Súrsuðum gúrkur með ediki: uppskrift fyrir veturinn

Fáir húsmæður, ekki loka grænmeti og ávöxtum í áskilja, í burt-árstíð. The "snúa" kalt er í mikilli eftirspurn meðal fjölskyldna og hjálpa til við að halda út þar til nýja uppskeru. Fyrsta sæti í vinsældum, að sjálfsögðu, hernema gúrkur og niðursoðin fyrir veturinn. Uppskriftir með ediki mestu notagildi. Þetta aukefni gefur nánast hundrað prósent ábyrgð að bankinn hafi ekki sprungið, og mun halda efni hennar fyrr en þjóna. Allir kokkar verk sín og leyndarmál. Við mælum með að þú reynir nokkrar áhugaverðar afbrigði á þema vetur zakatok.

Grundvallarreglur náttúruvernd

Til Gúrkur voru vel og hafa lifað í gegnum veturinn, réttur undirbúningur er mikilvægur eins og grænmeti og rétti. Við skulum byrja með því síðarnefnda. Krukkur og hettur skulu vandlega hreinsuð og sótthreinsuð á nokkurn hátt. meðferðarúrræði geta boðið nokkrar.

1. Fry ílát í ofninum. Til að glerið hellist ekki, eru bankarnir sett í köldu ofni sem er smám saman hituð í 180 Celsíus. Liggja í bleyti áhöld sem þú þarft um fjórðungur af klukkutíma. Strax draga út geta þeir ekki, þú þarft að bíða þangað til kaldur. Og taka aðeins þurr handklæði eða mitten.
2. Steam ófrjósemisaðgerð. Kaupa sérstakan hring fyllt með vatni, sett ofan á kaup, í hálsi hennar er sett stykki af disk og látið sjóða í 5-7 mínútur á pönnu á viðeigandi þvermál.
3. Nota örbylgjuofn. Á the botn er fyllt með smá vatni og setja í bankanum kraftaverk ofni í fimm mínútur. Cover prosterilizuesh ekki, þeir ættu að vera soðin sérstaklega.

Nú fyrir jurtum. The Kit getur verið nokkuð. Ómissandi innihaldsefni - hrærara dill, piparrót, Laurel, hvítlaukur, pipar, baunir. Hlutfallið er ákvarðað af kokkur.

Og að lokum, mjög varðveislu hlutarins. Hver ný uppskrift niðursoðinn gúrkur edik Quart jar ráðstafanir út á annan hátt. Og vökvinn er öðruvísi styrkur. Ef þú tekur edik 70% styrk, þá tilgreint magn er mælt um þriðjung teskeið. Þó yfirleitt saltaðar agúrkur í trehlitrovkah. Þeir hella auðveldara alla skeið - og aftur í openwork.

Í flestum tilfellum, þegar vals gúrkur varðveitt með ediki uppskrift mælir steypu sína "skjóli", þegar bankarnir eru fyllt með saltvatni. Hins vegar eru breytingar og gera saltvatn með ediki. Velja einn sem hvetur þig meira sjálfstraust, en mundu: með því að sjóða edik út af gufu, þannig að í þessu tilfelli er nauðsynlegt að taka á stærri skala.

Auðveldasta uppskrift

heppni leyndarmál að agúrkur áður seaming haldið í köldu vatni í nokkrar klukkustundir. Margir telja að þetta ætti að gera ef sumarið er heitt, en í raun er þetta skref verður aldrei yfir. Í þessu máli, að fá vel niðursoðnar gúrkur með edik uppskrift bendir sem krydd tekur dill regnhlífar, twigs currant og kirsuber. Bursti hvítlaukur, gúrkur og grænu dreift til banka í tíu mínútur fyllt með sjóðandi vatni og hylja með loki (ekki að rúlla!). Þá vatn er tæmd, og í stað þess er fyllt með saltpækli á genginu tveimur stórum spoonfuls af non-iodized salti á hvern lítra af vatni. Marinade hellt alla getu, úthlutað honum edik, dósir eru innsigluð strax, ná sér og eru eftir að kólna í hitanum.

sinnep marinade

Hvað er áhugavert þannig að hvernig á að elda niðursoðinn gúrkur með ediki? Þessi uppskrift, næstum eini, bendir með kalt saltvatn. Grænmeti með kryddjurtum sett fram á bökkum; nema sem valdir eru kryddi er hellt útá hverja hálfa teskeið sinnepsfræjum. Í lítra af vatni til að leysa tvær skeiðar af salti, fimm - sykur. Þegar hella brætt, hella hálfan bolla af ediki. The fyllt dósir voru rauk í 3 mínútur í sjóðandi vatni og strax vals. Það kann að vera í viku, en getur staðið upp til vor.

Kryddaður tómatar marinade

Mjög safaríkur út niðursoðin gúrkur með ediki, sem er byggt á uppskrift tómat fyllingu. Það er víða notað fyrir seaming Lecho eða tómötum, en fáir vita að það agúrkur fæst einfaldlega dásamlegt. Lítið eftir liggja í bleyti skera helminga eftir endilöngu, stór - ársfjórðunga. hvítlaukur höfuð er ýtt, og það er blandað með lítra af vatni, jurtaolíu bikar, tvær spoonfuls af sykri, þrír - salt og þriðji hálf-lítra dósum tómatmauk. Krydd - matskeið af jörð pipar og te - sterkan papriku. Sósa er soðið, þeir eru fyllt með niðurbrot í dauðhreinsuðum banka gúrkum, tankar vals, rúlla yfir og taka yfir með teppi.

Gúrkur með garðaberjum

Aðferðin fyrirhugaðrar söltun er gott að bankarnir muni aldrei sprungið, og enginn saltvatni skýjað. Engu að síður, svo krafa þeirra sem þegar hafa gert slíkar niðursoðin gúrkur með ediki. Uppskrift fjögur kíló helstu vörum kveðið pund af garðaberjum. Sérhver tegund af grænu (laufi kirsuber, currant og piparrót, dill regnhlíf hakkað chesnochiny og piparrót rót) er komið fyrir á botni. Top þétt fundur gúrkur og stökkva berjum. Bankarnir hella sjóðandi vatni tvisvar, í hvert skipti fyrir fjórðung klukkutíma. Last samruni vatnið soðið Peas, pipar, negull (með því að tíu), salt (2 matskeiðar á lítra), (þremur fyrir sama rúmmáli) sykur í um tíu mínútur. Bankar eru fyllt toppur til botn, til að ná lúmen gera var capped, hvolfi og falinn. A par af dögum eru sett í eðlilegri stöðu og ná sér í annan dag eða tvo.

Gúrkur með rauðum currant

Ekki allir samþykkir af ediki bragð og lykt. Þannig að við getum boðið gúrkur, skemmdum á annan hátt en með ediki fyrir veturinn. Uppskrift bendir til að skipta um vænt um vökva Berry safa. Undirbúningur fyrir seaming venjulega: neðst - krydd og jurtir, þá gúrkur, toppur - smá rifsberjum. The saltvatn er gerður úr lítra af vatni, sykri skeiðar, tveimur og hálfum - salt og gleri af sömu berjum. Eftir 5 mínútur af sjóðandi marinade er hellt útá dósir, eru þeir dauðhreinsaðar ásamt með innihaldi og innsigluð.

aspirín saltvatni

Önnur einföld leið til að gera gúrkur, skemmdum á annan hátt en með ediki fyrir veturinn. Uppskrift er frábrugðin hefðbundnu aðferðina og fylla. Pakkað réttilega agúrkur fyllt með hreinu sjóðandi vatni. Þegar það hefur kólnað að því marki sem mun ekki scald hendur, sem vatn er tæmd, sem einnig skal allt að lítra og síðan soðið. Í Quart krukku með gúrkum skeið er hellt með góðri renna og potolchennye hálft salt af asetýlsalisýlsýru töflum sýru. Cucumber henni síðan hellt sjóðandi vatni, og ílátið vals strax. Vafið upp að hún ætti ekki að standa fyrir minna en einn dag.

oxalsýru bjóða

Þeir sem ekki huga ekki að gera tilraunir geta rúlla mjög óvenjulegt niðursoðinn gúrkur. Uppskriftir án edik, bjóða upp á ágætis val kann að vera mjög forvitinn. Þetta heita reglulega sorrel og nuddaði í gegnum sigti. Mauki ætti að fá um 300 grömm. Það er blandað með salti og sykri (tvö spoonfuls), soðið og hellt í krukkur sem eru þegar staflað agúrkur. Áður en að fylla þörf þeirra til að hella sjóðandi vatni fyrst, og þá - með mjög köldu vatni. Fyrir veturinn á borðinu til að vera mjög bragðgóður niðursoðinn agúrka, stökku. Uppskrift án edik, með sorrel, gefur útkoma, eitthvað sem minnir á bragðið af klassískum gúrkum tromma.

annar valkostur

Þeir sem ekki þola ediksýru bragð, getur samt verið í kuldanum þjóna niðursoðin gúrkum. Uppskriftir án edik bjóða upp á margs konar vara. Einn af frægustu - sítrónusýru. Hins vegar fáir að tinker. Pakkað gúrkur með grænu fyllt með venjulegum heitu saltvatni og vinstri í fjóra daga - til að reika undir hetta. Þá saltvatn er tæmd, er henni bætt skeið skeið sykur og sítrónusýru. Content dósir vandlega nokkrum sinnum, voru skoluð með köldu vatni, sjóðandi marinade er hellt og rúllað á hefðbundinn hátt.