Urbech - hvað er það? Gagnlegar eignir og forrit

Á undanförnum árum, eru fleiri og fleiri fólk verða meðvitaðir um skaða skyndibitafæðu og leitast við að fela í mataræði náttúrulegum vörum, sem eru til staðar um aldir í innlendum matargerð ólíkra þjóða. Einkum í dag með alls konar sætum súkkulaði og hnetu deig, crammed með rotvarnarefnum, keppir urbech Dagestan.

Hvað er þetta

Urbechem kallað deigið fengin úr fræ eða hnetur, auk sérstaks fat af Dagestan eldhúsinu, sem hefur framúrskarandi næringargildi. Vegna hlýðni við forna hrár vinnsla tækni ekki missa gagnleg eiginleika þess og er algjör forðabúrið steinefna og ýmissa vítamínum. Í samlagning, the pasty samkvæmni vörunnar stuðlar að betri meltanleika.

Urbech: merkingu og sögu

Þó að í Norður-Kákasus er ákaflega vinsæll delicacy og a stykki af brauði með honum - þetta er venjulega borinn Dagestan peasant í Rússlandi almennt lítið er vitað um hann. Því þeir sem fyrst heyrt nafnið "urbech" hvað það er, að reyna að finna út, leafing gegnum orðabækur. Hvað er það að segja?

Orðið "urbech" eða "hnöttur" þýðir "hör". Í fyrsta sinn sem nafn til að vísa til matvæla og það er að finna í arabísku skriflegum heimildum sem nær aftur til 18. aldar. Hins vegar er það augljóst að elda urbecha Dagestan konur voru fengnir frá örófi alda. Breitt miðlun slíkra Límir utan Dagestan hindrað af erfiðleikum með skipulagningu framleiðslu þeirra á sviði iðnaðar mælikvarða, og skortur á tækni sem lengi á að halda slíka vöru, þar sem ekki hitameðferð.

Gagnlegar eiginleika hefðbundinna urbecha

Í verslunum í dag einn getur oft fundið krukku merktan "Traditional urbech". Hvað er best að læra af bókum arfgengt græðara frá Dagestan, sem þekkja öll leyndarmál beitingu gagnlegt vöru.

Og ef hnotskurn, hefðbundin urbech líma er eldaður í fjallaþorp með sérstökum kvarnarhljóð. Þessar Mills, sem eru oft fleiri en hundrað ár, snúa mjög hægt, leyfa þér að blanda köku og smjör í einsleitu massa. Sem hráefni til að gera hefðbundinn urbech gagnlega eiginleika sem eru viðurkenndar af opinberum lyf, nota hrátt hörfræjum. Þetta deig er mælt með fyrir þá sem þjást af sykursýki, slitgigt, liðagigt, ónæmis-, hjarta- og æðasjúkdóma, skerta sjón, sem og ófullnægjandi eða umfram þyngd.

tegundir urbecha

Það eru margar tegundir af slíkum gagnlegum dágóður. The ljúffengur möndlu urbech talið. Hvað er það? Svarið er einfalt: það er sérstök leið frayed valinn hrár (ekki Ristað), þurrkað við lágt hitastig möndlum. Auk þess hafa þeir góða gerðir smekk urbecha gerðar úr apríkósu kjarna, skrældar grasker fræ, jarðhnetur og cashews. Á sama tíma, á hverjum konar pasta hefur sín sérkenni í tengslum við efni í hráefni ýmissa næringarefna. Til dæmis, apríkósu gagnlegt fyrir hægðatregðu, nýrnabólga, og einnig er frábært fyrir hósta léttir meðfylgjandi sjúkdóma eins og barkabólgu og berkjubólgu. En grasker urbech - er vara sem er einstaklega rík af sinki. Því reglulega notkun þess, jafnvel í litlu magni er tryggt að þú getur gleymt um slík vandamál heilsa eins þokusýn, útliti orma, húðsjúkdóma, ófrjósemi, offitu, getuleysi og blöðruhálskirtli. Sérstaklega grasker urbech gagnlegt fyrir börn vegna þess að það kemur í veg fyrir vaxtarskerðingu, og eldri kynslóð það kann að spara þér frá ótímabærri öldrun. Hið síðarnefnda aðstæður er studd af þeirri staðreynd að Kákasus hefur alltaf verið fullt af langur-lifur, sem frá barnæsku hafa notað hefðbundnar náttúrulegum vörum.

Urbech í matreiðslu

Nokkrar tegundir af maukinu er erfitt að nota í hreinu formi sem standalone vara. Þetta er sérstaklega sannur útgáfa af apríkósu pits, stundum bitur. Í slíkum tilfellum er mælt með því að undirbúa frá sætum eftirrétt urbecha frá fornri uppskrift. Í þessu skyni 50 g af upphafsefni ætti að taka sama magn af hunangi og 40 g af bræddu smjöri. Öll efnin voru sett í enamel skál og hitað með kröftugri hrærslu í vatnsbaði í 2-3 mínútur án suðu.

Annar delicacy - milkshake, sem er betra að undirbúa möndlu urbecha. Vantar 2 þroskaðir banana, 2 msk. l. nut deig, 1 klst. l. hunang, nokkrir allir berjum (hindberjum, Rifsber, bláber) og 1,5 v. vatn. Öll innihaldsefni skal setja í blandara og blanda þar til slétt og þjóna betur með ísmoli.

Hampi urbecha fá mjög sterkan salat dressing. Til að gera þetta, 2 msk. l. Þessari afurð er blandað með sama magn af ólífuolíu og 1 msk. l. sinnep.