Matur og drykkurUppskriftir

Cook sultu Mandarin

Tangerines - ljúffengur, sætur-súr ávöxtur af ættkvíslinni Citrus. Oftast eru þeir notaðir í fersku formi, en hægt er að framleiða úr fínu stykki, til dæmis, sultu.

Það eru til nokkrar leiðir til að framleiða preform jam tangerines. Til dæmis, hér er hvernig á að elda sætur skemmtun frá öllum ávöxtum. Til þessa sultu notuð Mandarínur ræktunarafbrigði með litlum ávöxtum og Mandarínur ætti að vera nægilega þroskaður. Workpiece þarf að velja aðeins fullkomlega heilbrigt og óskemmt ávexti.

Áður elda ávexti sulta þarf að undirbúa. Sérhver Mandarin þarf að gata húð þvermál, færa meðfram lobules. Brestum i ætti að fara fram með tré stafur og ekki hníf eða gaffli, eins og úr snertingu við málm hrynur C. Vitamin Þá, hita á útstreymi vatns sem nægir til að færa í kaf þangað Tangerines og blanshiruem ávexti við hitastig nálægt að suðu (90-95 ° C) , bognað lengd - 15 mínútur. Þá taka út tangerines, og dag steeping þá í köldu vatni.

Nú þú þarft að elda síróp á genginu lítra af vatni á hvert kílógramm af sykri. Hellið heitu síróp Tangerine (á hvert kílógramm af sítrusávöxtum, þurfum við hálfa lítra af sírópi) og síðan soðin teppunni af mandarínum fimm mínútur. Þá fjarlægja plötuna úr réttum og haldið 12 klst. Svo þú þarft að gera þrisvar sinnum, að bæta við sjóðandi sultu framan hvert 250 grömm af sykri á hvert kílógramm af mandarínum.

Þá þarftu rifa skeið til að fjarlægja Mandarínur úr sírópi og setja á hreint krukku. Síróp sjóða niður í þykkt sem krafist og heitt hella í banka með tangerines. Ef sultu Mandarin áætlun til að geyma, þarf bankarnir að vera sótthreinsuð. Lítil hálf-lítra krukkur nóg til að halda í sjóðandi vatni í hálftíma, lítra - ekki minna en fimmtíu mínútur. Banks sem unnar eru úr dauðhreinsara strax rúlla.

Ef ávextir krupnovat, þá sultu Mandarínur betra að elda, til að deila ávexti í tvennt. Til að undirbúa ávexti fyrir þessa aðferð matreiðslu er nauðsynlegt bara eins vel, þ.e. fyrsta höggva, þá Blanch og drekka það í köldu vatni. Þá skera ávexti í helminga, setja þá í skál til að elda sultu og hella heitu síróp að vera eldavél í lítra af vatni og 2350 grömm af sykri. Látið fylla í 8 klst. Sjóðið í fjórum skömmtum af 10 mínútna, sem gerir átta tíma hlé. Hot hella sultu í sótthreinsuð krukkur og strax rúlla.

Þú getur gert sultu og Mandarin með hýði fjarlægt, í þessu tilfelli, bragðið mun snúa út minna tart. Peel að varlega fjarlægja ávexti með beittum hníf og drekka Mandarínur í köldu vatni í dag. Bleyti ávexti pinna nákvæmlega sama hátt og í undirbúningi preform Tangerine sultu, uppskrift sem er gefin hér að ofan. Þá ætti að byrja að bognað. Í þessu skyni, ávöxtur skal sjóða í fimm mínútur, þrisvar sinnum, í hvert sinn eftir að það er tekið úr sjóðandi vatni með ídýfingu þá í köldu vatni. Þá flokka tangerines í hluta, fjarlægja fræ, hella síróp. Hlutföllin af í framleiðslunni á þessu sultu sem hér segir: fyrir hvert kíló af mandarínum, lítra af vatni og kíló af sykri. Sjóða sultu í fimm mínútur, síðan er hún látin kólna. Eftir það, holræsi sírópi, sjóða það fyrir fimmtán mínútur og hella sneiðar á ný. Þessi aðgerð skal fara fram tvisvar. Soðið sultu pakkað í bönkum.

Sjóðið Tangerine sultu og hægt er, með því að nota aðeins Tangerine afhýða. Til að gera þetta þarftu að safna kíló af ferskum Tangerine peels og drekka þá í einn dag í vatni (kalt). Á bleyti er nauðsynlegt að breyta vatni í amk þrisvar sinnum. Þá skera skorpuna "núðlur" og Blanch þeirra við bakflæði í 5 mínútur. Seyði holræsi, sparnaður það til að elda síróp. Síróp mun elda fyrir tvo og hálfan bolla af seyði vinstri yfir frá bognað, og eitt og hálft kíló af sykri. The síróp sleppt tilbúna skorpu og elda teppunni í einu skrefi. Þegar það er næstum tilbúin, bæta bragðefni 20 grömm af ferskum Tangerine afhýða og 2 grömm af sítrónusýru á hvert kílógramm af sultu. Þú getur ekki notað kristallað sítrónusýru og safa af ferskum sítrónu, svo það verður að vera meira ilmandi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 is.delachieve.com. Theme powered by WordPress.