Ætur kaktus ávöxtum. Tegundir af ætum kaktus

Það virðist ótrúlegt að tveir gjörólík orðið "kaktus" og "eyðimörk" getur verið beint tengd. Reyndar í sumum löndum ávextir Cactus planta fjölskyldu borða á hverjum degi í stað þess að venjulega fyrir öllum ávöxtum. Hins vegar er það ekki nauðsynlegt strax að smakka "þyrna" frá glugga Sill. Fyrst þú þarft að reikna út hvað ætilegt Cactus ávexti en þeir eru gagnlegar til líkamans, hvernig til almennilega hreinsa nálar og hvernig á að elda. Íhuga hverri spurningu í meiri smáatriðum.

Tegundir af ætum kaktus

Flestir ætur kaktus vex í Mið- og Suður-Ameríku sem og í Grikklandi og Kýpur. Það er planta sem vex í þurrum loftslagi, oftar en einu sinni bjargað frá þorsta og hungri villast ferðamenn. Sem hluti af Cactus ávöxtum inniheldur 70 til 90% vatn, svo að þeir bera oft næringarlega með gúrku eða vatnsmelóna. Sumir þeirra eru svo safaríkur og flavorful, það er bara hentugur til að gera sultu eða compote.

Í matinn sem neytt ávexti eins berjum kaktus. Ætur kvoða og fræ áður en að borða frjáls frá hýði og lúmskur litlum prickles - glochidia, sem getur verið hættuleg mönnum. Þetta er vegna þess að, í snertingu við húð nál-eins flein veldur alvarlegum bólgu og bólgu.

Ætur kaktus geta verið af ýmsum gerðum, en frægasta meðal þeirra eru:

• Opuntia;.
• Mammillaria.
• Hylocereus.
• Schlumberger.
• Selenitsereus.

Allar ofangreindar plantna ávöxtum safaríkur holdugur ávexti stór og meðalstór stærðum.

Hagur og skaðar af ætum kaktus fyrir líkamann

Notkun kaktus fyrir líkamann Það var vitað að fornu siðmenningar. Í halla ár, álverið vistað íbúum á meginlandi Ameríku frá dauða.

Gagnlegar kaktusa gæði eru í uppbyggingu þeirra, þar sem álverið:

• Það er uppspretta lífgefandi raka að líkamanum, þar sem nánast eingöngu af vatni.
• Það hefur lág-kaloría, ekkert kólesteról og fitu, sem þýðir að það geta verið felld inn í mataræði meðan næringarfræðingur.
• Kaktus inniheldur nóg af kalsíum, magnesíum, kalíum og trefjum. Þau eru sérstaklega gagnleg fyrir meltingu og önnur kerfi líkamans.
• Edible kaktusa Sýningin áberandi meðferð eiginleika. Ákveðnar plöntur hjálpa við meðferð á sjúkdómum í þvag- og kynfærum, sem notuð eru í meðferð kvef, á áhrifaríkan hátt skipta um sýklalyf, auka ónæmi.
• Mikið notað í matreiðslu, þar sem það er gert vítamín compotes, candied ávöxtum og hlaup gagni.

Kaktusa, eða öllu heldur nál-eins spines þeirra geta valdið óbætanlegum skaða á líkamanum þegar að borða ávexti í grófur formi. Eftir snertingu við nál tungu valda bólgu í koki, sem valda köfnun kemur nánast í stað.

Edible kaktus ávöxtum: pera

Algengustu meðal ætur kaktus Opuntia talið. Sérstaklega dá þessa plöntu í Mexíkó, þar sem ímynd hans má jafnvel um skjaldarmerki landsins. Í þessu landi, það er falleg goðsögn tengdur með the undirstaða af Mexíkóborg - höfuðborg Mexíkó. Kringum XIV öld ættkvísl Aztecs eftir þreytandi úti í eyðimörkinni sá um prickly pera kaktus örn rifið lent kvikindið. Í Mexican ættkvísl er talin mjög góð omen. Því á þessum stað, og þeir ákváðu að byggja borg, sem síðar varð höfuðborg Mexíkó.

Utan pera lítur út eins og stór runna (eða tré) með stórum lop-eared blöð falla með prickles. Runni blooms frá apríl til lok sumars. Í fyrsta uppskera getur verið safnað í ágúst.

Ávextir prickly peru kaktus, sem er táknað með mynd að ofan, sem vísað er til sem "Mexican peru" vegna þess að þeir líkjast ávexti lögun. Þegar elda nota líka lauf af prickly peru.

Hvernig á að losna við þyrnum kaktus

Prickly nálar með lítil og þunn, en valda mestum sársauka. Ætur kaktus ávexti vegna þessa eru ekki talin hættuminni en eitri. Og jafnvel þegar þú kaupir kaktus í versluninni þurfti ekki að taka hendurnar. Til að losna við gróft heima, getur þú notað eitthvað af eftirfarandi aðferðum.

• Fyrsta skola með kaktus vatni til að losna við litlum spines. Eftir þetta taka brotin í nokkrum lögum af pappír handklæði og þurrka vel prickly peru. Á handklæði til að vera þyrnum, sem eru ekki þvegið burt með vatni.
• Pre kaktus frysta nokkrar klukkustundir. Eftir ákveðinn tíma spines af það mun hverfa af sjálfu sér.

En burtséð frá er valið, allir misnotkun með ávöxtum ætti að fara fram í gúmmíhönskum.

Þegar fjarlægt úr spines kaktus, það er nauðsynlegt að afhýða. Til að gera þetta, skera burt the kenndur fósturs, skera meðfram þykku hýði og fjarlægja það með því að gefa safaríkur Pulp Crimson.

Bragð eiginleika prickly pera kaktus

Opuntia ávextir hafa sætt-súr á bragðið. Þroskaður eins og þeir eru safaríkur og mjúkur, með bjarta lit.. Inni í ávöxtum eru lítil bein, nánast það sama og í granat eða vínber. Spýta þeim út er ekki nauðsynlegt.

The leyfi af the prickly peru bragðast eins sorrel eða salati. Af þessum, súpur og helstu diskar, salöt, sneiddar, brennt sig og í samsetningu með kjöti. Ef við lítum á bragðið, þá getum við örugglega segja að blöð prickly peru álverinu (mynd) - grænmeti og ávöxtum - grænmeti. Gagnlegur fyrir líkamann og eru talin vera bæði.

Hvernig á að borða kaktus ávöxtum

Helstu kostur á ætum kaktus sem hægt er að bæta við og helstu rétti sem og eftirrétti. Í undirbúningi einhverjum rétti Cactus ávöxtum er notað?

Ætar berjum er hægt að taka til compotes, ávaxtahlaup, marmelaði, bökuð eða borða hrátt. Ekki er síður ljúffengur fæst plokkfiskur með því að bæta við prickly perum og öðrum réttum.

The leyfi af the prickly peru bætt oft við salöt, en áður en matreiðslu þeir þurfa að fyrirfram sjóða. Ætti að velja ungt lauf, hverrar þykkt er ekki meira en 10 mm.