uppskrift Korean

Upphaflega gera saltvatn: vatn 1 lítra af sjóðandi, við förum að sofa til 2 matskeiðar af salti (ekki taka iodized), gler edik og hálfan bolla sykri. Hrærið til að leysa öll lausa íhluti mínútna sjóða saltvatn, slökkva og bíða eftir að kólna að stofuhita. Á þessum tíma, skera í sneiðar meðaltali Kapustin. "Pelyustka" (uppskrift sem við erum að íhuga) bendir tilvist rófa, sem gefur því fallega bleika litinn. Taste valinn stór eða lítil beets og gulrætur, hreinsað og skorið í þykkar ræmur. Tveir hvítlauksgeirar skal skera í þunnar plötum. Taktu hreint ílát - það getur verið banki, enamel pönnu eða tré skip, en ekki ál. Á neðri slétt lag hvítkál sett ofan á það - lag af gulrót, hvítlauk og beets og svo framvegis þar til í lok innihaldsefni, fletja hvert lag þétt. Hellið ofan á 2-4 matskeiðar af matarolíu, betri heim við lykt, en passa og hreinsaður,. Fylltu ostyvshim marinade. hvítkál ætti nú að setja í heitum stað í blöðum, og svo annar dagur í kæli. Allt er tilbúið dýrindis "pelyustka".

Hefðbundin "pelyustka": uppskrift án ediki

Þetta sauerkraut er unnin á svipaðan hátt og í fyrri útfærslu, með mismuninn sem samsetning saltvatni ekki fela edikið, en bætti krydd - lárviðarlaufinu og baunum af svörtu og Allrahanda. Hvernig á að setja krydd - spurning um smekk, en samt ekki þess virði að þeir eru of háður bragðið af kryddi ekki skora mjög hvítkál, baunir, 2-3 verður nóg. Hið sama gildir um lárviðarlauf. Þar sem slík hvítkál "pelyustka" er framleitt án þess að bæta edik, hugtakið gerjun hennar verður lengur, um 7-8 dagar.