Pink lax og osti, grænmeti, pels. Uppskriftir og ábendingar

Pink lax (bleikt lax) tilheyrir þeirri röð Pacific laxi, sem í miklu magni búa vötn Kyrrahafi. Málverk af fiski með silfurlituðu staði í hala kafla. Vog í bleiku laxi er mjög lítill (í fremstu röð um það bil 150-170).

Uppskriftir fyrir þessa fiska það eru mjög mismunandi, til dæmis, er að undirbúa lax og osti, pels, grænmeti o.fl.

Þegar velja lax ætti að taka tillit til hvaða mat þú kaupir hana. Fiskhausinn súpa er hentugur til eldunar, bakstur og fylling fisk.

Pink lax og osti.

Fyrir slík einfaldri uppskrift sem þú þarft eitt kíló af laxi, 150 grömm af osti, 150 g af majónesi, krydd fyrir fisk að smakka, jurtaolíu til að smyrja pönnuna.

Skolið vandlega með bleiku lax, þurrum klút eða pappírsþurrku, þá skera í hluta.

Næst, bæta majónesi, krydd fyrir fisk og blanda. Ostur nudda á mjög fínu grater.

Hvert stykki af dýfa lax í majónesi, setja á smurða bakstur lak og stökkva með rifnum osti ofan á.

Bakið bleiku laxi í vel hituð ofn (180-200 ° C) þangað til tilbúið (30-35 mínútur). Þjóna heitt.

Pink lax með osti og tómötum.

Fyrir þetta fat, taka kíló af laxi, tveimur eða þremur tómötum, kryddjurtum, ostur, majónes. Grease a bakstur smjöri, setja saltaðar og piparkrydduð -stykkjum, þá obmazhte majónesi og baka í ofni í þrjátíu mínútur.

Næst, leggja fiskinn á sneiðar af tómötum og rifnum osti á grater, og aftur sett í ofn í tíu mínútur. Pink lax fyrir þessa uppskrift mun snúa út safaríkur og bragðgóður.

Pink lax undir ost með sítrónu.

Til að undirbúa þetta bragðgóður diskar taka hálfan kíló af bleiku, sítrónu, 100-150 grömm af osti, salt, jurtaolíu, jörð svartur pipar.

Hreinsið fiskinn þörmum og skera stykki hennar (2,5-3 cm. Þykkt). Allir skera stykki bæta upp í djúpum ílát og kreista sítrónusafa á þá, en ekki henda ekki í burtu hýði. Skildu fiskinn í hálftíma, og þá árstíð með salti og pipar.

Taktu eftir sítrónubörkinn og skera í kjöt kvörn og fínt rífið ost á grater. Næst, blanda ost með sítrónu berki.

Grease á pönnu með olíu grænmeti og leggja fiskinn á það. Bakað það, sem í ofni (160 gráður).

Nú, þegar laxinn er tilbúinn, fjarlægja og stökkva með blöndu af sítrónu og osti, og þá setja það í heitum ofni í fimm til sjö mínútur.

Pink lax undir grænmeti.

Fyrir þessa uppskrift, eftir að framleiðslu á laxi sem bráðnar í munni, taka pund af kjöti laxaflök, einn laukur, gulrót stór stærð, tvær matskeiðar af majónesi, 100 g af solid af rifnum osti, salt og pipar.

Nú, á oiled bakstur leggja traustan stykki af flaki laxi. Pepper og salt.

Næst, þrífa gulrætur og rífið það á grófu grater, fínt höggva laukinn og. Blandið gulrætur, lauk og majónesi og lá jafnt yfir fiskinn.

Baka eins bleika lax í vel hituð ofn (180 gráður) í eina klukkustund. Næstu tíu mínútur þar til eldaður stökkva fiskinn með rifnum osti. Þetta fat hægt að bera fram á borðið með fersku grænmeti eða með hvaða hlið fat.

Pink lax undir pels.

Skerið lax flakastykkja, árstíð með salti og pipar út í, lá ofan á lag af henni fínrifið gulrót, lauk, skera í þunnar hringi, efrifeld jafnt með majónesi. Þá elda í ofni í tuttugu mínútur, og fimm mínútur til að ljúka matreiðslu stökkva með jurtum og rifnum osti.

Þar sem lax er talinn vera finicky fisk, elda það í gleríláti og síðast en ekki síst, ekki ofleika.

Við ráðleggjum við val á bleiku laxi að borga athygli á eftirfarandi atriði:
- frysting verksmiðju (upplýsingar í vottorðinu um gæði);
- geymsluþol á fiski (kvið ætti að vera bleikt í samhengi, en ekki á nokkum hátt gulum halanum og fins ætti ekki að vera þurrkað upp);
- húðin ætti að passa vel inn að beini, ekki að falla burt og vera laus við skemmdir;
- það ætti ekki að vera beyglur þegar ýtt;
- Scale - silfur og skínandi;
- hræið - heild, án þess að slím, marbletti og lýti.