Svart og hvítt sólblómaolía: saga, gagnlegar og skaðlegar eiginleika

Það er erfitt að ákvarða hver fyrst byrjaði að vaxa sólblóm. Sumir gefa lófa til Perú ættkvíslanna, aðrir - Indverjar, sem bjuggu í nútíma Norður-Ameríku ríkjum New Mexico og Arizona. Sólblómstrandi hér var vaxið um 4.000 árum síðan, sem staðfest er af niðurstöðum alls staðar nálægra fornleifafræðinga. Í Evrópu, sól blóm færði Spánverja. Með einföldu hendi Péturs hins mikla, helstu birgir evrópskrar þekkingar, byrjaði sólblóminurinn ferð sína í gegnum rússneska jarðveginn, þar sem hið forréttinda planta var fyrst elskað fyrir fallega blóm og dýrindis fræ og eftir tiltölulega stuttan tíma var sólblómaolía notað til að framleiða olíu. Þrátt fyrir þá staðreynd að aðferðin við að fá olíu var fundin upp af breska árið 1716, birtist fyrsta smjöriðmylla heimsins á XIX öldinni í Rússlandi.

Fræ af sólblómaolía - eins konar "geymslu" nauðsynlegt fyrir líkama efna. Undir húð þeirra fela næringarefni, gagnlegar snefilefni og vítamín. Er hægt að finna neitt skaðlegt í fræjum sólblómaolíu svo mikið af náttúrunni? Þú getur, en lítið. Ef þú ert hrifinn af fræjum án þess að mæla, getur þú smám saman eyðilagt tönnamel, skemmt góma og önnur vandamál í munnholinu. Til að koma í veg fyrir óþægilegar afleiðingar þarftu að þrífa fræin með höndum þínum. Þeir sem vilja losna við ofþyngd ættu að muna um mikið kaloríum innihald þeirra (í 100 grömm - 520 kkal).

Afhverju eru sólblómaolíur gagnlegar? Íhuga hér að neðan

Í fyrsta lagi eru hrár sólblómaolíur uppspretta vítamína E, C, D, karótín og B vítamín. Það ætti að hafa í huga að hitameðferð eyðileggur gagnleg efni, því ætti ekki að búast við neinum jákvæðum áhrifum af steiktum fræjum.

Í öðru lagi innihalda fræ snefilefnin - magnesíum, sink, kalsíum, selen. Til dæmis inniheldur magnesíum 100 grömm af fræjum 311 mg, sem fer yfir innihald þessa örhluta í rúgbrauð 6 sinnum.

Í þriðja lagi getur lítill fjöldi fræja fullnægt daglegum kröfum fullorðinna lífverunnar í ómettuðum fitusýrum, aðallega olíum, sem eru ótrúlega sambærilegar og hafa getu til að staðla efnaskiptaferlið.

Sólblómafræ eru talin leið til að koma í veg fyrir slíka skaðleg sjúkdóma eins og æðakölkun og hjartadrep. Fræ hjálp við lifrarsjúkdómum, flýta fyrir lækningu sáranna. Þau eru ráðlögð að nota eftir brot og til að endurheimta styrk eftir smitandi sjúkdóma. Efnin sem eru í þeim hafa jákvæð áhrif á húðina. Mjög ferli við að smella á fræin hjálpar til við að slaka á og afvegaleiða kvíða hugsanir.

Hvít sólblómaolía er ekki valvara, en fjölbreytni sem náttúran sjálft hefur skapað. Hvítur með röndum fræ af sólblómi eru mjög vinsælar í Tyrklandi og kallast stolt af tyrkneska ströndinni. Frá svörtum hliðstæðum eru hvítir fræar ekki aðeins aðgreindar af lit, stórri stærð og löngu formi. Þeir hafa erfiðara skál og bragðið af steiktum hvítum sólblómaolífrænum einkennist af þægilegum skugga af Walnut.