Clafoutis með kirsuber og rjómaosti

Hvað er Clafoutis með kirsuber? Uppskrift af þessari franska köku nú þekkt í nokkrum útfærslum. Classic þýðir að berjum eru ekki grýttur. En þar sem þetta er ekki öruggt, þá er hægt að gera á eigin spýtur.

kirsuber Clafoutis

Berjum í þessa köku verður skelli ofan í sætum pönnukaka deigið. Nafn þess kemur frá franska sögninni clafir, sem þýðir "til að fylla." Eins og fylla má taka ekki aðeins kirsuber heldur einnig apríkósur, plóma, jarðarber eða plómur. Ávextir ættu að vera nokkuð safaríkur, en ekki of mikið. Eftir prófuninni fyrir Clafoutis með kirsuber og svo inniheldur nægilega mikinn vökva, og safa getur komið í veg köku til að ná tilætluðum samræmi. Tilvist steinum í upprunalegu útgáfuna af lyfseðils vegna þess að þeir gefa auka bragð. Og það er ekki án þýðingu í þessari köku - vegna þess að mikið magn af eggjum deigið getur verið "omletny" bragð. Til að drepa hana, það er mælt með í undirbúningi Clafoutis með kirsuberjum gryfjum ekki sótt eða bragðbætt vara áfengis (áfengi, brandy) og kryddi (vanillu, kanil, kardimommu). Á stærri mynd mun þurfa fjögur egg, 125 grömm af sykri, klípa af salti og áttatíu grömm af hveiti (ekki lengur þörf á að setja, jafnvel þótt þú niðurlægja fljótandi samkvæmni próf!), Hálfan lítra af mjólk, smjör til smyrja formið. Kirsuber þurfa að taka fjögur hundruð grömm með fræjum og smá meira ef þú ert að fara að fjarlægja steininn. Setja ávexti í Smurà formi. Slá egg með sykri, bæta hveiti og mjólk, hella yfir kirsuber. Cover með sneiðar af smjöri. Hafðu í ofni í þrjátíu og fimm mínútur, og þá stöðva reiðubúin með tannstöngli. Samræmi við kirsuber Clafoutis með eitthvað svipað samkvæmni pottréttum. Ef þú draga úr the magn af mjólk og bæta við hveiti (eða jörð möndlur), Pie verður meira eins og kex.

Clafoutis með kirsuber og rjómaosti

Þessi valkostur gerir ráð fyrir pie er miklu þéttara deigið. Hluti af því verður svo vegna ystingur massa, og að hluta til vegna þess að tilvist ger. Fjórir bollar af hveiti, taka fjögur matskeiðar af smjörlíki, tvær skeiðar af sykri, eggjum, smá salti og glas af mjólk (vatn). Hægt er að taka einn poki af þurru ger, og geta vera fjórðungur af ferskum wedges. Fyrir fylla þarf pakka af kotasæla, egg, hálf bolla af sykri, skeið af mjöl eða sterkju, vanillu, salt og hálfa kíló af kirsuber, smáupphæð. Virkja ger í heitu mjólk, bæta öll þurr efni og bræddu smjörlíki. Hylja deigið og láta það fara í tvo og hálfan tíma. Undirbúa fylling wiping ystingur gegnum sigti, bæta við sykri og vanillu og sterkju. Blanda það með kirsuber, grýttur og þrýst létt safa úr. Vera varkár ekki til að beita þrýstingi til að viðhalda heilleika ávöxtum hluti. Þú getur gert tveggja lag fylling. Til að gera þetta, blanda kirsuber með rjómaosti fyrirfram og setja þær í lögum. Nálgast úr prófi mynda grunn fyrir köku. Stuðarar má gefa út pigtails. Setja fylling og bakið í fimmtíu mínútur.