Vinsæll uppskriftir kalt súpur

Í heitu sumrin veður hefur aldrei orðið raunveruleg uppskriftir kalt súpur. Þau eru ekki aðeins framúrskarandi þorsta-quenching og kælingu fat, en yfirleitt hefur í samsetningu hennar hafa næringarefni, steinefni og vítamín sem hjálpa til að virkja ónæmiskerfið. Þessi súpur eru ekki bara jákvæð áhrif á mannslíkamann, en einnig hafa örvandi áhrif á meltingu ferli og vel fríska, eins og þeir hafa áhugaverð sætur og bragðmiklar bragðið.

Uppskriftir kalt súpur má skipta í tvo flokka: þá sem voru upphaflega gerður í kulda súpur, sem eru fyrst soðin, kæld og svo látin að borðinu. Í næstum öllum cuisines heims hafa eigin afbrigði þeirra á þema kalt súpur ss Gazpacho spænsku, Uzbek chalop, rússnesku okroshka, rauðrófum og tyurya Georgíu muzhuzhi og mörgum öðrum uppskriftum fyrir kalt súpur. Má nefna nokkrar uppskriftir sem eru tilbúnar strax kalt og þurfa ekki langan matreiðslu.

Cold súpa er chalop Uzbek landsvísu fat, það er gerður á grundvelli jógúrt með fersku grænmeti. Það eru margar leiðir til að elda það, en hér eru klassískt, sem er slimy súpa uppskriftir. Að elda það sem þú þarft einn og hálfan lítra af súrmjólk, lítra af soðnu vatni, fimm ferskt gúrkur, radísur 20 eða 5 stykki af radish, fullt af grænum lauk. Eins og krydd taka kóríander, basil, dill, rauður pipar. Pickle súpa þarf að smakka. Grænu og grænmeti krefst fínt hakkað, þá hella kaldri mjólk og sýrðum vatni, hræra og blandan sem fékkst var sett í ísskáp í 3-5 klst. Því meira sem þetta súpa mun standa í kæli, þar sem það mun smakka ríkari og jurtir og grænmeti gefa það bragð og ilm.

Fyrir Rússneska matargerð hefðbundin köldu súpa er kjötkássa. Það er búið til með því að blanda hakkað grænmeti og kryddjurtir. Það soðið kartöflur, hrár gulrætur, radísur og næpur, súrsuðum og ferskum gúrkum, lauk og grænum lauk, soðið egg og halla kjöt (Einnig er hægt að taka mjólk eða doktorsnámi pylsa). Spice taka steinselja, dill, sellerí, svartur pipar, piparrót. Salt og bæta sýrðum rjóma. Conventionally, sem grundvöll fyrir notkun slíkra súpa kvass, en er oft notað í nútíma birtingarmynd stendur jógúrt, sem er hrærð með vatni steinefni.

Öll innihaldsefni skal skera í pre-kjötkássa í litla bita. Í fyrsta lagi í pott setja grænmeti og jurtir, fínt hakkað egg, þá bæta við kjöt eða pylsa. Gera súpa sérstaka startara: að brugga bæta piparrót, sinnepi, svartur pipar. Þessi Súrdeigið blanda og fylla með hakkað fylla um 30 mínútur og síðan hella eftirstandandi kvass. Síðan okroshka setja í kæli í eina klukkustund og er nóg að borðinu þegar kalt. Okroshka hægt að hella áður en þú setur í kæli, í potti, svo súpa í pottinum uppskriftir eru vel í stakk búið til dýrindis kvöldmat í heitu sumrin.

A fjölbreytni af uppskriftum fyrir köldum súpum er líka uppáhalds hjá mörgum köldu spænsku súpa gazpacho. Það samanstendur af fersku grænmeti í formi mauki. Það er Útvöldustu tómatar, gúrkur, laukur, paprika. Þeir bæta við fersku brauði, ólífuolíu, vatni, sítrónusafa, hvítlauk og krydd, salt eftir smekk. Til að undirbúa Gazpacho hvert kíló af tómötum krefst eitt brauð af hvítu brauði, tvo gúrkur, tveir sætum papriku, einn laukur, safi úr einni sítrónu, tvær matskeiðar af ólífuolíu og tveir negulnaglar af hvítlauk. Þessi súpa ekki aðeins mjög bragðgóður, en einnig mjög gagnlegt fyrir heilsu, því ferskt tómatar innihalda mikið af gagnlegum snefilefni, og hvítlaukur er frábært veirueyðandi lyf.