Varðveisla plómur: besta skref fyrir skref uppskriftir

Ávöxtur og grænmeti árstíð hostess ákefð fylla hillur pantries og kjallara allar mögulegar dósum. Fara í námskeiðið og tíma prófað uppskriftir og tilrauna sýni. Mjög áhugavert fyrir kokkana heimili niðursuðu plómur. Þessi ávöxtur er mjög margar hliða umsókn. Frá því elda sultu, sultu, sultu, compotes og úr beygjum mjög frumleg bragðmiklar snarl og notað eins og a hlið fat til kjöt. Í stuttu máli, uppskriftir Canning plómur eru svo fjölbreytt að finna eitthvað á eigin spýtur, rétt á markmiðum, aðferðir við undirbúning og smekk, allir geta.

Plum compote

Til að byrja með hefðbundnum aðferöum ávöxtum uppskeru. Vinsælasta þeirra er, að sjálfsögðu, compote. Aðferðir við að framleiðslu þess er ekki talin; við völdum best meðal þeirra, ekki vinnu.

Raðaða og þvo ávexti eru birtar á hreinu krukku til að fylla um þriðjung, hellti sjóðandi vatni undir háls, kápa með loki og sett til hliðar korter. The vatn sameinast síðan með Posudin, soðin með sykri (í þriggja lítra gleríláti, og ef holræsi mj¿gs¿tur, að upphæð er hægt að minnka), og skilar. Bankar strax capped, snúa aftur og ná sér. Ef haldið varðveita hvíta plómur, getur þú bætt við smá crockery sólberjum eða kirsuber - fyrir fegurð. Og á bragðið berjum áhrif jákvæð.

Compote án vatns

Uppskrift fyrir þá sem vilja varðveita plóma helminga. Fyrir hann, meira viðeigandi svartur, holdugur afbrigði, sem auðvelt er að fjarlægja úr beini. Ávextir eru skera meðfram beininu fjarlægður. Helminga niðurbrot á bakstur bakka sneiðar allt að sykur í hlutföllum pund af þremur kíló af ávöxtum og sett í ofn í tíu mínútur. Þá kveikt á ofninum er burt, en listinn er ekki til, en hurðin opnast ekki. Klukkutíma síðar, þegar plóma safa mun gefa, þau eru niðurbrot bankanna, þeir eru fyllt og sótthreinsuð um dagmál, og síðan lokað.

Ávöxtum og safa

Varðveita plómur í eigin safa þeirra er talinn einn af bestu leiðir til að búa sig undir veturinn. Hentar uppskrift mjög þroskaðir og sætur ávöxtum. Þeir eru að skera í tvennt, bein kastað og plómur fyllt með mjög litlu vatni (bara til að brenna), og setja á pönnu á eldavélinni. Þegar safa kápa helminga eru pakkað á bökkum, hellti eigin vökva þeirra og gerilsneydd. Hitastig - 85 gráður, tími - fjórðungur af klukkustund fyrir a hálfa lítra ílátum, einn þriðji - fyrir lítra.

Plóma sultu klassísk

Frægasta niðursuðu plómur í síróp - er auðvitað, sultu. Matreiðsla geta verið mismunandi.

Valkostur eitt: ávöxtur, sem beinin eru fjarri auðveldlega. Eldað síróp á genginu kíló með viðbótar glasi af sykri til að tvo bolla af vatni. Plómum er skipt í tvennt, ofan að suðu, fjarlægja úr hita en grunn og vinstri um fjórar klukkustundir. Þá aftur að setja kerið á eldavélinni, soðið og kælt aftur. Slík nálgun myndi krefjast 3-4. Á síðasta matreiðslu fer fram þar til eldað plómur og sultu er hellt í ílát og rúlla.

Valkostur tvö: niðursuða plómur með beinum. Ávextir nadkalyvayutsya, sökkt í fimm mínútur í heitu vatni (ekki sjóðandi). Á þetta sama vatn er að undirbúa sírópi, þetta skipti sem sama magn af sykri á að þynna með fjórum bollum af vatni. The Plum síróp er haldið í fyrstu fjórum klukkustundum annað - hálfan dag, og þá elda aðeins lengur til að klára.

Bakaðar plómur í vetur

Hefðbundin sultu eins og ekki nota það. En varðveislu heild plómur sem ávextir líkjast prunes, en sund í sætum umhverfi, getur orðið skemmtilega á óvart fyrir fastidious.

Kíló af þvegnum plómur fyllt upp helming magn af sykri og fór á alla nóttina. Næsta morgun í skálinni hellti tvö glös af vatni ásamt venjulegum skeið af ediki, kanill fjárfest sneið og nokkrum buds negull, a stykki af disk og setja í ofn. Plómur eru bakaðar þangað þykknun og hrukkast í ávaxtasafa; Stundum vaskur verður að hrista til að koma í veg fyrir prizharilsya topsheet. Bakaður plóma niðurbrot af bönkum eru fyllt með síuðu safa, hlaup, hefðbundnum lokuðum plast hettur og sett í kuldanum.

jujube

Ef ávextir er mikil, en pökkun og geymslurými - ekki mjög mikið, það er að varðveita vaskinn væri besta leiðin út. Fyrir meiri bragðaukandi ákafa hægt að sameina þær, til dæmis, með eplum.

A kíló af plómum skera helmingana á og er languishing í pott þar til alveg mjúkur. Mass heitt þurrka og er tengdur við álíka unnin epli mauki pund. Í framtíðinni marmelaði er hellt í 800 grömm af sykri, sítrónuberki og klípa af vanillu. Hann soðið upp gott þykknun - drýpur úr skeiðinni ætti að vera mjög tregir. Mass jafnað á bókfell; Eftir kælingu er fallega skorið, brotin í ílát og geyma á þurrum, mögulega köldum herbergi.

candied ávöxtum

Annar vel niðursuðu plómur í síróp, niðurstaðan sem hægt er að borða sem sjálfstæður sætleik, og má senda til skreytingar á kökum eða fylla fyrir pies. Yfirleitt úr candied ávöxtum "ungverska".

A kíló af plómum er út frá beinunum inn til og lækkar síróp sem er lagað úr kíló af sykri í tvo bolla af vatni. Fimm mínútna suðu og bleyti yfir nótt. Það mun hafa 2-3 sinnum. ávöxtum eru þurrkuð og síðan skilin í Kiln er ekki of heitt (að minnsta 75 gráður) í sex klukkustundir, og sýrópið er í jams, mauk og jams. Tilbúinn candied getur stökkva með duftformi sykur. Þau eru geymd í lokuðu íláti.

Plum stýfð

Fyrir þá sem hafa áhuga á að varðveita plóma sykur, svona uppskrift: heilum ávexti, þar sem bein grafa erfitt, a par af mínúta Blanch, þéttur sett fram á krukkur og sótthreinsuð í hálftíma. Hins vegar eru þeir að fullu og bragð, og nytsemi; og á veturna er neytt eins og ferskur eða fara pie fyllingu og pönnukökur.

súrsuðum Plum

Svo langt að við höfum litið á uppskriftir niðursuðu plómur, gefa sæta niðurstöður. Hins vegar, vegna þess að þessir ávextir geta verið eldað og dásamlegt súrum gúrkum. Vökva þá betur, að sjálfsögðu, í tunnum, hins vegar, og venjulega eldhúsáhöld (nema áli) gefur góðar niðurstöður.

Neðst eru sett blöð af sólberjum, kirsuber, piparmintu, staðsett á efstu óskipt, óskemmdar Plum. Saltvatn er eins og hér segir: hverjum lítra af vatni - þrisvar skeiðar af sykri, salt og hálft og tveir - lifandi gerjast. Jafnvel betra er bragðið ef að hella Spoonful af duftformi sinnepi. plómur rennblautur með saltvatni og niðri ok viku eru haldin í herberginu fyrir fyrstu gerjun. Eftir að þú þarft að setja í kjallara, og þú getur byrjað að bragð á mánuði.

Plum sterkan súrsuðum

Varðveisla plómur ætluð fyrir Forréttir, meðlæti og salat, það er ekki síður lyfseðilsskyld fjölbreytni en jams og compotes. Stuðningsmenn geta skarpur litla ávexti súrum gúrkum svona: solid bekk skera helminga og skortir pits, fyllt með köldu vatni og ediki í jöfnum hlutföllum. Eftir degi marinade er tæmd, soðin og síðan hellt í krukkur. Í næsta skipti sem vökvinn er bætt með negul. Á eftir öðru 24 tímar holræsi vel decanted þétt látið þenjast út í skipum með hella sykur (á a kíló af ávöxtum mun taka pund af sykri). Uppskera er lokað með plasti hettur og setja á köldum stað.

Plum "ólífur"

Ekki alltaf þessar niðursoðinn uppfylla óskir okkar. Og stundum er það samúð peningar fyrir "sjálf-eftirlátssemina". Og í raun, og í öðru tilfelli, óvenjulegt bjarga niðursuðu plómur. Sem ólífur eru fengin fyrir þessa uppskrift. Auðvitað, líkur er betra að taka græna og litlum ávöxtum. Neðst lítra dósum sett negull, 5-6 stykki, a par af laufum skefjum og nokkrum piparkornum. Trumbo fylgt (án meiðsla) plómum, laugast, obsushennye. Hylkja sem eru fyllt með sjóðandi vatni, það sameinast eftir fimm mínútur er bætt við (hálft tveir og) sykur (fjórir skeið), salti og ediki (tvö). Eftir suðu marinade er hellt í krukku, það er líka skeið af ólífuolíu, og ílátið er innsiglað. Tilviljun, í vetur í saltlegi með "olive" dásamlegt marineruðum kjöt af einhverju tagi og lauk.

Plum með currant

Algerlega óvænt bragð áhrif geta gefið niðursuðu plómur með því að bæta við öðrum ávöxtum. Til dæmis, þetta. A kíló af þroskuðum en ekki mjúkur plómur nadkalyvaetsya nálinni (gatið var ekki mjög breiður, og ávöxtur rifnaði ekki) og birt á bökkum hvaða stærð sem er. Rauður currant safa er kreisti og síað, ætti það að hafa hálfan lítra. Juice er tengdur við glasi af sykri og glasi af vatni, bragðbætt með þremur eða fjórum buds negull af, nokkrum polka punkta pipar og sneið af kanil. Marinade er soðið, fjarlægja úr hita, hellir hún skeið vín eða epli eplasafi edik, og fylla hellt í bönkunum. Crockery sótthreinsuð í tíu mínútur, og eftir kælingu eru geymdar á hillu í búri.

Sweet súrsuðum Plum

Á þessum tíma, snúa mun taka í burtu mikið af tíma. En niðursoðinn plómur eru fengin Kripen'ka, teygjanlegt og fullkomlega í takt við vín og grillið. Þarft djúpt stór pott. Það ávexti lagt í einu lagi og fyllt (ríkulega) Laurel og negull. Það er mikið af lögum - upp á toppinn. Í öðrum potti var hitað á edik (50 ml) við þriðju kíló af sykri. Þetta áfyllingarmagn er nóg fyrir hvert kíló af plómum. Sjóða það ætti að vera þar til þykkt, en ekki alveg leysa sykur. The síróp er hellt í pönnu, það er þakinn með loki. Kvölds og morgna í fimm daga, marinade er tæmd, soðið og svo hellt í Plum. Vegna smám losa safa, rúmmál hans muni vaxa. Á síðasta degi hella hellt af, ávexti ásamt kryddi pakkað banka (mest þægilegt hálf-lítra), eftir sem fylla með soðnu marinade. Crockery vals, undir teppi á hvolf, og eftir kælingu geymt við eðlilegar aðstæður - ekki ísskáp eða kjallara er ekki krafist.