Innlend undirbúningur fyrir veturinn: súrum gúrkum smjör sveppum, uppskrift að uppskrift

Bars af sveppum hefur lengi notið mikilla vinsælda. Þau eru frábær snarl fyrir vodka, fullkomin viðbót við kjöt, kartöflur, pasta rétti. Saltað og súrsuðum sveppum - bestu viðbót við daglegur og hátíðlegur borð.

Undirbúningur fyrir niðursuðu

Svo, súrum gúrkum boletus. Uppskrift, sem taka, sem hefst með tillögur um val á sveppum. Þú ættir að velja Kripen'ka ekki overripe, með þykk stilkur og loki. Fullkomlega til þess fallin unga eintök. Boletus raðað saman, hrista burt frá loða laufum og stráum, clumps af jörðinni, furu nálum. Ef sveppir eru of óhrein, drekka þá um stund, þá skola undir rennandi vatni. vegna þess að Við Boletus súrum gúrkum uppskrift eindregið mælir fjarlægja húfur slím veggskjöldur þeirra. Til að gera þetta, húð ætti að vera vandlega skera burt a lítill beittum hníf. Þegar varan er unnin, getur þú gert það með hitameðferð. Þetta er gert á ýmsa vegu.

Uppskera: Aðferð 1

Til að byrja svo súrum gúrkum Boletus. The uppskrift samanstendur af eftirfarandi skrefum:

• Sveppir Sjóðið þar til útboði. Fold út í colander, skola vel undir rennandi vatni, að skipta í pott, sem mun fylla marinade.
• Á miðlungs hita, elda þar til varan fellur til botns. Hrærið allt að sjóða jafnt. Þá heitt packagi á dauðhreinsuðum banka og rúlla.
• Við gerð fylla, þar sem súrum gúrkum luteus, með því að nota eftirfarandi uppskrift: fyrir hvern lítra af vatni verður 100 g af edik (tafla eða vínber), sölt - 50, fyrir hvert kíló af sveppa neytt það bil ¾ grenjandi bolla. Auðvitað, til að hafa snúið út dýrindis marineruðum sveppum boletus eða einhver annar í marinade þarf að bæta kryddi. Til dæmis, 2-3 stykki Leafs, 5 baunir Allrahanda og klofnaði við krukku.

Uppskera: Aðferð 2

Niðursoðinn sveppir og nokkrar mismunandi. Prófaðu þetta þegar þú hugsa um hvað á að undirbúa olíu. Hann er hraðari en fyrri, því meðhöndlun afurðarinnar fer fram í einu skrefi. Boletus tilreidd rétt pour marinade. Half glasi af vatni er krafist á 1 kg af sveppum. Setti strax salt (hálfum matskeiðar á 1 kg), hella edik (sömu útreikninga Eins og fyrir vatn). Gera sterka eld, láta vatn sýður. Þá snúa niður hluti, fjarlægja froðu. Pour krydd (á hvert kg sveppi taka á þremur atriðum Leafs 5-6 piparkorn, negull 3 inflorescences, í staðinn það dill og tarragon vel til þess fallin - regnhlífar). Sjóðið í annað hálftíma, sem gerir það erfitt. Tilbúinn sveppir látið kólna, síðan raða þeim á bönkunum sótthreinsa. 20 mínútur verður nóg fyrir lítra í hálfa lítra ílátum - hálftíma. Þá rúlla upp.

Uppskera: Aðferð 3

Boletus vaxa í barrtrjám svæðum. Ef þú vilt leggja áherslu á þessa Litbrigði, bæta við marinade þitt, svo að segja, Zest, krydd í staðinn setja unga twigs af trjám eða furu. Eða blöð kirsuber og sólberjum. Við fáum mjög frumlegan hátt, með þessum skógi ilm og bragð. Og vinnsla tækni, velja þetta, eins og það er skrifað í fyrri uppskrift.

Uppskera: Aðferð 3

Að lokum, olía marinade er hægt að framkvæma á eftirfarandi hátt: 1 lítra af vatni er tekin til að 200-eyri glasi af ediki sider, 100 g sykur og 50 - salt. A hentugur krydd sem slíkum: í rifnum sítrónuberki fínu grater (1 teskeið) 2-3 og ferskum twigs af tarragon. Ilmur snýr spennandi, bragðið er ekki verra!

Þú dásamlegt sveppum í krukkur!