Grænn súpa: uppskrift af heitum og köldum súpur

Sumar - dásamlegur tími ársins þegar þú getur auðga líkamann með vítamínum og steinefnum úr ferskum jurtum og grænmeti beint úr garðinum. Burtséð frá salöt og hefðbundnum kjötkássa, við erum viss um að gera landið grænt borscht. Að elda það sem þú þarft ekki að taka mikið nautakjöt eða svínakjöt seyði. Í sumum tilfellum er hægt að velja súpa með kjúkling.

Uppskrift hvernig á að elda græna súpu, er í boði á hverja fjölskyldu. Leyfðu okkur að reyna að draga saman helstu valkosti fyrir ljúffengur og heilbrigðum diskar.

Heitt grænt súpa með belg af grænum baunum. 5 ungu kartöflu hnýði og 2 gulrót hakkað meðaltali teningur, sjóða í 2 lítra af saltpækli. Á þessum tíma, skola vandlega með grænu geisla (dill og steinselja), fínt höggva; og glas af belg af grænum baunum þvo. Setja allt í fullunnu súpu, koma að sjóða, slökkva á hita og loka lokinu. Berið fram með sýrðum rjóma og grænum lauk, hakkað stykki af sama, eins og pea belg.

Grænt súpa með sorrel er best að elda miðað seyði kjúklingur. Sjóðandi vökvann henda kartöflu teninga og sjóða þar til eldað hnýðum. Á þessum tíma, skera þvo stór handfylli jarpir lauf og ferskt dill, setja allt í pott, sjóðið í ekki meira en fimm mínútur og snúa hitann burt. Leyfi á hálftíma til að kynna, grænn borscht, og á þessum tíma elda Quail egg og gera ristuðu brauði úr svörtum brauð. Berið fram með sýrðum rjóma og sneiðar af soðnum kjúklingi, sem er mælt með því að brjóta hendur á grófu trefjar.

Excellent sumar útfærslunni verður fyrst kalt diskar í heitu árstíð. Leyfðu okkur að dvelja á hvernig á að elda græna súpa-stöð. Kíló ungir beets vandlega þvo, afhýða og flottur coarsely. Setjið það í sjóðandi vatni (2 lítrar), bæta við tveimur stór skeiðar af ediki (sítrónsýra), salt bragð, og þrjú skeiðar af sykri. Sjóðið grundvöll hálftíma á lágum hita, og kælið. Nú grænn súpa er hægt að breyta á hverjum degi. Við munum bjóða upp á nokkrar uppskriftir.

Fyrsta breyting sem gerð. 4 Sjóðið kartöflu hnýði og flottur. Á sama hátt til að takast á við tvær gúrkur og eggi. Höggva helling af grænum lauk, steinselju, dilli. Allir íhlutir eru sendar út í kældu seyði, bæta við sykri og piparrót eftir smekk. Berið súpuna fram með sýrðum rjóma.

Önnur útfærslan má kallast næringarfræðilegum. Það er nauðsynlegt að fínt hægelduðum radish og gúrku. Saxið græna lauk, dill og salat geisla. Allt að senda í rófa seyði og sýrðum rjóma. Ef þess er óskað, sjóða Quail egg í súpuna og þjóna.

Þriðji valkostur. Höggva Þvegna lauf af piparrót, rófa toppa; geisla radish og þrjú hundruð grömm af ferskum agúrka skera í ræmur, og grænn geisla (dill, graslaukur og steinselja) milled eins og venjulega. Bæta við öll efni í rófa seyði með rifnum piparrót og sýrðum rjóma sneið. Berið fram með ristuðu svart brauð.

Fjórði valkosturinn. Kælt rófa seyði þarf að blanda það með brauði kvass í jöfnum hlutföllum. Pund af hægelduðum eldað og skrældar smokkfiskur; Fimm gúrkur og a par af soðnum eggjum í litla teninga, og fullt af grænum lauk - eins og venjulega. Þættir mynda grunn, majónesi og hakkað dilli.

Cold rauðrófur súpa er hægt að gera á grundvelli jógúrt. Til að gera það, tveir soðnar beets og flottur coarsely fullt af radísur; tvö soðin egg og þrír hnýði tilbúinn kartöflur skera í litla bita; búnt grænn laukur, dill og nokkrar gúrkur höggva mjög fínt. Allir íhlutir blandað í djúpum pönnu með salti, sykri og jógúrt. Slík grænn súpa ætti að fá mjög þykk. Ef þess er óskað, bæta sýrðum rjóma og teningur af soðnum pylsum.

Bon appetit!