Steiktar kartöflur: það er ekkert meira ljúffengur

Í gamla sovéska myndinni "Girls" ungir elda listum uppskriftir úr venjulegum kartöflum. Fingur á annarri hendi er ekki nóg að telja allt sem hægt er að gera úr þessu fasta er virðist vöru. En líklega mest uppáhalds fat er steikt kartöflur Rússa.

Magnið af slíkri einfaldri fat uppskrift ómögulegt að telja. Kartöflur með sveppum, beikoni, kjöt, fisk, kjúkling, skörpum og sýrðum rjóma, steiktum kartöflum í ofni, örbylgjuofni, Aerogrill ...

Hver fjölskylda hefur sína eigin, ólíkt öðrum uppskriftum. Til fat reyndist ljúffengur og fallegur, þegar gera út kartöflur þarf að fylgja nokkrum grundvallar reglum. Í fyrsta lagi, áður en þú setur kartöflurnar á pönnu, það verður að skola með köldu vatni, og síðan þorna vel. Blautur sneiðar endilega halda fast við pönnuna. Í öðru lagi, þú getur ekki lengi halda hreinsa kartöflur í vatni.

Steiktar kartöflur - fat er mjög fljótur. Það er nóg að skera hnýði í sneiðar (plötum, fleygum, teninga), setja þá í sjóðandi olíu á pönnu (fitu, lard), eftir 10 mínútur, blandað varlega, og annar 10 - salt. Bragðgóður einfalt fat er tilbúinn.

Til að sýna færni sína, hostess að elda kartöflur í skörpum. Í þessu skyni er það skorið í elongated þunnar sneiðar, þurrkaðir. Til skorpuna crunchy-sneri gullna, áður en að setja sneiðar í Fryer, þeir eru vals í blöndu af egg hvítu dufti með hveiti.

Fries steikt í fullt af smjöri í litlum lotur. Í mjög sjóðandi olíu setja kartöflur, hrærið stöðugt, steikja í 10-15 mínútur. Saltaður þegar á borðinu.

Í vetur, það er ekkert tastier en steiktum kartöflum, eldað í lard. Þessi vara er ekki mataræði, en í vetur kalt geta fljótt hita upp til að spara orku.

Í fyrsta lagi á pönnu er hellt marktækt teaspoonful jurtaolíu, það er hitað. Þá er bætt við beikon (söltu eða reykt), skorið í meðalstórum teninga. Á miðlungs hita, dropi fitu þar til það minnkar um helming í rúmmáli. Þú þarft að ganga úr skugga um að á þessu stigi jarðskorpan var ekki mynduð. Um leið og fitu mun vera minna en helming, og á pönnu verður mikið af fitu, setja kartöflur, skera í sneiðar (en lögun er ekki mikilvægt). Stórauka eldinn, kápa með loki. Mikilvægt atriði: að trufla svona fat aðeins 10 mínútur! invert varlega sneiðar með beikon, aftur þakinn með loki. Eftir 10 mínútur, eldurinn gerði veikburða, að lokið er fjarlægður, kartöflur með beikon ausinn hakkað jurtum, lauk, papriku. Til að hressa þú getur bætt við 1 hakkað hvítlauk zubochek. Aftur varlega hrært láta þar til soðið, þá bæta við salti. Það er mjög bragðgóður, en þungur fat, svo ekki misnota það.

Ekki er síður ljúffengur steikt kartöflur með sveppum, sérstaklega skóga. Sveppir (ferskar eða frosnar) í sérstakri pönnu steikt laukur. Í öðru skál á þessum tíma þar til stökkt steiktum kartöflum. Prepared sveppum og lauk til að skipta kartöflur, hrærið, bæta sýrðum rjóma skeið, kápa með loki. Tantalized þar til eldað, þá bæta við salti. Tender, flavorful kartöflur, sem bragð veltur á ýmsum sveppum getur jafnvel skreyta frí borð.

Surprise geta gestir verið lengi gleymt uppskrift fyrir kartöflu-pie (eða stafli). Það nuddaði á kóreska grater langa þunnar ræmur, þurrkaðir rækilega, stökkva sterkju. Fry nokkrar mínútur í miklu magni af olíu á mjög háum hita, salt, setja á pappír handklæði til umfram fitu er farinn. Steiktar strá mikið tastier og heilsa allir franskar.

Kartöflur í Aerogrill ekki tekur á matreiðslu tíma. Það þarf að skera (en ekki alveg), breiða á öllum hliðum með olíu, bæta við uppáhalds kryddi og láta það á botni flottur Aerogrill um hálfa klukkustund.