Þurrkaðir gulrætur: næmi undirbúning, geymslu og notkun

Þegar það er þörf á að undirbúa í langan tíma fjölda grænmeti er hægt að nota aðferð eins og þurrkun. Í bragð og gæði einkenni þurrkuðum gulrótum það er frábrugðið ís og marinerað, sem opnast upp víðtæka horfur fyrir matreiðslu tilraunir. Ef þú velur að þurrka grænmeti, fylgja einföldum leiðbeiningum. Þá vara mun halda í langan tíma notkun, bragð og björt litum.

Hvers vegna þurrkaðir gulrætur?

Í tilviki, til dæmis með tómötum og papriku þessi spurning hefur ekki komið upp. Eftir allt saman, eru sumir grænmeti aðeins í boði í sumar og snemma haust. Í vetur, bragð og gæði keyptar pipar og tómat ávöxtun árin, en verðið er yfirleitt prohibitive. En laukur, beets og gulrætur hverfa ekki úr hillum allt árið um kring. Af hverju þarf Dried gulrætur?

Ávinningurinn af þessu grænmeti er vitað jafnvel börn. Það er ríkt í beta-karótín og dýrmætur snefilefnum. Allir gagnlegur hluti fullkomlega varðveitt með þurrkun.

Að auki, þurrkaðir gulrætur tekur mjög lítið pláss miðað við frosið eða geymt í kjallaranum. Engin sérstök skilyrði eru nauðsynleg, með getu þurrka grænmeti geta verið geymd í venjulegum eldhús skáp eða búri borg íbúð. Og þeir sem reyndu þurrkuð gulrætur, veit að það gefur sérstakt bragð af rétti. Virða þessa aðferð og ferðamenn. Pakki með workpiece nógu lengi, það vega lítið, og setja í bakpoka tekur upp mjög lítið.

Gamaldags hátt

Þessi rót inniheldur mikið af raka, en einnig gefur það alveg auðveldlega. Ef þú narezhete grænmeti í bita eða natret á grófu grater, og síðan breiðst út lauslega og láta í nokkrar vikur í drögum, munt þú hafa a mikill þurrkuð gulrætur. Bara stundum hrærið Placer, aftengja stykki svo að þeir standa ekki saman. Frábært fyrir viðskiptaferðir Sill sem sólin skín.

Tækni undirbúningi í ofninum

Það eru aðrar aðferðir við þurrkun. Ofn mun hjálpa flýta ferlinu. Þvoið rætur, hella sjóðandi vatni og blanch í um 15 mínútur. Cool skipta út undir kaldri vatnsbunu. Skerið gulrætur og þér best. Prostelite bakstur verkað, breiða stykki í einu lagi. Dry í ofni þörf þetta grænmeti við hitastig sem nemur 70 ° ^C. The ferli tekur um 5 klukkustundir. Gulrætur, var þurrkað í ofni gefur mjög arómatísk og lit varðveisla.

Hvernig á að þorna í örbylgjuofni

Undirbúningur Ferlið er svipað, eins og raunin er með ofni. Fati prostelite pappír napkin, leggja stykki af grænmeti. Cover með annað handklæði. Bikarglasið í örbylgjuofni með vatni. Dry gulrætur þurfa að meðaltali valda. Að stilla niðurteljarann í 3 mínútur, þá hrærið stykki. Halda áfram að endanlegt þurrkun með því að senda gulrót í örbylgjuofni í 30 sekúndur í hvert skipti sem blanda.

Þurrkari til grænmeti

Gulrætur, þurrkaðir að fá bragðgóður og vel haldið, að það verður að tapa nóg raka. Ef í þessu skyni þú ætlar að nota Electric þurrkefni, stranglega fylgja ráðleggingum framleiðanda. Í tilviki þurrkara þarf ekki að læra uppskriftir og leiðbeiningar frá búnaði þínum. Mismunandi gerðir krefjast mismunandi stillingar, hitastig og tíma.

Geymsla af þurrkuðum gulrótum

Þurrkaðir gulrætur um veturinn skal geyma á þurrum stað. Rakt svæði í þessu skyni í öllum tilvikum passa ekki. Annars gulrætur mun "draga" raka, sem leiðir í mold og það verður óþægilegt lykt. Borða svo grænmeti er ekki hægt.

Til geymslu er hægt að nota reglulega krukkur gler. Hugs gulrót sneiðar á efstu í lokin í teskeið af bakstur gos (vinstra þriggja lítra krukku), hrista ílátið til að allt breiða út jafnt. Loka lokinu hreint, þurrt og fjarlægja skáp.

Gos munu ekki leyfa workpiece að verða blautur, vernda gegn meindýrum og varðveita bragðið. Það er ekki nauðsynlegt að þvo burt. Á matreiðslu gos mun auðvelda elda þurrkuðum gulrótum. Stórra getu getur hella smá hluta af þurrkuðum gulrótum í krukku fyrir krydd, þannig að það var fyrir hendi. Það er æskilegt að hreinsa eftir notkun í skápnum.

Ef þú ert að fara að taka þurrkuðum gulrætur á ferð, nota pakkann með rennilás. Þeir munu vernda grænmeti gegn raka.

grænmeti blandar

Með gulrætur hægt að geyma og annað grænmeti. Til dæmis, þurrkaðir gulrót, laukur, hvítlaukur, rófa og hægt er ótrúlega verið geymd í einu íláti fyllt með ilmur og bragðast hvert annað. Slík preform er mjög þægilegt. Meginreglan - þurrkaðri grænmeti ætti að vera sérstaklega frá hvor öðrum, og þú getur blandað þeim hafa aðeins þegar þeir þorna alveg.

Hægt er að framleiða þannig blöndu af gulrótum:

• "Green súpa": gulrætur, laukur, sorrel, dill.
• "Borscht": beets, gulrætur, laukur, paprika, tómatar.
• "Mushroom súpa": laukur, sveppir, gulrætur, grænu.
• "Stew": Rotunda, gulrætur, grænar baunir, spergilkál.

Gera mismunandi blöndur, sem í vetur er hægt að nota til framleiðslu á matreiðslu meistaraverk. Blandan var þurrkuð grænu, gulrætur og lauk er hægt að kalla sannarlega alhliða condiment umsókn rófið sem er óvenju breið.

Nota í matreiðslu

Þurrkaðir gulrætur krefst ekki fyrri undirbúningur fyrir því að bæta við fat í undirbúningi. Til dæmis, þurrkað sveppum æskilegt að fylla með sjóðandi vatni í nokkrar klukkustundir. Gulrætur er einnig hægt að bæta við máltíðum eigi síðar en 15 mínútum fyrir lok matreiðslu. Ef stykki af mjög lítil (allt að 3 mm), sem hitameðferð tíma er hægt að minnka jafnvel allt að tíu mínútur.