Súpa Bonito

Makríll er hitakærum skólagöngu uppsjávarfiskur makríl fjölskylda, sem hefur meira en 12 ættkvíslir með fjölmörgum tegundum af fiski. Makríll fiskur - frábær sundmaður, svo hún getur gert viðamiklar Búferlaflutningar, eru alls staðar nálægur í Atlantshafi, stundum ná Barents- og White Seas vötn og býr meðfram Bandaríkjanna strönd Norður-Atlantshafi. Hámarksstærð - 65-66 cm, straumar krabbadýr uppsjávarveiðiskip og fiska.

Makríll - mjög bragðgóður og mjög gagnlegt fiski, þannig að það hefur verið notað í matreiðslu. Þessa skemmtilegu fiskurinn gæti verið kallað hreinsaður, sem hefur massa af gagnlegur eiginleika. Fish makríl fitusýru nógu hefur það mörg prótein sem frásogast mun hraðar en, til dæmis, prótín nautakjöt, auk snefilefni eins og brennistein, fosfór, sink, kalíum, mangan og natríum.

Allir sem hafa einhvern tíma reynt þetta frábæra fisk, merkja það bragð mikill, eingöngu ásamt fjölmörgum réttum og vörum. Margir veitingastaðir bjóða í valmyndir súpunni sinni makríl fyllt með makríl, ýmsar kökur og rúlla með sínu "þátttöku". Það er mjög nærandi og bragðgóður, það er notað í súpur, það fyllt, steikt, bakað, og er notað sem fylla fyrir pies. Einnig mjög bragðgóður steik er fengin úr makríl, sem er unnin einfaldlega og fljótt. Ef það er mögulegt, í þessu skyni og það er best að kaupa frosið eða ferskt makríl.

Fiskisúpa makríl með perlu bygg

Innihaldsefni: einn stór makríl, laukur, þrjár kartöflur, gulrætur, a matskeið af byggi 50-70 grömm af smjöri, eitt tómatar, eða 30 grömm af tómötum mauki, fennel, steinselja, negul, pipar, salt.

Makríll súpa er mjög einfalt að undirbúa, the samsetning af perlu byggi og fiski gefur henni sérstakan, sterkan bragð og þykkt seyði.

Fiskurinn er hreinsað, þvegið, skera í stór og senda í sjóðandi vatni í 10-15 mínútur. Lögð eins og þeir eiga sér stað, til að koma í veg fyrir seyði grugg. Tilbúinn til að draga fiskinn og látið kólna. Fjarlægja húðina, aðskilja flök úr beinum og skerið í meðalstór stykki. Bygg vandlega þvo og sjóða. Gegnum cheesecloth eða sigti til að sía fiskistofna, til að losna við fræjum. Kartöflur eru þrifin, skera í teninga eða bita og senda að elda í sjávarfangi seyði. Á sama tíma, þrífa laukinn og gulrót, gulrætur flottur eða höggva í matvinnsluvél, laukur skorið í teninga, senda á pönnu með heitu olíu og steikið. Í seyði bæta soðið perlu bygg og brennt grænmeti, sjóða í nokkrar mínútur, bæta við salti, bæta lárviðarlaufinu, pipar og negull. Þegar soðið sjóða, setja á pönnu sneið fisk og elda nokkrar mínútur. Á borðinu er borið makríl súpa stráð með fínt hakkað grænu.

Súpa með reyktum makríl

Innihaldsefni: 400 grömm reykt makríl, blaðlauk, lauk perur 2, 30 grömm af tómötum eða 3 tómatar, steinselja, 2-3 msk. matskeiðar smjör, gulrót, kartöflu 500 g, fyrir seyði 1.5-2.0 lítra af vatni, salt, sýrðum rjóma, steinselju og dilli.

Leek hún skoluð, þurrkuð með pappírsþurrku og höggva. Laukur hreinn, þvo, skera í hringi. Carrot Þvoið, afhýða, skera í börum eða ræmur. Steinselja þvo, þurr, höggva. Þá, gulrætur, blaðlauk, lauk og steinselju olíu passaged nokkrar mínútur og binda tómatar og 50-70 ml af heitu vatni og blandað saman. Peel kartöflur, þvo, skera í teninga eða sneiðar. Sjóða vatn, dýft í það kartöflum elda reiðubúin. Frá reyktum makríl fjarlægja húðina, aðskilja flök af beinum, velja lítil bein. Þá seyði með kartöflum tilbúinn til að bæta rauk grænmeti, unnin sneiðar af reyktum makríl flök og hakkað grænu.

Ef elda er ekki notað tómatmauk, þjóna súpa með makríl er nauðsynlegt til að skreyta tómatar sneiðar og alltaf stökkva ferskt hakkað jurtum.