Tarator: Búlgarska uppskrift fátt

Í sumar hita gefa val sitt á rússnesku okroshka og Búlgarar telja að það er betri kostur kvöldmat en tarator. Uppskrift af þessari súpu er svo einfalt að jafnvel elda það verður að vera fær um að þeir sem eru og eru ekki kunnugt um list matreiðslu.

hornsteinninn

Cold súpa "Tarator" hefur lengi verið aðalsmerki ferðaþjónustu í Búlgaríu. Það virðist sem án þess að reyna það, getum við ekki sagt að ég gæti virkilega fá að vita þetta land.

Svo tarator, uppskrift sem er sýnd hér fyrir neðan, er gerður á súrmjólk og drekka jógúrt. Reyndar er það sem þarf til að undirbúa súpuna í fjögurra manna um fimm hundruð ml. Enn fremur ætti það að vera frátekin og fjórir sterkir gúrkur. Það er betra að gefa val til flokka jarðvegi, en hægt er að kaupa og gróðurhús.

Til að gera sterkan skerpu hvítlauk súpu sem notuð eru í magni af fjórum tönnum og setja anís fyrir bragðið, sem mun þurfa um sjö útibú. A sérkenni er Bulgarian frá mannfýla eins súpur frá Balkanskaga löndum er að bæta við valhnetur í rúmmáli hálfu glasi. Lokar lista yfir innihaldsefni matarolíu.

Hvernig á að undirbúa búlgarska súpu "Tarator"? The uppskrift er alveg einfalt. Til að byrja djúpur tankur hellt jógúrt (eða súrmjólk) og virkan trufla brún þess í fimm mínútur. Þess vegna ætti að fá massa útlit líkist poluvzbitye prótein. Við the vegur, gera það betur með hjálp blandara.

Pútt hliðar jógúrt, þú getur byrjað að mala gúrkur. Til að gera þetta, nudda þær á grófu grater. En þú getur skorið í mjög þunnar ræmur. Eftir að allt massa er sett til hliðar í tíu mínútur til hliðar.

Þó gúrkur láta safa, það er að snúa af hnetum og hvítlauk. Af þessum síðari fínt hakkað og mulin í mortéli við flestar af hnetum til að mynda slurry fæddur.

Nú er það bara að "safna" tarator. Uppskrift mælt fyrir þetta fyrsta vakt í jógúrt gúrku og blandað vel. Þá leiðir massa er bætt út Walnut garlic blöndu, hella hundrað ml af a matarolíu og stillt að gat samræmi. Þá lá ílát af súpu er næstum tilbúin til hliðar.

Eftir fínt höggva dilli og restina af hnetum, blanda þá með smá salti og senda það til súpuna. Fyrir bragðið tarator upplýsingagjöf ætti að vera um það bil eina klukkustund í kæli, eftir það getur þjónað.

Bragðarefur í viðskiptum - fyrir búlgarska súpu

Tarator, uppskrift sem er sýnt hér að framan, í matreiðslu hringi breytist stundum minniháttar breytingar, sem þó aðeins bæta bragðið .

Svo í stað þess að klassískum súrmjólk eða jógúrt er óhætt að nota jógúrt með lítilli fitu eða jógúrt.

Sumir kokkar að gera tilraunir með smekk, eins og þetta: að gefa meiri einbeiting setja rauð heitt pipar, að sjálfsögðu, í formi hamri, en að búa til piquant leikur súr og sæt skýringar bæta nóg sykur. Við the vegur, hafa valdi klassískt uppskrift, getur þú reynt að fela í það ekki aðeins fennel, en einnig önnur ferskum kryddjurtum, svo sem kóriander.

Almennt er það þess virði að minnsta kosti einu sinni að elda tarator að skilja að besta súpa fyrir sumar holum, sennilega er ekki til.