Wings "Buffalo"

Wings "Buffalo" er upphaflega frá Ameríku, eða öllu heldur, frá borginni Buffalo, þar á einum af mörgum börum haustið 1964, þeir búið í fyrsta sinn. The gæði af þessari uppskrift er að vængirnir þökk sé sósu og cayenne pipar, eru frekar sterkan og mjög skarpur. En þrátt fyrir þetta, eru þeir vinsæll snarl á aðila, eftirspurn í fljótur-fæða veitingahús og pizzerias og fljótt borðað með bjór.

Wings "Buffalo"

Innihaldsefni. Kjúklingavængir (10-12 stk.), Fjórðungur bolla af heitu sósu, smjör (20-30 g), hálf teskeið af cayenne pipar, pipar, paprika, salt, hálfan bolla af hveiti, nokkrar negulnaglar af hvítlauk. Að gera út olíu.

Undirbúningur. Rækilega þvo vængi. Við fjarlægja síðasta phalanx og obsushivayut. Í stóra skál, blanda hálfan bolla af hveiti með cayenne pipar, salti og papriku. Vængi setja í skál með hveiti og kryddi og vel úrbeinað. Fold í stóra skál og láta á köldum stað í hálftíma.

Hella sólblómaolía í fryer (það er hægt að nota lítinn steypujárni pönnu). Hita það að hitastig 180 gráður, og lítið magn nokkur stykki af steiktum vængjum í 15 mínútur. Ef þú notar pönnu, vængirnir verður að vera kveikt, svo að þeir skola af báðum hliðum. Þegar þeir eru gullinbrúnar, fjarlægja og dreift á tilbúnum fat handklæði eða napkin.

Til að undirbúa heita sósu fyrir vængi, í litlum pott, blanda maukaðar hvítlauk, smjör, allir heitt sósu og svörtum pipar. Við setja á litlum eldi og hita, hrærið stöðugt gleyma. Þegar smjörið hefur bráðnað - fjarlægja massa úr hita.

Í stórri skál húðuð með heitum vængjum á öllum hliðum bara unnin sósu. Berið wings "Buffalo" heita. Sem viðbót getur boðið ost eða hvítlaukssósu.

Wings "Buffalo"

Innihaldsefni. Kjúklingavængir (18-22 stk.) Bank tómatsósa, smjör pakka, hvítlaukur höfuð, brennandi rauð paprika, skeið púðursykur, pipar, a par af skeiðar hvítvínsedik, salt, bráð krydd fyrir kjúkling. Sólblómaolía fyrir Deep Fryers.

Undirbúningur. Taktu kjúklingavængir (það er betra að nota stór) og obsushivayut mína. Skera þriðja phalanx. Í það sem eftir er af the skurður er gerður í himnunni. Fold vængi í stóra skál, nudda krydd (salt, krydd fyrir kjúkling, papriku) með olíu nokkrir skeiðar grænmeti. Við áskiljum vængi á köldum stað í nokkrar klukkustundir.

Hellið olíu inn í fryer, og þegar það er vel hituð upp, steikja marineruð vængi að brúnleitt lit.. Þá setja þá á klút til að losna við umfram fitu.

Undirbúa sósu. Heitt pipar fínt saxað, til að gera það sama með hvítlauk. Í stórum steypujárni pönnu, bræða smjör pakki, bæta hakkað heitt pipar og plokkfiskur það. Þetta setti einnig hvítlauk og hrærið stöðugt, steikja smá. Bæta við tómatsósu (frayed gegnum ferskum tómötum) og gera lítinn eld, sjóða niður smá þyngd, hrærið stöðugt. Hella edik, bæta við sykri, salti. Í sósu varlega setja vængi og láta stewed í 20 mínútur. Fat er tilbúinn.

sósan er fullkomin eins og lýst er hér að ofan fyrir framleiðslu á öðrum hlutum Chicken (lærum, neðri hluti fótleggjar). Í samlagning, the sauce "Buffalo" er hægt að bæta við elda hamborgara, fisk, franskar kartöflur. Eins og fyrir bragðið, þá er sérhver kona getur auðga það með uppáhalds krydd þínum, gera það svolítið mýkri (minna að setja rauð paprika) eða á móti, skarpari (bæta Tabasco sósu eða cayenne pipar). Það veltur allt á smekk þínum. Tilraunir með sósu, jafnvel þekki diskar geta vera opnari með alveg nýja hlið.