Áhugavert uppskriftir. Hvernig á að elda chum

Kaupa tiltekna vöru, þú ert að hugsa, hvernig best sé að undirbúa. Eins og fyrir fisk eða öðru sjávarfangi, þá þarf ákveðin færni og þekkingu á sérstökum leyndarmál matreiðslu. Ef fiskurinn að steikja á pönnu á hefðbundinn hátt, þá getur það orðið mjög þurr. Og ef við matreiðslu í samræmi við ákveðnar reglur, bragðið af fiski mun snúa út töfrandi! Svo skulum við læra hvernig á að elda chum.

Þessi fiskur er mjög vel ásamt grænmeti og sósum á grundvelli rjóma. Í fyrsta uppskrift, munum við sýna þér hvernig á að undirbúa chum lax í sósu. Við þurfum:

• Chum - um 1 kg;
• helmingur miðlungs gulrætur;
• einni sítrónu;
• þrír litlir ljósaperur;
• Sýrður rjómi - 250 grömm;
• 200 grömm af hreinu vatni;
• Two lítill tómatar;
• jurtaolíu;
• krydd eftir smekk.

Til að byrja fisk að hreinsa og fjarlægja beinin. Unnin flök skera í litla bita og kryddað með sítrónusafa, blandað við krydd. Þá bæta smá hveiti, hrærið og létt steikja í olíu grænmeti.

Þá hreinsa gulrætur og nudda hana á litlum grater. Laukur þurfa líka að fínt höggva og blanda með gulrótum. Tómatar hella yfir sjóðandi vatni til auðveldlega fjarlægja hýði og fínt höggva og bæta við öðru grænmeti. Þá steikja á lágum hita og þá fara í lok nokkrar mínútur undir loki.

Næst skaltu taka leirtau fyrir bakstur, smá olíu á það með matarolíu. Við að setja í fyrsta lag af grænmeti, þá fiskflökin ofan og geta verið annað lag af grænmeti. Það fer eftir eyðublaðinu, getur þú sett nokkrar fleiri lögum. The aðalæð hlutur er að efsta lagið samanstóð af grænmeti.

Nú undirbúa sósu. Blandið sýrðum rjóma og vatni, bæta við salti, pipar og öðrum kryddi eftir smekk. Blandið vel og hella grænmeti og fisk, svo að þeir voru að fullu í sósu. Þá senda í Forhita 180-200 gráðu ofn í 35-40 mínútur.

Þetta er einfaldasta uppskrift að undirbúa chum lax í ofninum.

Annað uppskrift er líka ekki mjög flókið. Sem magn innihaldsefna reiknuð fyrir fimm skömmtum. Við þurfum:

• helmingur hræið Chum;
• Lítið sítrónu;
• hveiti - tvær matskeiðar;
• 10-12 sætur papriku;
• hálfa heitu pipar;
• krydd eftir smekk;
• jurtaolíu.

Næstum allar diskar eru unnin með chum lax flök. Svo fyrst við að undirbúa fiskinn: þvo út, fjarlægja vog, höfuð, hali og fins. Ennfremur, fínt skorið fiskflök, vzbryzgivaem sítrónusafa, kryddi og bæta panta marineruð í 10 mínútur. Þá rúlla fisk stykki í hveiti, setja á bakstur lak og steikið fiskinn í nokkrar mínútur á öllum hliðum. Þó Chum steikt, undirbúa grænmeti. Pepper skera í sneiðar, bæta fínt hakkað grænu (valfrjálst) og bráða chili. Allt þetta bætir við fisk og halda áfram að steikja þar til eldað. Í lok salti, fara við smá setja út og setið á borðinu. Bon appetit!

Nú, við skulum finna uppskrift, hvernig á að elda chum í frönsku. Fyrir þetta þurfum við:

• 120 grömm af hreinsuðu fiskflaki;
• 150 grömm af osti og, til dæmis Edam;
• 200-250 grömm af hrísgrjónum Bost;
• smjör;
• hveiti;
• majónesi;
• jurtaolíu;
• krydd eftir smekk.

Flök skera í litla bita. Blandið majónesi með kryddi og ríkulega smyrja fisk og nudda ost ofan. Þá allt breiða á bakstur blaði, áður oiled og elda í 25 mínútur við hitastig sem er allt að 200 gráður. Eins og a hlið fat við þjóna soðið hrísgrjón.