Cupcakes "Red Velvet": uppskrift, sérstaklega elda og umsagnir

Upprunaleg kökur af deiginu hárauðum lit á óvart alla gesti á hátíðarsal atburður. Skreytt með viðkvæma rjóma smjör, eftir smekk, eru þeir ekki síðri en jafnvel mest framúrskarandi eftirrétti. Til að læra hvernig á að baka cupcakes "Red Velvet", dóma sem innihalda aðeins jákvæð ummæli og aðdáun, er fjallað í grein okkar. Hér bjóðum við upp á ýmsa möguleika til að undirbúa dýrindis krem köku.

Uppruna "Red Velvet"

Cupcakes (Cupcakes) "Red Velvet" var upphaflega gerður samkvæmt uppskrift af köku The Red Velvet. Í tengslum við slíkar kökur líkist flauel, hvaðan það var svo áhugavert nafn. Kakan sjálf var myntsláttumaður í Ameríku og tilbúinn í 30-unar á XX öld, og í mjög stuttan tíma hefur orðið mjög vinsæll í öllum enskumælandi löndum. Ástæðan fyrir undirbúning þess var samdráttur í eftirspurn neytenda eftir sælgæti vörur í tíma stærsta alþjóðlegu fjármálakreppunnar. Til að laða að athygli kaupenda, hafa confectioners komið upp að lita svampkökur rófa safa. Vegna styrk þess var hægt að fá fram mismunandi litum af deigi: frá mjúku bleiku til rauðbrún.

Næsta uppskrift var lítillega breytt. Árið 1972, American confectioner Dzheyms berd fundið upp nýja tækni sem gerir þennan eftirrétt. Í upprunalegu uppskrift hans bætt kakó í deigið til köku, sem, þökk sé edik, súrmjólk eða kefir, kaupir hárauðum lit, en viðhalda bragðið af súkkulaði. Þegar interleaving er jafnan notað bakstur krem sem byggir á rjómaosti.

Fljótlega voru Cupcakes "Red Velvet", uppskrift sem er nánast ekki frábrugðin klassískum köku. Hluta muffins með kremi varð í mikilli eftirspurn og vinsældir meðal aðdáendur upprunalegu sætur tönn og eftirrétti.

Cupcakes "Red Velvet": klassískt uppskrift

Það er furðu mjúkur deigið Cupcakes með rauðum og sætum rjóma-osti rjóma. Hins vegar, ljúffengur og fallegt kökur er hægt að skreyta með algjörlega mismunandi hátt, en þá mun það vera svolítið öðruvísi eftirrétt.

Þótt bakstur uppskrift gefur til kynna að til að fá bjarta liti til að ná nægilegri viðbrögðin edik og súrmjólk (súrmjólk) kakói, confectioners enn notað í framleiðslu á Dye. Svo gera falleg, með samræmdu lit í prófinu, cupcakes "Red Velvet".

Uppskrift á undirbúningi samanstendur af eftirfarandi skrefum:

1. Ofn hefur verið hituð í 180 gráður.
2. In annarri skál sigtuð saman þurrefnum: hveiti (260 g), salt og lyftiduft (með ½ tsk.), Kakóduft (4 tsk.) Vanillu.
3. Smörolja (125 g) er þeyttum þar til lush ástand, þá á þeim í bættum við 2 egg og sykur (300 g).
4. Í aðskilið ílát, blandað með jógúrt eða súrmjólk (240 ml) og fljótandi lit (2 klukkustundir. Skeiðar). Sé um að ræða notkun efnis í þurru formi, mun það þurfa a 2 sinnum minni.
5. The Dye er bætt við þyngd af the olíu, þá bæta slaða þurrefnunum.
6. Slökkviefni gos edik (í 1 klst. Spoon hráefni) og inn í deigið, eftir það að stela strax hver einasti hlutur á formochkam (fyllt mót 2/3) og sendi í ofn í 25 mínútur.
7. Af þessari upphæð vara er u.þ.b. 20 Cupcakes.
8. Því að þeyttum rjóma af hár fitu krem (33-38%) í magni sem nemur um 300 ml. Þá, í sérstakri skál þeyttum tegund af rjómaosti ystingur (450 g) ( "Almette" eða "Philadelphia"). Powder er bætt við (110 g) og vanillin. Smám saman, ostur verður að slá inn áður þeyttum rjóma tinda.
9. Using a sætabrauð poka kremið er borið á út í kældu cupcakes.

Test Uppskrift fyrir olíu Cupcakes grænmeti

Ekki er síður bragðgóður, eru mjúk og Fluffy Cupcakes fæst á grundvelli matarolíu er lyktarlaust. Þau eru unnin á svipaðan hátt eins og sýnt er í fyrri uppskrift Cupcakes "Red Velvet".

Uppskrift lýsing er að framkvæma eftirfarandi röð aðgerða:

1. Í stórum skál sameina þurrefnum svo sem mjöl (370 g) og sykur (300 g), kakó og lyftidufti (1 msk. Skeið), salt (¼ klst. Skeiðar) og brennt (1 hr. Skeið).
2. Eftir blöndun þurrefnunum í skál knúin í eggjum (3 stk.), Grænmeti (ákjósanlegt að það sé Olive) olía (280 ml), sama magn af súrmjólk eða súrmjólk (getur komið í stað sýrðum rjóma og rjóma í jöfnum hlutföllum).
3. Síðasti inn Hlaupið Dye (rautt) (2 klst. Skeiðar).
4. Cupcakes bakaðar í 15 mínútur við 180 gráður.

Cupcakes "Red Velvet" rjómi í rjómaosti

Af kotasælu snýr dýrindis krem með viðkvæma uppbyggingu sem heldur lögun sinni fullkomlega. Sem grunn efnið getur tekið ost "Almette" eða "Philadelphia". Þar að auki, þú þarft smjör, duft og vanillu þykkni.

Undirbúningur kremið í eftirfarandi röð:

1. Kældu ystingur ostur (340 g) með svipu hrærivél mjúkum smjöri (120 g) í 5 mínútur.
2. Bætið duftformi sykur (100 g), og vanillu þykkni (1 hr. Skeið).
3. Kremið á köku lag, ofan og hliðar af köku. Cool.

Til að undirbúa rjómann af mismunandi lit í rjómalagaðri kotasælu þarft að bæta 2 msk jarðarber eða öðrum ávöxtum eða berjum mauki. Cream verður alveg þétt, vel heldur lögun sinni, það er ekki æð á hliðum köku.

"Red Velvet": uppskrift með rauðrófum cupcakes

Allir þeir sem geta ekki ákveðið um notkun Dye í deigið, eins og Cupcakes uppskrift byggist á rauðrófum mauki. Fyrir þetta hrátt beets skrældar, nuddaði á sekt grater og blender whisk. Alls verður ½ bolla af kartöflumús.

Hvernig á að baka cupcakes "Red Velvet"? Uppskrift undirbúningur hefst með deigið. Í fyrsta lagi, jurtaolía (1,5 bolla) þeyttum með sykri (280 g) og vanillíni. Í kjölfar bætt eggjum (2 stk.) Og vökva massa á grundvelli áfum (1 l.), Vinegar (1 klst. Spoon) og rófumauk. Þá er fljótandi massa smám saman bætt við hveiti (270 g), lyftiduft (1H. Spoon), þurrkaðir rófuduft og kakó (á 3 msk. Spoons).

Cupcakes eru bakaðar við 175 gráður í um 20 mínútur.

Cupcakes með rjóma frosting

Þetta eru alvöru lítill-kökur með dýrindis kökukrem eru fullkomin sem eftirrétt á aðila fyrir börn. Það er erfitt að finna einhvern sem vildi ekki eins og cupcakes "Red Velvet".

The uppskrift til þess að búa gljáa er að ijómagult sem byggir á rjómaosti og mjólkur bætt er við (um það bil 30 ml á 60 g af kotasælu og 100 g af háum fitu olíu). Þess vegna ætti að fá gljáa minna þétt áferð miðað við rjóma, en ekki síður bragðgóður. Margir fólk eins og þetta afbrigði skreyta cupcakes.

Uppskrift cupcakes með smjör rjóma tveir-tónn

A mikill frídagur skraut verður tveggja-lituðum Cupcakes með rjóma. Þar sem bakstur deigið er rautt, helst í þessu tilfelli, undirbúa krem, sem sameinar sama lit og hvítt. Til að undirbúa beint cupcakes "Red Velvet", the uppskrift getur tekið eitthvað af þeim sem hafa verið kynntar ofan, til dæmis á grundvelli matarolíu og súrmjólk.

For tvílitt krem verður að slá mjúkur smjör (125 g) í 2 mínútur. Smám saman kynna rjómaostinn (340 g) og sama magn af duftformi sykur. Hluti af rjóma til að skipta í sérstakri skál og bæta við það mat rauða Dye. Eftir að hafa tvær fjöldinn að vera sett í mismunandi töskur Matreiðsla (skrár pakka), kaldur og gera hvert þeirra opnun um 1 cm. Þá bæði skrár til að skipta stórum elda poka með stút, "stjörnu" og stað með hjálp krems cupcakes.

Aðrir valkostir rjóma Cupcakes

Við bjóðum þér tvo kosti rjóma kökur. Jörð kaffi með súkkulaði-mettuð lit og ekki síður björt smekk. Til firamleiðslu á því er fyrst þeyttum á miklum hraða í hrærivél mjúku smjöri (100 g) er smám saman verið teknir í kakó (50 g) duft (120 g) fékkst teskeið af kaffi (leysanlegt) og brætt súkkulaði (70 g). Áður en sótt er krem verður að kæla þannig að það er betra að halda á cupcakes.

Jafnvel dýrindis cupcakes uppskrift fyrir "Red Velvet" geta gert enn betur með því að undirbúa dýrindis krem. Til framleiðslu þeirra, fyrst fitusýru rjómi (100 ml), siðan var rjómaostur (500 g) og duft (100 g). Hann reynist auðveldara en hefðbundin rjóma osti sumarbústaður með smjöri, en hefur sömu blíður og samtímis þétt uppbyggingu.

Leyndarmál elda dýrindis cupcakes

Eftirfarandi leiðbeiningar hjálpa til við að undirbúa sem mest dýrindis cupcakes "Red Velvet":

• djúprauður litur próf gefur í sér vatnsleysanlegt hlaup litarefni. Það ætti að borga sérstaka athygli, sem fituleysanlegu Dye mun aldrei gefa svo mikil lit;
• Bakstur úr náttúrulegum maukaðar velja sætur afbrigði af rófa;
• Leyndarmálið blíður krem með þéttum uppbygging er notuð til undirbúnings þess er mjög kalt rjómaostur og mjög mjúk smjör.