Þökk sé kefir marinade og chopping, mjög sáð er fengin flök kalkúnn. Bakað í ofninum á þennan hátt, fuglinn er mjúkur

Áður var kalkúnn forvitni og talið ekki mjög vel val til kjúklinganna. Margir húsmæður forðast að elda diskar frá þessum fugli, þar sem kjötið er meira "sportað" og minna safaríkur. Hins vegar, í mótsögn við staðfest álit um stífleika kjöt, munum við sýna leyndarmál hvernig á að gera það safaríkara og mjúkt. Til að búa til fat úr kalkúnni lést ljúffengur og ilmandi er nauðsynlegt að undirbúa kalkúnnflök . Bakað í ofninum, fuglinn verður safaríkur, ef hann er undanfarið í sérstökum sósu sem mýkir trefjarinn og örlítið barinn með hamar.

Tyrkland er í ofninum.

Innihaldsefni:

- ferskur kalkúnnflök 850g

- tvær miðlungs sýrðar eplar

- tveir salat lilac perur

- höfuð fjólublátt hvítlauk

- 200 ml kefir

- hálf ferskur sítróna

- stórt salt og krydd í samræmi við val

Uppskriftin að elda:

1. Við skiptum kalkúnafletinu í sundur, hreinsið og klemið út hvítlauk og lauk, kreista hálf sítrónu, stökkva salti með kryddi og mala. Fylltu filetið með kefir og blandaðu aftur. Við förum í nokkrar klukkustundir í kæli eða í nokkrar klukkustundir, ef ekki er tími til að bíða. Komdu út og léttið hamar út hamar.
2. Við hreinsum skeljar og algerlega epli og skera í þunnar sneiðar.
3. Við hreinsa hinn eftirliggjandi peru og skera í þunnt hring.
4. Hellið í undirbúið formi til að borða olíu, settu lag af skornum eplum, efstu kápu á brenndu kalkúnafiletinu (bakað í ofninum, eftir að berja, það er mjög mjúkt), setjum við lauk og hella alla sósu þar sem marinað kalkúnn.
5. Við fjarlægjum það í ofninum í 27 mínútur, taktu síðan það út og stökkva með osti, fjarlægið það í 7 mínútur áður en osturinn er myndaður úr ristilskorpunni, þá hylja með filmu til að halda ostinni af og láttu kalkúnn í ofninn í 17 mínútur eftir að hita hefur minnkað.

Þökk sé kefir marinade og chopping, mjög súrt er fengið kalkúnn flök. Bakað í ofninum á þennan hátt missir fuglinn sinn "sportiness" og kemur út safaríkur og nóg nóg.

Mjög bragðgóður kalkúnn er fengin í smjör, þannig að kjötið er safaríkur og mjúkt, áður en það er eldað, verður það að vera vel afstokkað með því að fyrst sprinkla með sítrónu.

"Kalkúnn í sauðkini"

Innihaldsefni fyrir nokkra skammta:

- 540 g ferskir kalkúnnflökur

- þrjú prótein úr kjúklingum

- stórt salt og pipar með kryddi

- olía til steikingar

- Sifted hveiti af hæsta gæðaflokki

- Handfylli af jarðhnetum

- hálf safaríkur sítrónu

- 20 ml af sterkju

Undirbúningur "Tyrkland í sauðkini":

1. Skolaðu kalkúnnflökuna, skera í miðlungs stærð, stökkva á sítrónu og sláðu vel út með hvolpu, grípa mikið salt og pipar frá öllum hliðum og hreinsaðu aftur og hella síðan olíu og hreinsaðu í kæli í 90 mínútur, lokað vel til að koma í veg fyrir að það þorna.
2. Hristu egghvítu í sérstökum íláti.
3. Í seinni ílátinu, blandið hveiti og mulið valhnetum.
4. Rúlla út djúp pönnu, hella í olíu og fáðu kalkúnnflökuna. Hvert stykki af kalkúnn rúlla í íkorna, þá í hveiti með valhnetum, þá hita aftur með egghvítu og settu í pönnu. Steikið þangað til blush myndun, að meðaltali, þrjár mínútur á hvorri hlið.
5. Undirbúa ílát með pappírsblöðrum, hvar á að breiða út, eftir steiktingu, kalkúnaflök í batter, til að yfirgefa of mikið af fitu.
6. Berið á borðið með súr-hvítlauksósu eða öðrum smekkstillingum.

Til að mýkja fatið mun hjálpa sýrðum rjóma, bætt við við matreiðslu í kalkúnafleti. Bakað í ofni undir þessari sósu, fá fuglinn viðkvæma ilm, tint, þökk sé kryddum og sýrð með sýrðum rjóma.

"Noble kalkúnn" eða kalkúnnflök í sýrðum rjóma með sveppum.

Innihaldsefni:

- 750 g ferskur kalkúnnflökur

- 360 g ferskum sveppum (eða eldavél)

- 440 ml af sýrðum rjóma

- fimm negullar af fjólubláum hvítlauk

- ferskir kryddjurtir (basil, dill, steinselja)

- stórt salt og krydd

Aðferð við undirbúning "göfugt kalkúnn":

1. Skolið kalkúnn flökið vandlega, skera í miðlungs brusochki.
2. Skrælið og skera í hvítlaukshringa, settu í hituð pönnu fyrir smjöri, létt steikja, bæta við flökum og steikið smá.
3. Bæta sveppum og bæta við sýrðum rjóma, krydd og krydd. Coverið og látið þvo þar til það er lokið.
4. Kláraður kalkúnnflaska stökkva fínt hakkað jurtum og rifnum hvítlauk.

"Noble kalkúnn" reynist mjög safaríkur og bragðgóður, það er hægt að elda ekki aðeins fyrir kvöldmat, en einnig þjónað, heitt fyrir gesti.