English pudding

Enska pudding er líklega eina fat í heimi, þar sem dagsetning undirbúningi að borða á sér stað mánaðarlega. Hins vegar snertir það ekki allir búðingar, eina hefðbundna enska Christmas Pudding hefja undirbúning næstum mánuði fyrir jól, þ.e. í pudding Sunnudagur, sem fellur í miðjan nóvember. Það eru nokkrir kenningar um uppruna þessarar leiðarmerki fyrir breskum rétti. Með trausti Þú getur aðeins sagt að orðið pudding sjálft kemur frá Old germönskum rót merkingu í maga á gæludýr.

Pudding í núverandi mynd birtist á valdatíma Queen Victoria , og síðan þá uppskrift hans er óbreytt. Eins og kunnugt er, tilurð hennar og féll við hámarki dýrð breska heimsveldinu , og sennilega þessi staðreynd þjónað sem umbreytingu pudding í tákn um vald sitt. Mjög Undirbúningur pudding með tímanum hefur eignast ýmsar hefðir. Hnoða English pudding verður hver fjölskyldumeðlimur. Pie bakað inni í ýmsum atriðum með táknrænum skilningi: sixpence (auð), hring (brúðkaup), Button (single líf fyrir ári), fugla beinum (ferð). Áður en að þjóna pudding hellt blöndu af brandy og sykur og sett á eldinn við borðið.

Þegar þú vilja fá reynslu í að undirbúa máltíðir enska pudding, uppskrift er hægt að fjölbreytt að, en nú verður að fylgja öllum kröfum rækilega. Elda pudding í sex hluta, mun það taka aðeins 5 klukkustundir, og annað mánuði það mun fá ástand. Það er erfitt að trúa, en það er satt. Það er þar sem enska hefur svo mikla þolinmæði, við ættum að minnsta kosti ögn. Við höfum mismunandi bakgrunn - allt í ofninum - Swords á borðinu - en enska pudding - þú munt ekki bíða svo lengi að kasta á borðið.

Það er nauðsynlegt að undirbúa 110 grömm af hveiti (athugið nákvæmni, hefði skrifað aðra 113,5); sama magn af hvítum brauðmylsnu, 200g af sykri (helst brúnt, veit ekki hvort það er að við verðum að selja, ef ekki, breyting á einfalt); egg hælar; 200g nautakjöt innyflum (fyrir bragð nautakjöt okkar fita er ekki hægt að sameina með sykri, ég hefði skipt um það með smjöri); 150g Rum eða brandy (romm verður að taka myrkrinu); 200g seedless rúsínur; 100g af þurrkuðum trönuberjum eða cherry; sítrónu hýði af einni sítrónu; ristaðar möndlur - 50g; kanill; Allrahanda; múskat; hunang (eða melassi betri, en hvar á að fá það?); þurrkuðum ávöxtum; hnetur. Það er það sem breska heimsveldið var nauðsynlegt að öll innihaldsefni fyrir pudding er ekki til að flytja inn frá útlöndum. Svipað ræktendur okkar, sem framleiða einungis það sem vex í garðinum sínum. Við byrjum að undirbúa enska pudding. The uppskrift er úr gömlu bókinni.

Almond mulið, hella candied kirsuber og romm og látið liggja í bleyti í hálfa klukkustund. Nú erum við að mala nautakjöt fitu og setja það inn í þeyttum egg með sykri, bæta hveiti og brauðmylsnu og blanda leiðir massa. Í stuttu máli, setja í bolla allt nema hnetur, þurrkaðir ávextir og hunang. Við munum þurfa bakstur pudding. Fyllið blönduna í mótið. Top kápa með parchment formi, festir það með streng, og loka efstu filmu. Nú erum við að setja mynd í Steamer og elda í fimm klukkustundir. Sem vatn verður að bæta við á hverjum tíma. Eftir fimm klukkustunda rjúkandi pudding English þarf að kæla niður í tvær klukkustundir, án þess að fjarlægja filmu. Kollvarpa formi plötu. Nú er hægt að skreyta það með þurrkuðum ávöxtum og hnetum og hella hunangi eða melassi. Strax, eins og hefur verið sagt, að það getur ekki verið. Að bíða að minnsta kosti viku. Og almennt, það er hægt að geyma í allt að sex mánuði. Í ísskáp, ég geri ráð fyrir. Ef þú getur fengið síróp, þá allt í sykri í uppskriftinni breyta því á sama tíma og þú þarft ekki að standa við púðursykur. Áður en þjóna, ætti það að vera hituð í tvöföldum suðupotti, hella brandy og sett á eldinn.