Matur og drykkur, Uppskriftir

The landsvísu fat Brasilíu. Hefðbundin og aðalréttum Brasilíu

Það er ómögulegt að vita menningu lands, er ekki kynnast matargerð. The landsvísu fat Brasilíu - er hluti af sérstakri menningu sem mestu einkennir hugarfar heimamanna, hefðum og venjum, lífsstíl og lífstíll.

Hefðbundin matargerð Brasilíu, myndun þess

Brasilía - stærsta land staðsett í Suður-Ameríku. Vegna legu sinnar í hjarta álfunnar, hefðbundin matargerð Brasilíu myndaðist vegna þess íkveikju og sterkan blöndu af nokkrum menningarheimum. Það finnst portúgalska persónu, Afríku hefðir og, að sjálfsögðu, litríka Latin American menningu. Í raun, helstu fat Brasilíu er jafnvægi blanda af þremur cuisines - Portúgalska, Afríku og indverskum.

Kannski er þetta vegna Brazilian matargerð er talin mest háþróuð og óvenjulegt í allri Suður-Ameríku. Hins vegar, til að lýsa meira eða minna skýr og greinargóð mynd af brasilísk matargerðarlist er erfitt - hvert svæði af landinu hefur eigin sérkenni, sem eru vegna sögu og landafræði.

Lögun hefðbundna matargerð Brasilíu

Ríku náttúrulega arfleifð fyrirfram ákveðnum eiginleikum hefðbundnum brasilísk matargerðarlist. Loftslagi lögun og hagstæðar landfræðileg staðsetning stuðlað að slíkri ýmsum réttum á matseðlinum íbúum.

Brasilíumenn borða í fullt af kjöti - svínakjöt, önd, kjúklingur og kjúklingur auk nautakjöt. A breitt úrval af réttum sjávarafurða - venjulegur fyrirbæri á hátíðlegur borð við heimamenn, auk óaðskiljanlegur hluti af matseðlinum Brazilian veitingastöðum. Grænmeti, ávextir og korn - þessir þættir eru alltaf til staðar í mataræði íbúa sólríka Brasilíu.

Allir eða snarl máltíð þjónað til borðs með miklu magni af kryddi og bragðefnaframleiðsla. Það getur verið kalt, laukur, kóríander, venjulegt svartur pipar og fleira. Að auki, hefðbundin matargerð Brasilíu hefur a breiður fjölbreytni af sósur og salatsósur, sem eru oft þjónað á borð.

Brazilian matargerð - hefðbundnum rétti

Af ýmsum Latin American matargerð og það er alveg erfitt að ákveða hvað telst vera ríkisborgari fat Brasilíu. Að auki, hver Svæðið einkennist af matreiðslu eiginleika þess og óskir. Hins vegar, í almennum skilmálum að lýsa gastronomic smekk Brasilíumenn enn mögulegt.

Frá Forréttir Brasilíumenn kjósa soðið korn og fyllt ólífur, allskonar grænmeti salöt og kampavíni, kökur fyllt með ýmsum fyllingum og steikt Kjötbollur með osti eða þorski.
Eins og fyrir kjöt - mjög vinsæl víða um land notið kjúklingur fætur, oft eldað steikt svínakjöt - "Lomba de Porco". Einstök athygli, lítil stykki af nautakjöti eru brenndar á málm stangir. Þetta fat er kallað "shurasko" þjónaði það með sneiðar af tómötum eða sósu.
Meðal margs konar rétti sjávarafurða, sérstaklega vinsæll "Itapoa" - dýrindis pudding úr kjöti crayfish og krabbar. Mjög oft, Brasilíumenn undirbúa fat heitir "frigideyra", sem er steikt deigið í fiski og skelfiski, sem leiddi til reiðubúin í leir pottinn. Á borðum, og þú getur oft fundið mjög þykkur sjávarfang súpa, sem samanstendur af þurrkuðum rækjum og hvítlauk.
Meðal eftirrétta ættum við að nefna fyrst af öllum eftirfarandi námskeiðum: "Bombay de nozes" (með valhnetum), "Cooinda" (úr kókos), sem og "Bem-casados" og margt fleira.

Hefðbundin matargerð Brasilíu, vinsæll diskar

Engu að síður, sama hversu ólíkum né var eldhús landsins, á landsvísu fat Brasilíu - sannur gastronomic ferðalag, sem einkennist af hreinsaður smekk og viðkvæma ilm. Sammála, það er ómögulegt að ímynda sér land eða ríki án þess hlutafjár eða helstu borg. Á sama hátt, það er ómögulegt að ímynda sér innlenda matargerð tiltekins lands án kórónu fat sem hægt er að njóta í næstum hvaða sjálfstætt virða veitingastað eða kaffihús.

Svo, hefðbundin Brazilian fat - feijoada er ótrúlegt bragð sem sagði annar Brazilian skáld Vinicius de Morais. Í hjarta þessa fat baunir, sem er að undirbúa, ásamt litlum stykki af kjöti. Það er mikilvægt að kjötið var öðruvísi. Við umrædda blöndu var bætt ýmsum kryddum, kryddjurtum og hveiti af Cassava. Feijoada er borið fram með appelsínugulum sneiðar eða laufum hvítkál, stundum - með hrísgrjónum.

Feijoada - landsvísu fat Brasilíu - alltaf þjónað til borðs, ásamt savoring á Caipirinha. Þessi tegund af kokteil sem er unnin á grundvelli vodka með því að bæta við reyr sykur og sítrónu.

Saga tilkomu hefðbundnum rétti Brasilíu

Á hvaða hlutur í heimi hefur eigin sögu þess. Hefðbundin Brazilian fat - feijoada - var fundin í langan tíma, um 300 árum síðan. unnar þjónar hans. Svínakjöt stykki sem battered þá með borði meistarastigi og svörtum baunum, sem oft fóðraðir nautgripum, starfsmenn voru að undirbúa eigin máltíðir. Í raun, þetta fat er African Roots.

Hins vegar, eins og tími liðinn, og með það allt auðvitað háð ákveðnum breytingum. Þeir snert og hefðbundnum rétti í Brasilíu. Nokkru síðar, portúgalska byrjaði að bæta við blöndu af baunum og sneiðar af svínakjöti pylsur. Seinna Indians hafa leiðréttingar hennar og bætt út í feijoada farofu sem er blanda af olíu og hveiti úr Cassava.

Vera það sem það getur, því feijoada unnin í gegn Brasilíu. Staðreyndin er sú að á öllum svæðum landsvísu fat Brasilíu, uppskrift sem eiga rætur að rekja langt aftur í tímann, unnin á mismunandi vegu. The aðalæð mismunur eru mismunandi gerðir af baunum og nokkrar breytingar varðandi innihaldsefni - það veltur allt á svæðinu og matreiðslu sérkenni hennar.

Hátíðlegur og daglegu borð Brasilíumenn

Í daglegu lífi, á borðum frumbyggja íbúa Brasilíu sól tíð grænmeti, hrísgrjón, kassava hveiti, alifugla, svínakjöt og, að sjálfsögðu, sjávarafurða. Mjög oft, í hádeginu eða kvöldmat í Brasilíu fjölskyldum þjónað grænmeti og ávöxtum.

Hvað getum við sagt um morgunmat í þessu landi? Hann er svolítið öðruvísi en venjulega allt í Evrópu. Hin hefðbundna setja af - fræga Brazilian kaffi með rjóma, osti, brauði og smjöri.

En hátíðlegur borðið Brasilíumenn eru miklu fjölbreyttari og ríkari. A vinsæll fat í Brasilíu - það er stykki af nautakjöti, ristaðar á málm stangir, sem er borinn fram með sósu eða tómatar sneiðar. Allar tegundir af súpur sjávarafurða, þykkur og flavorful, ýmsar tegundir af salati, og mikill fjöldi æði, þar sem meginhluti þeirra er gert með því að fylling - þetta og margt fleira er að finna á borðum Brasilíu á hefðbundnum hátíðir.

Hefðbundin Brazilian drekka

Talandi um landið, svo ekki sé minnst alla fræga brasilíska kaffi, sem einkennist af bragði eiginleika þess svipað drykkjum. Heimamenn, einkennilega nóg, kaffi drekka smá, í litlum skömmtum, sem eru kölluð demitasses (frá bolli stærð). En kaffitími - það er algengt í brasilíska þjóðarinnar.

Kaffið iðnaður er mikill uppgangur í þessu landi. Kaffi það eru tugir tegunda. Að auki, byggt á það undirbúið úrval af kokteilum og drykkjum.

Úrval af áfengra drykkja er ekki svo stór. Vinsælasta telst "Caipirinha", sem er hanastél af vodka, reyr sykur og sítrónu. Berið Þessi drykkur er yfirleitt hefðbundin fat.