Caviar af Ígulker: hvernig á að nota? Caviar af Ígulker: verð, uppskriftir

Hafa þú alltaf furða, til hvers japanska erum þjóð Long-lifur? Lífslíkur tala þeir hafa mjög hátt, er hann 89 ára gamall og er byggt á ekki hagstæðustu breytingar á umhverfisaðstæðum. Það eru nokkrar ástæður, en íbúar Japan segja að það er allt þökk til eina vöru, sem heitir Ígulker hrognum. All Japan á ákveðnum degi í langan tíma ber með sér líkamans endurnýjun helgisið. Á þessum þjóðhátíðar kaupa ferskt Urchin, skera upp, til að byrja að drekka kvið vökva, og þá borða egg.

almennar upplýsingar

Í feiknastærð Rússlands þetta fat er talið delicacy. Kavíar hefur náttúrulega gulbrúna lit, það er oft notað til framleiðslu á sashimi og sushi. Það hefur ákveðna bragð, en í blendi við mismunandi innihaldsefni fullunna vöru er mettuð og mýkri. Ígulker hrogn í mörgum löndum á Miðjarðarhafssvæðinu er talið þjóðarframleiðsla. Til dæmis, í Króatíu eða Ítalíu heimamenn borða með mikilli ánægju sem þetta gagnlegt og dýrindis sjávarfang. Sami urchins tilheyra flokki skrápdýrum, og hafa fallegt útlit. líkami þeirra er þakinn með mjög þykkt skel, og ferðamáta eru nálar. Borða egg, mjólk og kjöt urchins.

Samsetning, eiginleikar Ígulker hrognavinnslu

Hlutfall próteina á henni er 17-20%. Þau eru fljótt og auðveldlega melt, innihalda breitt úrval af mismunandi amínósýrur. Það er einnig um það bil 30% fjölómettaðar fitur, þar á meðal skort Omega-6 og omega-3. Mjög ríkur og vítamín samsetning: A, D, E, C-vítamín, PP, B, og aðrir. Joðið efni er örlítið hærri, það er mikið af meltanlegur snefilefnum. Það er af þessum ástæðum sem ígulker hrogn, eiginleikar sem eru ómetanlegar, það er mælt með því að koma í veg fyrir tilteknum sjúkdómum, einkum í skjaldkirtli, bætir ástand hjartans, hefur öflugt andoxunarefni áhrif, og jafnvel hægir á ferli sem bera ábyrgð á öldrun mannslíkamans. Það er líklegt, og er helsta orsök langlífi japönsku. Sem samsetningin inniheldur við virku hlutana gagnleg áhrif á taugakerfið og hjálpar til við að staðla melting. Fæðubótarefna, lyf - hluta lista sem byggir á eggjum. Mundu að broddgeltir borða frá október til apríl, í the hvíla af the tími það er möguleiki á matareitrun.

Notkun eggjum ígulkera

Það er ómögulegt að ýkja jákvæð áhrif á afurðinni á mannslíkamann. Hvað er að gera egg ígulkera? Ávinningurinn og það hefur lengi verið þekkt. Það stuðlar að endurnýjun vefja, bætir blóð, fjarlægir radionuclides og eiturefni úr líkamanum, bætir mönnum aðlögun að slæmu, draga úr skaðlegum áhrifum á eftir geislameðferð dregur úr áhrifum streitu á heilsu, hjálpar það við þreytu. Auðvitað getur þú ekki trúa því, en eftir að þú borðar egg, bara 30 mínútur munu líða springa af orku, bæta minni og athygli, auka skilvirkni. The Japanese þakka vöru og getu þess til að auka varnir líkamans og virkni. Food Egg gildi: vatn - 77.2 g, aska - 2,2 g steinefnum: Zinc - MG 29.42, kopar - 2.18 MKG, magnesíum - 1016 mg, kóbalt - 0,25 MKG, nikkel - 0 , 49 ng, járn - 8,18 mg, mangan - 0.28 mg, króm - 0,25 MKG, kalíum - 3,85 míkróg natríum - 0,4 mg.

Caviar af Ígulker: hvernig á að nota þessa vöru

Til að byrja að læra að ákvarða ferskleika þess. Helstu einkenni hér - nál. Ef þeir eru nálægt líkamanum, og standa ekki til hliðar, þá er Hedgehog ekki í fyrsta ferskleika. Einnig er litið á það og lykt. The Japanese hafa þar eiga leið. Þeir notched sérstaka skeið-hníf gogg og tæmd safa. Á þurrari Urchin það - Muddy. Því meira sem sannur Yfirlitskort þakka safa jafnvel meira en kjötið sjálft. En það er samt að drekka fyrir unnendur. Fyrir meirihluta sérstaks gastronomic gildi er kavíar. Borða delicacy svipað því hvernig við borðum Kiwi ávöxt - frá innri veggi safna skeið. Bragðið er nokkuð svipað bragð af eggjarauðu. Frá gerir það olíu, sem hefur framúrskarandi smekk. Til dæmis, í Múrmansk er mjög dýrt, eins og reyndar og hún kavíar. Og það sem við höfum er arðsemi eigin fjár Ígulker? Verð jar vega 100 grömm - 400 rúblur.

Hvað gerði úr Ígulker eggjum

Af því að þú getur elda mikið af hlutum. Til dæmis, gera þér pasta með sjávarfangi, svo taka það og bæta fyrir birtingu lítið af ilmandi appelsínugula okkar vöru. Mundu að fylgja einhverjum reglum, þegar fyrir framan þig verður ígulker hrognum. Hvernig á að nota það, þú veist? Helstu kröfur - í öllu falli ekki að elda, því allir hitameðferð alveg eyðileggur allt bragð. Jafnvel broddgeltir líkar ekki hitann, þeir kjósa að búa í köldu vatni, á 4-10 gráður. Er hægt að framleiða úr ferskum gúrkum og tómötum tartar og bæta egg, en ekki eldflaugar, en það mun skora bragðið af sjávarfangi. Allar máltíðir úr fersku kavíar hráefni Urchin og mun alltaf vera fullkomin snakk sem aperitif áður en gengið er heitt - kjöt eða fisk. Kavíar er notað sem krydd, sem það var þurrkaður og nuddað í duft og sem notuð eru sem slík. Stökkva með algerlega allt. Hafa komið upp með jafnvel pilla út af því að geimfararnir, sem dregur úr streitu í sterkum andlega og líkamlega áreynslu. Þetta - heilsuvörur.

Ígulkerjum fyllt

Nú skulum líta nánar nokkrar uppskriftir af Verslun okkar. Til að byrja nafarshiruem hedgehog. Við þurfum: ígulkerjum - átta stykki af miðlungs stærð, velska laukur - a hveiti tortilla - skeið, mjólk - einn bolli, brauð mola, brandy - tvær skeiðar, ólífuolía og smjör, salt. Á opnun hedgehog, draga okkur út insides, þá varlega aðskilja eggin. Í annarri skál sameina safa. Þvo og þurrka skel. Ólífuolía Steikið fínt hakkað laukur, bæta egg, smá safa og hrærið. Við hlökkum til að krauma og hella brandy. Eftir uppgufun alkóhól, og bæta hveiti í einnar mínútu steikja, hella mjólk, salt, koma, þvf að hræra blönduna þar til samkvæmni þykkt sósu, þá er þetta fylla farshiruem skeljar. Með hjálp kex paniruem og setja að ripen í eina mínútu í heitan ofn. Berið fram með hvítvíni.

Pate Hedgehog

Innihaldsefni: Egg - tveir broddgeltir, soðin egg - tvö stykki, ostur, smjör - einn skeið, soðnar gulrætur - einn, salt. Eins og þú geta sjá, there ert margir leiðir til að nota Ígulker hrognin. Uppskriftir í þessu fjölbreytt. Stand ost 30 mínútur í sjóðandi vatni undir lokinu, eftir það, myndað ásamt með egg hvítur og gulrót próteinum. The eggjarauða er jörð á einsleitu massa ásamt smjöri. Allir hlutar blanda, bæta egg, árstíð með salti eftir smekk. Fjöldi lostæti í Pate skilgreina bragðið: sumir eins og það þegar mikið af því að einhver, þvert á móti, þú færð bara létt kryddaður bragð. Þetta deig er hægt að dreifa á samlokur, eða þú getur troðið þeim, ss papriku eða tómötum.

Elda ígulker með crayfish

Við þurfum eftirfarandi vörur: Sea ígulkera - fjögur stykki, leghálskrabbamein - 40 grömm, tómatar - einn eggjarauða egg - tveir skalottlaukur - einn, ólífuolía - ein teskeið, smjör - 50 grömm, hvítvín - fjórir matskeiðar basil, myntu, watercress - einn twig, jörð svartur pipar og salt. Opnaði skelina, Ígulker hrognum er skilið frá, safi er hellt í sér skál. Carapace þvegin og obsushivayut. Skerið tómatar í litla teninga, laukinn og höggva háls krabbamein, skera basil og myntu. Steikja í heitri pönnu Urchin egg, lauk, tómötum og háls. Þá bæta við kryddjurtum, pipar, salt og elda annað par af mínúta. Setjið í skel watercress og klæddur með eldað blöndu. Fylltu sósu úr eftirfarandi. Í vatnsbaði bræða smjörið, sameina safa og eggjarauðum, tvöfaldur whisk að aukast. Bæta vín og bræddu smjöri, pipar, salt, hella smá sítrónusafa. Bon appetit!