Uppskrift Moussa

Mousse - vörumerki eftirrétt fat af frönskum matreiðslumeistara. Base mousse geta verið mjög fjölbreytt (vín, kaffi, súkkulaði, ávöxtum og berjum safi). En að auki er mousse, sem er franska stendur fyrir "freyða" samanstendur af froðu vörur (eggjahvítu, gelatín, kakó) og fleiri sætuefni (sykur, sakkarín, melassi eða hunangi). Á sumrin mousse það er sérstaklega viðeigandi þar sem það þjónar endilega kælt.

Uppskrift mousse berjum - ein af algengustu. Til að undirbúa þetta eftirrétt Berry blanda þarf fersk eða frosin ber (1 msk.), Þá nudda þeim í gegnum sigti og kreista í gegnum cheesecloth. Eiming úr berjum hella heitu vatni (2 msk.), Soðið í og síu. The sykur safi er sett (3 matskeiðar), gelatín (15 g.), Setja á eldinn, og stöðugt hrært er, látið suðuna koma. Kældu síróp Berry mauki og bæta við slá vel (hægt er að nota whisk eða hrærivél) til að mynda foamy massa. Raða í kremanki tilbúin mousse og setja á köldum stað.

Mjög gagnlegur, Cranberry mousse oft tilbúinn með semolina. Krupa staðinn eggjahvítur eða gelatín, gefur magn og þykkt froðu. Vel þvegin trönuberjum blanda og kreista út safa. Marc hella vatni (3 St.) Og hituð upp (5-10 mín.) Og siað. Seyði, sem var soðið trönuberjum, ekki hella, og elda á það hafragrautur. Semolina grits (3 matskeiðar) pour smám saman til að forðast moli myndast. Ostuzhivayut hafragrautur, bæta trönuberjasafi og slá þar þykka froðu. Þegar bindi aukning tvisvar, mousse hellt í skálar. Mousse uppskrift að elda vel og í sumar, þegar heitt korn jafnvel barn alveg rétt, og í vetur mousse minnsta kosti gagnlegt, eins og Cranberry inniheldur mörg vítamín og svo margs á borðið, vera viss um að hækka einkunn hverja fjölskyldu.

Þegar það er árstíð af jarðarberjum, góður kokkur kaffi mousse með jarðarberjum. Strawberry mousse Uppskrift sláandi frumleika og Zest. Til framleiðslu á eftirrétt þurfa gelatín (12 g.), Mjólk (500 ml.), Cappuccino (20 g.), Sykur (3 matskeiðar) Orange áfengi (10 g.), Strawberries (100g. ), pistasíuhnetur (2 matskeiðar) og sprig Melissa. Hitið mjólk og bæta cappuccino (pre-liggja í bleyti í vatni), matarlím, kaldur rjómi, setja þeyttum rjóma, blandað varlega og sett á köldum stað. Jarðarber marinerast í áfengi og sykri og látið standa í nokkrar klukkustundir. Cream úr kæli og fjarlægja skera (tveggja gr. Skeiðar) kúlur, setja þá inn í vasa, hella marineruð jarðarber, Pistachio Stökkva hakkað lauf og skreyta Melissa.

French súkkulaði mousse er tilbúinn stranglega í samræmi við uppskrift. Til að undirbúa mousse vilja þörf a dökkt súkkulaði (450 g.), Duftformi sykur (100 g.), Smjör (30 g.) Og kúlur (6 stk.). Í vatnsbaði Bræðið súkkulaði og af duftformi sykur og skeiðar af Nokkrir vatn sjóða síróp. Aðskildi eggjarauðu frá prótíninu blanda, hella (þunnt straum) við síróp og slá þar eggjarauðu ekki snúa hvítt. Bræðið smjörið og blanda með súkkulaði og þeyttum eggjarauðu. Sérstaklega whisk í þykkum prótein froðu, að skipta þeim í súkkulaði massa og blandað. Dreifa mousse í skálar og setja í kæli í nokkrar klukkustundir.

Mousse Uppskrift rabarbara felst að bæta við, í stað þess að sykur, hunang. Til að undirbúa mousse verður að taka hunang (3 matskeiðar), vatni (500 ml.), Rabarbara petioles (300 g.) Og gelatin (2 tsk). Petiole rabarbara hægelduðum og matreiðslu í vatni (gler gólf) þar til það mýkja, þá tæma og nudda rabarbara í gegnum sigti. Mauki bæta seyði, hér við að bæta bólgu í gelatín og koma að sjóða, sem gelatínið er algjörlega uppleyst. Kælt hunang mousse bæta við og blanda þar til þykkt Fluffy froðu. Eftirréttur stækkað í skálar og setja í nokkrar klukkustundir í kæli. Þá er hægt að njóta framúrskarandi bragð eiginleika mousse. Hann mun hafa alla sál.